當(dāng)我們需要出口茶葉的時(shí)候，我們面臨著歐盟標(biāo)準(zhǔn)、英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。而在2012年立頓被綠色和平組織檢測(cè)出含有有害物質(zhì)的時(shí)候，立頓拿出的又是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)——按照衛(wèi)生部的標(biāo)準(zhǔn)，立頓中有害物質(zhì)確實(shí)不超標(biāo)，這多么令人感到驚訝和諷刺！與此形成鮮明對(duì)比的是，在日本有一套綠茶檢測(cè)系統(tǒng)，我們的茶葉很難過(guò)關(guān)，這并非日本茶種植中沒(méi)有使用農(nóng)藥，而是如果我們使用日本的農(nóng)藥，就保證過(guò)關(guān)。但用了日本農(nóng)藥，在歐盟那里又會(huì)出問(wèn)題。

2006年5月日本公布《肯定列表制度》后，2008年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中專門針對(duì)中國(guó)農(nóng)藥的使用情況而對(duì)有些標(biāo)準(zhǔn)做出調(diào)整。這些標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了綠色壁壘，歐盟要檢查茶葉中的MRL(農(nóng)藥最高殘留量)標(biāo)準(zhǔn)總和886項(xiàng)，日本的MRL標(biāo)準(zhǔn)267項(xiàng)。這種嚴(yán)格的檢測(cè)讓許多茶企望而卻步，寧可退而追求國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

總之，標(biāo)準(zhǔn)這回事，中國(guó)說(shuō)了不算。

這種種弊端讓中國(guó)茶企吃了不少苦頭，因?yàn)椴枞~出口，要在國(guó)內(nèi)先接受檢測(cè)，但往往在國(guó)內(nèi)得到一片贊譽(yù)的產(chǎn)品，到了國(guó)外就只能打道回府。2006年，就在日本公布新標(biāo)準(zhǔn)后，浙江有1 202噸出口茶葉被認(rèn)定為不合格。為了適應(yīng)這一新標(biāo)準(zhǔn)，只能從基礎(chǔ)的茶園管理上著手。正是面對(duì)嚴(yán)峻的出口形勢(shì)，“有機(jī)茶”的概念也成了茶界津津樂(lè)道的話題。

所謂有機(jī)茶，簡(jiǎn)而言之，就是在無(wú)任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)物品污染，經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查并頒證的茶葉產(chǎn)品和再加工制品。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)2011年的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶葉出口322 580 303千克，總額為965 133 745美元，平均單價(jià)2.992美元，對(duì)比2010年，數(shù)量增加了6.66%，平均單價(jià)也上漲23.8%。進(jìn)口中國(guó)茶數(shù)量前五名的國(guó)家分別是摩洛哥、美國(guó)、烏茲別克斯坦、日本、俄羅斯。前五名中，只有摩洛哥比2010年進(jìn)口總量有所上漲，其他四個(gè)國(guó)家都呈下降趨勢(shì)，降幅最大的是俄羅斯，數(shù)量下降了15.89%。而伊朗的進(jìn)口量增長(zhǎng)率卻高達(dá)220.57%。數(shù)據(jù)均由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)整理提供。

茶葉包裝，19世紀(jì)90年代歐盟成員國(guó)中只有德國(guó)在前20名名單中，消費(fèi)量有上升趨勢(shì)。非洲國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口的茶葉數(shù)量占了中國(guó)茶出口量的大部分，位于榜首的摩洛哥一直是綠色壁壘最低的國(guó)家，中國(guó)茶葉占有率也高達(dá)97%，自2006年以來(lái)一直高居中國(guó)茶消費(fèi)榜首。

當(dāng)然，這一點(diǎn)都不意外，前20名進(jìn)口中國(guó)綠茶的國(guó)家和地區(qū)中，沒(méi)有英國(guó)，也沒(méi)有印度。進(jìn)口中國(guó)紅茶的榜單上，美國(guó)高居榜首，有11 203 000千克，緊接著是俄羅斯，英國(guó)排在第11位，有524 863千克。中國(guó)紅茶類出口數(shù)量在減少，主要是因?yàn)閮r(jià)格漲了不少，均價(jià)漲幅高達(dá)40.10%。因?yàn)榍靶┠昙t茶銷量不錯(cuò)，中國(guó)企業(yè)跟風(fēng)很嚴(yán)重，2011年，許多壓根不生產(chǎn)紅茶的企業(yè)也開始生產(chǎn)紅茶了。這大約是國(guó)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致，但能出口還是有錢賺。

這并不是一份多么好看的成績(jī)單，中國(guó)茶完全是靠低廉的價(jià)格換得艱難的起步。而且，作為一個(gè)綠茶大國(guó)，綠茶在茶出口總量的比重并不特別顯著，也沒(méi)有征服那些傳統(tǒng)的茶葉消費(fèi)大國(guó)，只有在除六大類茶之外的其他類別中，才可以看到它們點(diǎn)綴市場(chǎng)的身影。

早在1997年，立頓就在中國(guó)百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場(chǎng)占有率第一的成績(jī)。針對(duì)中國(guó)茶葉集團(tuán)軍不敵一家英國(guó)公司的現(xiàn)實(shí)，2009年9月15日，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》網(wǎng)站刊載了湯姆·米勒(Tom Miller)的一篇文章，標(biāo)題充滿了挑釁意味：《為何外國(guó)人能在中國(guó)人自己的地盤上打敗中國(guó)茶商》，文章說(shuō)：“中國(guó)有理由為自己是茶葉之鄉(xiāng)感到驕傲，茶是世界上最著名的飲品。在中斷100年后，中國(guó)最近重新從印度手中奪回茶葉大國(guó)的桂冠，成為世界上最著名的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。但是，沒(méi)能打造出世界名茶的遺憾一直令這個(gè)茶葉之鄉(xiāng)感到失望?！?/p>

問(wèn)題出在以下幾個(gè)方面。

無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，中國(guó)茶葉品牌都很難和外國(guó)競(jìng)爭(zhēng)者媲美。中國(guó)茶葉生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)與一系列中國(guó)其他產(chǎn)業(yè)所面臨的問(wèn)題一樣：產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、國(guó)內(nèi)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題、在國(guó)外市場(chǎng)價(jià)格提不上去和利潤(rùn)微薄問(wèn)題，以及品牌弱等問(wèn)題。引起這些問(wèn)題的根本原因很簡(jiǎn)單：過(guò)度市場(chǎng)分割。

問(wèn)題始于茶園。中國(guó)中部、南部和西部都有茶葉種植區(qū)，有大約800萬(wàn)茶農(nóng)從事茶葉種植，但大部分茶園都是以家庭為單位的小茶園。把小茶園連成大片茶園的計(jì)劃受到中國(guó)土地法規(guī)的制約，因?yàn)橥恋胤ㄒ?guī)只賦予農(nóng)民耕種權(quán)，不能出售土地。結(jié)果是，中國(guó)茶葉生產(chǎn)工業(yè)化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肯尼亞和印度等國(guó)家。中國(guó)最富裕的浙江省是產(chǎn)茶大省，小型茶園超過(guò)100萬(wàn)個(gè)，每個(gè)占地不到0.2公頃。

對(duì)分散在各處的數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的茶園進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控幾乎是不可能完成的一件事，因此中國(guó)茶葉出口商不斷遇到茶葉質(zhì)量不符合國(guó)外安全標(biāo)準(zhǔn)的麻煩。中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的售價(jià)僅為平均每千克2美元，印度茶葉的均價(jià)是每千克2.7美元，而受到高度好評(píng)的斯里蘭卡茶葉均價(jià)為每千克3.4美元。

如果中國(guó)茶葉質(zhì)量不能得到普遍提高，中國(guó)出口的茶葉將繼續(xù)在國(guó)際市場(chǎng)上賣不到好價(jià)錢。在國(guó)內(nèi)，數(shù)以千計(jì)的茶品牌之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)份額細(xì)碎，利潤(rùn)微薄。而且，特殊茶葉并不會(huì)給中國(guó)茶品牌帶來(lái)國(guó)際知名度。要想達(dá)到目的，還是要進(jìn)行茶葉生產(chǎn)工業(yè)化并采取更為高超的營(yíng)銷手段。

如果我們把目光放得更遠(yuǎn)一點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在晚清和民國(guó)年間，就有人在討論同樣的問(wèn)題。于中國(guó)而言，100年后還在談?wù)?00年前時(shí)髦的話題，一點(diǎn)也不可笑。

回到100多年前，場(chǎng)景置換到印度，看看在那里可以發(fā)現(xiàn)什么。