最近便秘患者中很流行喝西洋李子果汁。因為西洋李子的水溶性纖維是蘋果的5倍，鉀是7倍，鐵是11倍。西洋李子中的水溶性纖維成分，還能夠幫助停止腹瀉，所以尤其適合便秘和腹瀉交替出現(xiàn)的痙攣性便秘。此外，西洋李子中還富含能夠幫助腸道蠕動的鈣和鎂。有這么多優(yōu)點，難怪受到便秘患者的青睞。一般來說，西洋李子的濃縮果汁可以直接喝，如果是干果，一天吃一兩個，就足以幫助潤腸通便了。如果吃多了，反而會導致腹瀉，所以如果您吃了西洋李子，出現(xiàn)腹瀉癥狀的話，就要立刻少食。

蘆薈是廣為人知的治療便秘的佳品。據(jù)說，蘆薈是人類最早使用的藥草之一。有記錄說，古代埃及艷后為了皮膚管理，曾是用過蘆薈；而中國人則用蘆薈來治療胃病和皮膚疾患。剝開蘆薈的葉子，里面粘糊糊的東西是膳食纖維的一種，這種物質可以幫助排泄。當然，吃多了的話，也會腹瀉。

膳食纖維豐富的--牛蒡、蓮藕、紅薯等根莖植物

多吃根莖類蔬菜會更健康。蓮藕中的膳食纖維含量尤其豐富，是潤腸通便的首選食品。像蓮藕這種根莖類蔬菜，還有非常特別的一點，那就是維生素C含量也出人意料地豐富。所以，壓力大的人，不妨可以多吃些蓮藕。牛蒡也是非常出色的一種食品，它的營養(yǎng)中42%為膳食纖維，這對便秘患者而言，等于珍寶。牛蒡中不太為人熟知的菊粉成分還有利尿、清潔腸道的功能，可以幫助排泄誘發(fā)癌癥的不良、有害物質，是預防大腸癌的首選食品。除此之外，100g牛蒡中才含有62kcal，如此低熱量的食品，有意于減肥的各位可要擦亮眼睛了。

具有清腸功能的食品還有紅薯，這種為人們所喜愛的食品，其膳食纖維含量非常豐富。生吃熟吃都可以。生紅薯的白色汁液，對治療便秘有奇效，此外，其中的抗氧化維生素和豐富的礦物質，可以調節(jié)血壓，預防成人病和癌癥。

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公共之敵，快餐

一天三頓都吃漢堡，吃上一個月會怎樣呢？美國電影導演摩根-斯普爾洛克大膽以自己為試驗品，連續(xù)30天只吃麥當勞，連水都是麥當勞的飲料。電影《超級漢堡王Super Size Me》記錄了這個故事。摩根在實驗中，特別找了 3位醫(yī)生為整個過程做紀錄，定期追蹤他的健康狀態(tài)。在這場瘋狂的實驗展開之前，史普洛克擁有6呎2的身高，185磅的體重，但在狼吞虎咽一個月的漢堡、薯條后，他的各項指標出現(xiàn)了嚴重問題，他開始頭疼、嘔吐、膝蓋因為驟增的重量而感到酸痛。醫(yī)生趕緊叫停，而摩根要恢復到以前的體重，還需要長達14個月的漫長過程。

電影在韓國上映后，韓國立刻出現(xiàn)了一些類似的"身體試驗"節(jié)目。環(huán)境市民團體的研究員尹光榮自己也身體力行，一個月只吃快餐。他從10月16號開始，只吃漢堡、薯片，只喝可樂。一段時間后，他的體重增加了3.4kg，脂肪增加了4.8kg，而肌肉卻減少了1.3kg。并且出現(xiàn)憂郁癥的癥狀。在醫(yī)生的強烈勸阻下，他堅持了24天，終于放棄了。

上述兩個例子有些極端，但足以向我們證明快餐的危害?？觳褪菍е路逝?、便秘和各種成人病萬惡之源。然而這個快餐的風靡勢頭卻有增無減。它之所以能夠風行起來，大概還是因為它的簡便吧，無需等待，很快就可以吃到。近來，關于快餐的危害的報道多起來，已經引起了不少人的注意。這快餐，尤其是洋快餐，是典型的三高（高熱量、高脂肪、高蛋白）和三低（低礦物質、低維生素、低膳食纖維）食品。一個普通的套餐：漢堡、薯條、可樂，三種東西的熱量大概是950cal；而一個普通的韓式套餐：大醬湯、魚、泡菜、涼拌蔬菜的熱量僅為559cal。營養(yǎng)價值的比較不言自明。

快餐的熱量40%都來自脂肪，這很可怕，因為每天的熱量如果有20%來自脂肪，那就對身體有害。韓餐的熱量平均為16%不到。而且，快餐的鹽分含量太高。一般來說，每天的鈉攝取量在1000~3000mg比較合適，而一個漢堡中的鈉含量就高達800~1000mg。