中國人最講究進補，當(dāng)你生病身體虛弱時，愛人會給做些好吃的給你補補；當(dāng)你學(xué)習(xí)累了，或者考試、升學(xué)時，父母會給你調(diào)配營養(yǎng)，給你進補……冬天天氣冷了，進補更是變得頻繁起來。

冬令進補是老祖宗給我們留下的智慧結(jié)晶。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補可謂是投資少、見效快。但是，進補有道才能達到理想的效果。

1．進補應(yīng)選在何時最好

有人說在立冬后至立春前，也有人說是三九天，但專家認為，在冬至前后進補為最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經(jīng)》中說“冬至陽生”，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜。當(dāng)然這不是絕對的，要因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質(zhì)的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質(zhì)一般而不需要大補的人，可在三九天集中進補。

2．進補食物

冬季進補的總原則是：適量進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗；增加溫?zé)嵝允澄镆栽鰪姍C體的御寒能力；補充足夠的維生素和礦物質(zhì)。

每種食物都有其特性，為安全起見，進補要盡量多吃常見的食物，如紅棗、蓮子、桂圓、山藥、雞、鴨、魚等，同時要葷素搭配，多吃蔬菜與水果。

3．滋潤防燥是關(guān)鍵

冬天雖然清爽，但過于干燥，空氣干燥，氣候寒冷，容易咳嗽，而此類咳嗽多是燥咳，所以應(yīng)以潤肺生津為主，如煲老糖水，將涼水、陳皮、冰糖放入煲2小時就成了。

4．采用藥物進補時的飲食禁忌

冬天進補以食物為佳，但也有人選擇藥物進補，那么就要注意飲食中的禁忌，以提高補益效率。在服用人參等補氣藥物時，忌食蘿卜，特別是生蘿卜。進補期間，要少飲濃茶和咖啡，因為它們會使補品中的有效成分分解而降低補效。

進補時要少吃寒涼滋膩的食品，如冷牛奶、肥肉、糯米點心等，以免敗傷胃氣，造成積滯，影響補品的消化和吸收。進補中，不能過多食大蒜、辣椒等辛辣食物，因為這些食物不僅與補陰類藥物不搭配，還會使補氣、補陰藥降低效果。

有許多藥物制成了補酒，患有高血壓、肝病或者孕婦千萬別用。

5．罹患疾病者進補注意事項

減肥者：盡量選擇魚類，吃肉前先將皮或脂肪去掉、將湯上層的油撇掉再喝、多吃蔬菜、水果等高纖食品。

糖尿病患者：選擇脂肪較少的肉類、將湯上的浮油撇掉再飲用、攝取均衡飲食、避免食用過多肉類。

高血壓患者：勿喝太咸的湯（湯中最好不要加鹽）、湯溫勿太高、選擇低脂肉類、勿吃太多加工品并減少沾醬的使用。

高血脂癥患者：禁食肥肉、盡量選擇魚類、不喝含油量高的補湯、多吃蔬果等高纖食物（有助降低膽固醇）。

痛風(fēng)患者：勿喝燉煮過久的濃湯（如火鍋湯或久煮的補湯等）以及雞精、少吃香菇、內(nèi)臟以及干豆類、多喝水（幫助尿酸排泄）、避免喝酒以及吃過多肉類和豆制品。