2006年10月，如家成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)在美國納斯達(dá)克上市的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。如今，它已成為中國規(guī)模最大的酒店連鎖品牌，擁有400多家酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店的迅速發(fā)展以及行業(yè)良好的發(fā)展前景也吸引了大批風(fēng)險(xiǎn)投資基金的目光。如家、錦江之星、7天、漢庭以及一些其他品牌也陸續(xù)從國際資本市場上籌集大批資金用來擴(kuò)張。

似乎在一夜之間，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)就發(fā)展起來了。截至2007年，中國已有100多家經(jīng)濟(jì)型酒店品牌和1000多家經(jīng)濟(jì)型酒店。

但是鑒于中國龐大的消費(fèi)市場，這樣的規(guī)模還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在西方發(fā)展成熟的市場，經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量占整個(gè)酒店行業(yè)的70%，而這一數(shù)字在中國還不到10%。

一個(gè)正在蓬勃發(fā)展的行業(yè)

過去的7年，中國酒店行業(yè)的發(fā)展可以用“健康、快速”來形容。而這一發(fā)展趨勢會(huì)“在未來10年里一直持續(xù)下去”，法國雅高集團(tuán)亞太區(qū)總裁邁克爾?艾森柏這樣預(yù)測。

雅高于1985年進(jìn)入中國市場，到現(xiàn)在為止已經(jīng)成功地將旗下的6個(gè)子品牌引入中國。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2007年年底，中國有13378家酒店，其中只有一小部分是四星級和五星級酒店。但是這一小部分的年平均入住率卻是相當(dāng)?shù)馗?，在中國的主要城市里能達(dá)到70%到75%。

現(xiàn)在，幾乎所有的外資酒店管理品牌都已經(jīng)進(jìn)入中國，他們在市場上扮演著舉足輕重的角色。正如雅高一樣，他們不僅帶來了成套的酒店子品牌——從四星級和五星級品牌到經(jīng)濟(jì)型酒店和公寓品牌——還迅速地將網(wǎng)絡(luò)鋪滿中國的各大城市，從主要的樞紐城市到二級和三級城市。

以雅高為例，其旗下的品牌現(xiàn)在包括奢侈品牌Sofitel、五星級品牌Pullman、四星級品牌Novotel、公寓品牌Mercure和Suithotel以及經(jīng)濟(jì)型酒店品牌Ibis。艾森柏說，公司的最新計(jì)劃是在2010年之前把在中國管理的酒店數(shù)量發(fā)展到180家。

“中國市場是全世界最令人激動(dòng)的市場，到2011年的時(shí)候，中國將成為我們在亞洲最大的市場”，他說。

雅高的例子在外資酒店管理品牌中是很具有代表性的。外界往往把他們對中國市場的熱情歸結(jié)于北京奧運(yùn)會(huì)、2010年的上海世博會(huì)和廣州的亞運(yùn)會(huì)帶來的消費(fèi)刺激，但是他們都不認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)?！把鸥叩闹袊袌霭l(fā)展戰(zhàn)略從來不會(huì)專門為奧運(yùn)會(huì)而設(shè)定”，艾森柏解釋道。

那么，到底是什么吸引了他們？“中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及中國加入世界貿(mào)易組織以后越來越頻繁的境內(nèi)旅游活動(dòng)才是吸引我們來的真正原因。”

其實(shí)在過去的30年里，中國本土的酒店品牌從來沒有放棄過和外資品牌進(jìn)行抗衡。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到現(xiàn)在為止，中國大約有180多家本土酒店品牌；但遺憾的是，除了錦江、如家和首旅集團(tuán)以外，大部分都不為人知，更不用談如何與外資競爭了。

為什么會(huì)這樣呢？呂聚杰解釋道，“他們?nèi)狈δ托?，沒有從長遠(yuǎn)的計(jì)劃去發(fā)展自己的品牌”。艾森柏也補(bǔ)充道，“英語語言能力其實(shí)是他們最大的困難”。

但是，無論是對于本土品牌還是對于外資品牌，“人才的缺乏”是他們現(xiàn)在面臨的共同挑戰(zhàn)。“大約10年前，人們都以在酒店行業(yè)工作而驕傲，他們可以拿到更高的工資。但現(xiàn)在情況完全不同了，酒店行業(yè)對人才的要求越來越高，但是薪水卻越來越?jīng)]有競爭力了”，呂聚杰說。

為了應(yīng)對急速擴(kuò)張帶來的大量人才需求，許多外資酒店集團(tuán)開始在大陸成立人才培訓(xùn)學(xué)院或者基地，比如香格里拉和洲際。艾森柏說，雅高也在考慮培訓(xùn)學(xué)院的事情，因?yàn)椤芭嘤?xùn)出更優(yōu)秀的人才確實(shí)是一件刻不容緩的事”。

丁清芬/文

附錄

大事記

1978年，應(yīng)改革開放的需求，國家批準(zhǔn)了第一批合資酒店的建立，其中包括廣州白天鵝、中國大酒店、北京建國飯店等。這標(biāo)志著中國酒店行業(yè)的開始。

1982年，北京建國飯店引入國際酒店管理集團(tuán)——香港半島集團(tuán)。這是中國酒店歷史上第一個(gè)引入酒店管理集團(tuán)的案例。

1984年，假日集團(tuán)登陸中國。1985年，雅高酒店集團(tuán)進(jìn)入中國大陸。此后，國際酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國，開始跑馬圈地。

1988年4月，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家旅游局關(guān)于建立飯店管理公司及有關(guān)政策問題請示的通知》?！锻ㄖ访鞔_規(guī)定，中國的飯店管理公司在原則上享受外國飯店集團(tuán)在中國享受的同等待遇。

1988年8月，國家旅游局發(fā)布了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》，后來分別于1993年、1997年和2003年對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了三次修訂。

1993年7月，為了扶植本土飯店管理集團(tuán)的發(fā)展，國家旅游局頒布了《飯店管理公司暫行辦法》。

1995年，中國酒店業(yè)利潤開始下滑，直到2000年才出現(xiàn)恢復(fù)性增長。

1996年，第一家經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)——錦江之星——成立。從此，中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場蓬勃發(fā)展。

2006年3月，國家旅游局頒布實(shí)施《綠色旅游飯店》旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2006年7月，國家旅游局創(chuàng)建的白金五星級飯店試點(diǎn)工作正式啟動(dòng)。經(jīng)過多輪嚴(yán)格篩選和審核，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店和濟(jì)南山東大廈4家飯店入圍首批白金五星級飯店創(chuàng)建試點(diǎn)名單。