后來問及褚時健，他說，練就的這個本事，就是因為心里有事，因為一燒煳玉米，自己與弟弟妹妹們的學(xué)費就沒了，生活也會出現(xiàn)問題，他不想讓母親本就艱難的人生再艱難一些。這種看似高超的本事在他那里卻不值一提：“其實只要有責任心，誰都能做到，這世上的事都是這樣，只要上心，就能做好?！?/p>

漸漸地了解到，褚時健就是這樣的人：要做事，還要把事情做得比別人都好。伴隨著褚時健持久的努力，往日不起眼的褚家小作坊開始出名了：褚家大小子釀酒的出酒率、酒的質(zhì)量比別人高！有時候，就連那些釀酒多年的大人也比不上他。

這讓那些教會褚時健釀酒的大人們奇怪了，其實，釀酒就是那么一套基本的程序：把玉米蒸熟以后，拌上酒曲，放到發(fā)酵箱里面進行發(fā)酵，然后，再放到瓦缸里面糖化，最后，蒸餾出酒，這褚家小子是怎么釀的？

其實，一向機靈的褚時健是在釀酒的過程中自己摸出了門道：大人們在教他釀酒發(fā)酵的時候，只是提醒他一定要關(guān)上門，但從來沒有告訴過他為什么，褚時健琢磨了幾次認為，一定是因為溫度。因為據(jù)他觀察，那些靠近灶火邊上的發(fā)酵箱發(fā)酵的程度總是更好一些，而且酵母菌也長得更好一些，出酒率自然就高。

相應(yīng)的，發(fā)酵以后需要進行的瓦缸糖化過程也是一樣的，越靠近灶邊的瓦缸糖化效果越好，而且出酒率總是比在門邊的瓦缸高出20%甚至30%。

幾次以后，褚時健動起了腦子：怎么才能讓靠近門邊、溫度不夠的瓦缸和發(fā)酵箱都能享受到“高溫待遇”呢？他想了一個辦法：用家中的破鐵盆把灶臺里面燒剩下來、還留有余溫的柴火盛好，放到那些離灶臺遠的發(fā)酵箱與瓦缸邊上，讓環(huán)境溫度變得高一些。

這讓褚時健第一次享受到了動腦子所帶來的成就感：別人家三斤玉米才能烤出一斤酒，但褚時健總是能用兩斤玉米甚至是更少的玉米，就能烤出一斤酒。而且，由于發(fā)酵過程更充分，他家酒的成色也比一般的酒要好很多，拿到市場上去賣時，總是能很快賣掉。

把酒挑到市場上去賣的時候，褚時健又耍了一些小心思：“我每次去市場上，絕不多帶，只帶能賣一上午的。”因為釀得好喝的酒本來就少，再加上褚時健早早就運用了“限量銷售”的辦法，自然賣得比別人快，而大家也記住了，褚家小子釀的酒好喝又好賣，于是，下一次的銷售便一點兒也不需要操心了。

后來，褚時健經(jīng)常會抽空回華寧老家，每當遇到當年教他釀酒的老鄉(xiāng)家境較差時，都會給對方硬塞上幾千塊錢。有些已經(jīng)上了年紀的老鄉(xiāng)總是高興地收下，他們大概明白，這是成名后的褚家小子不忘舊恩。但這些人估計到現(xiàn)在也沒有搞清楚，為什么在同樣的條件下做同樣的事情，褚家小子就比自己做得好呢？

這些與褚時健少年時光有著緊密聯(lián)系的人們自然不知，小小年紀，褚時健便已表現(xiàn)出了超前的市場意識與成本意識——也正是這種意識造就了他日后的成功。