風物中國·黔菌

一、山地的饋贈
從一塊6.35 億年前的真菌類化石說起 003
貴州，隱藏的菌子宇宙 014
烏蒙山區(qū)：菌子世界的“平行宇宙” 017
黔西南：菌子巡游記 027
梵凈山：跟著“蘑菇獵人”采菌子 035
梵凈山野生菌垂直分布圖 043
貴州野生菌“紅黑榜” 044
 
二、貴州，食用菌天堂　
蘑菇知多少 048
紅托竹蓀：時間成就的美味 051
黑牛肝菌：珍饈亦可無限量 063
“貴人”食菌歷 070
 
三、沒有貴州種不出的蘑菇
從野生到人工：黔菌裂變術(shù) 076
大山里的“夢工廠” 082
貴州四季無閑田 089
 
四、黔菌風味鮮美出山
食菌山林：貴陽人的野趣生活 098
貴陽菌菇集市路線圖 109
最地道的家宴“盲盒” 111