王鶴濱坦言，在毛澤東身邊的幾年，從沒看到主席吃任何保健品和補品，不過是和普通老百姓一樣吃五谷雜糧?！斑@種保持苦難人民生活習慣的作風，也給主席的身體帶來很多好處?！蓖斛Q濱說，在現(xiàn)代社會飛速發(fā)展，肥胖等對市民的健康敲響了警鐘。“吃一只燒雞腿相當吸六十支香煙的害處，喝一罐可口可樂會使機體細胞中三分之一的免疫細胞都處于‘麻醉’狀態(tài)，七八個小時后才能開始恢復功能?！彼J為，目前世界健康飲食模式正向中國幾十年前的農(nóng)村飲食結(jié)構傾斜，享受健康而幸福的生活就應多吃粗糧、清淡的食物。“節(jié)食，也就是吃七八分飽，這很重要，節(jié)食可以長壽。過高的腦力支出或體力支出都會使人短命?！?/p>

言及老年人如何吃出健康來，王鶴濱說：在老年人的一日三餐中，蔬菜必不可少，有些我們平常所見的品種其實就極富營養(yǎng)價值，并不需要我們花費很大的精力去尋找?？梢粤腥胱罴咽卟税竦氖澄锇t薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜、西紅柿、黑木耳和苦瓜。這些蔬菜之所以更優(yōu)于其他，主要是因為它們所含具有抗衰老、抗癌作用的物質(zhì)，所含維生素、氨基酸、微量元素及特殊激素的種類更加豐富多元。比如，紅薯含有易被人體消化和吸收的十八種氨基酸、八種維生素，以及十多種天然礦物質(zhì)，尤其是它所含有的花色苷，更是抗衰老和防癌的天然物質(zhì)。他說，這些蔬菜雖然渾身是寶，但也未必見得要每天都吃，每天涉獵兩三種就足夠了，因為有些營養(yǎng)物質(zhì)在其他食物中也能得到補充。

王鶴濱說自己的很多養(yǎng)生觀點受毛澤東的影響：“主席的生活非常樸素，平時都是吃粗米而不是細米，經(jīng)常吃苦瓜、葫蘆、豌豆苗等素菜。”飲食就要“粗菜淡飯”，而且是“越粗越好”，而紅薯更是被他推崇為“抗癌明星”。

當前大眾的保健問題面臨“三把椅子”：一個汽車上的椅子，一個是電腦前面的椅子，還有一個是電視機的椅子。王鶴濱說：“天天在三把椅子上坐，體力活動減少，對健康很不利?！?/p>

王鶴濱興趣廣泛，他的書畫作品自成一體，多次在大型展覽中展出，并曾獲相關獎項。他說，毛澤東博采眾長創(chuàng)造了行草書體和新的書法字體，補充了由楷到行再到草體的空白，形成了獨特風格的書法藝術。

曾有一段時間社會上對毛澤東身高的情況眾說紛紜。王鶴濱曾回憶說：“1949年12月主席去蘇聯(lián)，蘇聯(lián)方面提出要為主席定做一張較為舒適的睡床，需要知道主席的實際身高。于是，主席的衛(wèi)士李家驥為主席量了一次身高，測量結(jié)果是一米八?！蓖斛Q濱曾比照自己與毛澤東的一張合影說：“你看，我那時的身高是一米七，毛主席比我至少高出十個厘米。這幾年，有些人寫文章指責一些在主席身邊工作過的人，說一些人在回憶錄中‘拔高’主席，其實，是他們借議論主席的身高來‘矮化’主席。更令人氣憤的是，有人竟用遺體長度計算活人的身高。在醫(yī)學常識中，人的身高會隨著年齡的增長變得越來越矮，遺體會比活著時更短，怎么能用遺體長度計算活人的身高呢？”