《峨眉》 好吃街(4)
　　
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　　那神逸的棗紅馬載著小魚(yú)穿越林中一段路途之后，眼前突然出現(xiàn)了一座小城，房舍清雅、小橋流水，綠樹(shù)成蔭，宛如世外桃源。
　　
　　峨眉縣城終于到了。
　　
　　小魚(yú)跳下馬來(lái)，按捺住心頭的激蕩，緩步入城。
　　
　　當(dāng)他再踏上峨眉山腳下那條青石板街時(shí)，只見(jiàn)這里還是那么熱鬧，那么溫馨。
　　
　　這便是自己從小生長(zhǎng)的地方，家鄉(xiāng)的味道，是無(wú)法用言語(yǔ)道盡的。
　　
　　香香甜甜入口即化的三合泥，那是絕對(duì)吃不夠的；還有出了名的蘿卜湯鹵肉，來(lái)上一碗保證再挑食的人也要?jiǎng)觿?dòng)筷子；甜皮鴨的皮是炸得酥脆的，而缽缽雞卻一定要調(diào)味的湯汁好才行；豆腐腦自然是牛華的好；黃燜雞關(guān)鍵在于大師傅的“燜”功；至于蹺腳牛肉嘛，關(guān)鍵在于選出的牛雜，必須是最鮮嫩的……
　　
　　中國(guó)人最講究的就是吃。所以，無(wú)論是江南，還是塞北；無(wú)論是京城，還是蜀地，幾乎每一個(gè)城鎮(zhèn)，都有這樣一條街：街上挨家挨戶(hù)都是賣(mài)好吃的東西的，什么蟹黃小包、涼拌雞絲、芝麻火燒、春卷豆花……雖然都是小吃，沒(méi)有大酒樓里的水陸八珍，但每一樣小吃都能讓你品嘗之后，唇齒留香，經(jīng)年難忘。
　　
　　秀甲天下的峨眉山下便有這樣一條街，它的名字就叫做好吃街。
　　
　　好吃街，一條鋪著六十八塊青石板的大街。
　　
　　這條街上，每天都會(huì)迎來(lái)清晨與黃昏。每一個(gè)清晨與黃昏都是那樣的相似。遠(yuǎn)來(lái)的商旅、附近的居民，常常就踏著清晨的陽(yáng)光或落日的余暉，踏上這條青石板大街，選一家小吃鋪?zhàn)?，點(diǎn)幾樣小菜，要一壺清冽甘香的峨眉山泉所釀之水酒，享受一段美好的時(shí)光。
　　
　　聞到那滿(mǎn)街的香味，小魚(yú)的口水都快要流出來(lái)了，自從得知大帥要派自己回鄉(xiāng)，他便已想好，回來(lái)后就先到好吃街上大吃一頓。小時(shí)候自己家里窮，有好些東西只有流著口水干看著，雖然大半時(shí)間在山上，師父又極疼愛(ài)，但山中都是素食，也沒(méi)有什么機(jī)會(huì)大吃一頓，所以才常常偷跑下山，到好吃街上搗蛋，其實(shí)心中想的是，總有一天要掙來(lái)大把的銀子，把每一樣美食都嘗上一遍?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，心思又不同了，除了月月關(guān)到的千總餉銀，少帥還時(shí)有賞賜，這次回來(lái)，少帥不但送了汗血寶馬給自己乘騎，還送了兩顆產(chǎn)自遼東的珍珠。眼下自己也算是個(gè)小財(cái)主了，不必慌著學(xué)那餓死鬼，反正還有許多時(shí)間，不妨慢慢品嘗。
　　
　　打定了主意，小魚(yú)望著那翻騰滾沸肉香撲鼻的大鐵鍋，忽然想起小時(shí)候曾經(jīng)想過(guò)，等將來(lái)有錢(qián)了，一定要把蹺腳牛肉吃到飽。想到這兒，他輕輕一笑，一頭鉆進(jìn)了街邊一家最不起眼的小店。
　　
　　一間灰暗低矮的草屋，幾張油膩漆黑的桌子，由于時(shí)辰還早，店里尚無(wú)客人。乍一看來(lái)，這間小店實(shí)在太不起眼了，土生土長(zhǎng)的小魚(yú)卻知道，全天下最正宗的蹺腳牛肉只有在這家名叫“徐老伯”的店才能吃到。
　　
　　古老相傳，元朝末年，群雄并起，天下大亂，民不聊生，百姓貧病交加。那時(shí)的嘉定州，還叫做嘉定路。此處有一位精通歧典之術(shù)的羅老中醫(yī)，他懷著濟(jì)世救人之心，在蘇稽河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。那藥湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。
　　
　　有一天，羅老中醫(yī)看到一些大戶(hù)人家把牛腸、牛骨、牛肚之類(lèi)牛雜扔到河里，覺(jué)得很是可惜，便將牛雜撿回洗凈后，放在藥湯鍋中。誰(shuí)知這熬煮出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效，特意前來(lái)飲者絡(luò)繹不絕。
　　
　　由于羅老中醫(yī)的藥鋪甚小，沒(méi)有席位的人便站著、蹲著喝湯，有的就干脆坐在藥鋪門(mén)檻上蹺著腳端碗即食。久而久之，便有了這“蹺腳”牛肉的美稱(chēng)。
　　
　　這開(kāi)店的徐老伯，自稱(chēng)是當(dāng)年那位羅老中醫(yī)的后人。在小魚(yú)很小的時(shí)候，他便已經(jīng)被人稱(chēng)作老伯了，連門(mén)外的幌子上都寫(xiě)著“徐老伯”三個(gè)大字。如今十?dāng)?shù)年過(guò)去了，老伯看起來(lái)更老了些，腰背也彎曲了，兩只昏花的老眼都有些睜不開(kāi)了。
　　
　　當(dāng)小魚(yú)的身影出現(xiàn)在店門(mén)前時(shí)，徐老伯本能地感覺(jué)到一絲特別熟悉的威脅，當(dāng)這個(gè)感覺(jué)出現(xiàn)之后，他那看似老邁不堪的身子突然拔地而起，閃電般地?fù)涞皆钋皩煽诖箦伻忌w嚴(yán)，然后操起馬勺就守在了旁邊。