笛聲依舊

北宋時(shí)期的都城開封，全盛時(shí)“人口逾百萬，貨物集南北”，在當(dāng)時(shí)是數(shù)一數(shù)二的“超級(jí)都市”。雖然南北匯集，融通四方，但人們的飲食仍舊延續(xù)著唐、五代以來的習(xí)慣。特別是主食，既有“畢羅”“燒餅”“胡餅”“炊餅”和“搭納”等大眾食品，更有“焦槌”“馉脯”“不托”等新鮮花樣。

胡餅，其實(shí)就是馕，源自西域。故事的主人公，就是坐落在小巷盡頭那家餅店里的賣餅郎。餅店不大，只有一盤馕爐，人手不多，只有一位師傅。每天清早，劈柴生火添煤，和面發(fā)酵制作，準(zhǔn)備油鹽胡麻，烘烤出爐售賣，都是小伙子一個(gè)人，里里外外，上上下下地忙個(gè)不停。只要他一忙，不出半晌工夫，整個(gè)巷子里就會(huì)飄散開來那胡餅的誘人香味，這香味還會(huì)慢慢彌漫到巷口外的街道上。好多顧客都是循著這股胡餅的香味，找到這家餅店，并因此結(jié)識(shí)這位賣餅郎的。

小伙子烤制出來的不完全是西域的馕，而是經(jīng)過改造，更投合中原人胃口的胡餅。因?yàn)槊嫒嗟媒畹?，料用得地道，價(jià)定得公道，或許更重要的，吃起來很有味道，所以，他做的胡餅不愁銷路。在宋人施德操的《北窗炙輠錄》里，講了開封城里某街某坊一個(gè)年輕賣餅郎的故事，就是從這餅開始的。

施德操說，他的朋友子韶告訴他，在其居所附近，偏僻的閭巷里，有一家規(guī)模不大的胡餅店，一臺(tái)火爐，一具風(fēng)匣，一口和面的瓦缸，一塊操作的案板，沒有伙計(jì)幫忙，全靠自己動(dòng)手，這是一個(gè)快樂的小伙子。

何以見得其快樂？

這個(gè)人雖以賣餅謀生，卻總是以吹笛自娛。他的笛聲，是每天夕陽西下后，整個(gè)小巷人的精神享受。這個(gè)小伙子每天賣出幾爐胡餅以后，其收入刨去成本，凈掙幾個(gè)大子兒，只要夠過日子，也就將爐火封了，來日再烤。既不想多勞多得，更不想多做多累。你說，他是不是真正的快樂？就著一碗釅茶，咬著一口胡餅，然后，取出笛子，對(duì)著晚霞，吹著他喜歡的曲調(diào)，盡管不是非常悅耳動(dòng)聽，但也高亢嘹亮，余音裊裊，響徹街巷，傳遍鄰里。聽久了，聽?wèi)T了，想到那張莞爾的臉，想到那塊滾燙的餅，對(duì)那笛聲也就多一分親切，多一分共鳴。

什么叫作快樂？自己認(rèn)為快樂，打心眼里覺得快樂，那才叫快樂。

故事發(fā)展到這里，還沒有完，子韶接著說下去：也是在附近住著一個(gè)很有錢的人，觀察這個(gè)誠(chéng)實(shí)的賣餅郎很久，因?yàn)樗矏鄢赃@家小餅店的胡餅。那位見過“大世面”的人物，竟然給這家小店“走遍汴梁城，胡餅第一家”的高度評(píng)價(jià)。

宋代孟元老在《東京夢(mèng)華錄》里所說的“海州張家”“建院鄭家”那種流水線式生產(chǎn)的胡餅，他也領(lǐng)教過?！袄铣钥汀币孕屑铱谖瞧吩u(píng)：大店的餅，好吃是不用說的，但要論味道之正宗，手藝之精湛，火候之地道，久藏也好吃等方面，還是比不上這家小店。特別讓有錢人感嘆的，是這小哥一分錢一分貨的童叟無欺，那才叫人心服口服。

盡管如此，這個(gè)有錢人還是決心要幫小伙子一把，因?yàn)樗坏p識(shí)小伙子的餅，更賞識(shí)這個(gè)人。有一天，他對(duì)小伙子說：“你制餅賣餅，多辛苦，為什么不趁早改行？”

小伙子回答他：“我制餅賣餅，挺快活，為什么我要改行？”

“錯(cuò)了，小哥。胡餅這生意，當(dāng)然可以，何況你上好的手藝，說實(shí)話，我還真不樂意你改行?？晌铱茨闶芰诉@么幾年辛苦，也不曾賺得余錢。萬一你不幸生了病，起不來床，賣不了餅，有了難處，怎么辦？”

賣餅郎聽得有點(diǎn)心動(dòng)，覺得其言有理，接著問：“那你說我該怎么辦？”

“因?yàn)槲曳浅Ｏ嘈拍悖虢杞o你一千緡作為本錢，用以放貸生息。這樣，你手不動(dòng)，膀不搖，既能以錢生財(cái)，坐收息利，又無勞累之苦，得溫飽之樂；一旦遇到難關(guān)，也無須憂慮，因?yàn)槭种杏绣X，無不通之路，無不開之門，無不笑之臉，無不肯幫忙之人，這比你賣餅為生，豈不強(qiáng)上百倍？”

小伙子還沒聽完，腦袋就發(fā)蒙得厲害，差點(diǎn)就要“休克”。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的一緡，等于一千文，而一千文等于一兩白銀。習(xí)慣了賣餅所得的十文八文微利，小伙子哪敢想象天文數(shù)字的一千緡？慌不迭地?cái)[手拒絕。那有錢人再三開導(dǎo)，反復(fù)相勸，終于說動(dòng)了這個(gè)賣餅郎，將爐火徹底滅了，將招牌重新?lián)Q了，開始做錢生錢、利滾利的金融生意。

從此，那一片的居民，心里空蕩蕩的，升騰起沒著沒落的惘然。后來，大家才想通了，不是因?yàn)槌圆坏叫屑宜龅暮?，而是聽不到他的笛聲。胡餅可以從別處購(gòu)得，笛聲卻是無可替代的。鄰居經(jīng)過他的小店，都不免要好奇地打量一眼，只見原來做餅的案板上，放著好幾把算盤，這個(gè)年輕人正在噼里啪啦地算賬，原來應(yīng)該有的清脆的竹笛聲，想不到竟變成單調(diào)無味的算盤聲。而且由于一天到晚撥拉算盤珠子的緣故，那張大家都熟悉的笑容可掬的臉、親切友好的臉、被爐火映襯得紅亮喜欣的臉，竟無一絲昔日的光彩，愁眉苦臉、目光凝滯，滿腦門子除了錢，還是錢。甚至到了夜深人靜時(shí)分，還能聽到他不眠不休撥拉算盤的聲音。

沒有笛聲，只有錢聲。過了不久，賣餅郎后悔了，他問自己，我為什么放下快樂不享，偏要自尋煩惱呢？施德操的文章最后寫道：“急取其錢，送富人還之。于是再賣餅，明日笛聲如舊?！焙靡粋€(gè)“笛聲如舊”，街坊鄰居重新得到了賣餅郎，賣餅郎重新得到了自己，北宋都城的深巷里，重新得到了熟悉親切的笛聲。于是，一切一切的生活又照常開始了。

在這個(gè)世界上，什么是美？說到底，順其自然即美。一個(gè)人，怎樣才叫自然？不矯揉，不造作，不勉強(qiáng)，不偏執(zhí)，應(yīng)該是什么樣子，就是什么樣子，才叫自然。快樂自己的同時(shí)，大家一起快樂，那才堪稱最美。試想，這個(gè)賣餅郎，笛聲如舊的同時(shí)，快樂不也同樣如舊了嗎？也許，這才真正叫作找到自我，實(shí)現(xiàn)自我吧。