裙帶菜富含碘和鈣，前者可以新陳代謝，后者可以幫助骨骼堅(jiān)硬，是一種非常好的健康食品。和醋一起食用，可以降低人體對(duì)糖分的吸收，降低血糖。

有這么多優(yōu)點(diǎn)的海藻類食品，吃多少最為合適呢？每天都吃當(dāng)然很好，持續(xù)補(bǔ)充營養(yǎng)，每天一小碗的量最為合適。如果減肥，預(yù)防便秘，我向您極力推薦海藻類食品。它們熱量低，吃起來很容易有飽腹感，還可以潤滑通便。

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清潔血液的--糙米雜糧

剛出鍋的那種熱氣騰騰的、閃著光澤、顆粒飽滿、柔軟適中的白米飯很好吃。不過，如果為了防止便秘，最好還是多吃些五谷雜糧。五谷雜糧中的纖維是白米的3~4倍。苡仁等也含有豐富的纖維。特別是糙米，不僅富含纖維和維生素E，還含有硒、酚、固醇等抗氧化成分，這些成分可以降低血糖，清潔血液。尤其適合糖尿病患者。糙米中的纖維，在腸道內(nèi)可以包裹住糖分、脂肪，防止被血液過多吸收，使其隨著大便直接排泄出去。

糙米因?yàn)楦缓w維，所以容易消化。吃的時(shí)候最好是細(xì)嚼慢咽。如果覺得難以下咽，那就和糯米一起吃，或者和白米一起做?，F(xiàn)在市面上有不少這樣的方便食品，在懶得做飯的時(shí)候，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

富含低聚糖的~豆類

作為大醬、清麴醬、豆腐的原料，對(duì)我們而言非常熟悉的大豆，在韓國有"地里出來的牛肉"之美稱。它除了富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，維生素B1、B2等人體必需的其他營養(yǎng)成分含量也很豐富。另外，大豆中還含有一種不太被普通人熟知的物質(zhì)，它是雙歧桿菌的營養(yǎng)品，這種物質(zhì)對(duì)緩解便秘有著優(yōu)良的效果，它是什么呢？答案是大豆低聚糖。此外，大豆的卵磷脂、皂素成分能夠降低膽固醇，防止形成血栓，對(duì)各種成人病也有著良好的預(yù)防作用。

大豆在做成大醬的發(fā)酵過程中，其纖維會(huì)變軟，能有效地幫助人體消化。喜歡韓餐的人，這里我可以向您推薦一道配餐--糙米飯配大醬湯。光吃這個(gè)配餐，就能夠很好地維持健康。在這個(gè)配餐里，如果再加點(diǎn)涼拌海藻類食品，以及涼拌的蔬菜等，簡直就是一道完美的、富含纖維的、100%的暢便料理了。

增加雙歧桿菌的--大蒜

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)料，它不僅能夠去腥增味，還能夠殺菌?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大蒜能夠有效預(yù)防癌癥。它還是代表性的增強(qiáng)體力和精力的食品，能夠幫助人們恢復(fù)疲勞，預(yù)防感冒，治療失眠和各種成人病。那么您知道大蒜還能緩解便秘嗎？大蒜能增加腸道內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量，其發(fā)出特有辣味的大蒜辣素還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，每天吃飯的時(shí)候吃一點(diǎn)，對(duì)身體非常有好處。不過吃多了，也會(huì)對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉。一般來說每天一瓣就可以了。

使大便變軟的--橄欖油

一般認(rèn)為脂肪都是不好的，其實(shí)，適量的脂肪，可以軟化大便，防止大便秘結(jié)，脂肪中的脂肪酸還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。很久以來，蓖麻子油、礦物油等都一直用在治療便秘上，其中對(duì)身體最有益的植物油，要數(shù)橄欖油了。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能又很突出，素有"液體黃金"的美譽(yù)。

橄欖油中的不飽和脂肪酸，即油酸，除了能夠供給人體所需的大量熱能外，還可以調(diào)整人體血漿中蛋白質(zhì)膽固醇的濃度比例，在預(yù)防便秘方面有著卓越的效果。研究表明，如果能長期食用橄欖油，有非常良好的營養(yǎng)保健作用。比如將橄欖油和大麥茶以10比1的比例摻在一起喝，能夠改善消化系統(tǒng)功能，防止大腦衰老，預(yù)防老年癡呆，減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，使皮膚更有光澤，控制體重等非常多的好處。不這樣喝也可以，做飯的時(shí)候也可以用橄欖油來代替別的食用油。因?yàn)辄S綠色蔬菜中脂溶性維生素能夠很好地溶于食用油中，如果用橄欖油來炒菜的話，簡直就是一石兩鳥。此外，像芝麻、杏仁等富含植物性脂肪的食品，對(duì)預(yù)防和緩解便秘也非常有幫助。

幫助腸道蠕動(dòng)的--西洋李子和蘆薈