中國(guó)飲食文化

　　以往出版的中國(guó)飲食文化方面書(shū)籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討、高校專業(yè)教材類屬，要么是零散的具體介紹菜系菜品制作方法及飲食文化典故的休閑類屬。本書(shū)定位于科普讀物，力圖在中觀層面上，展示呈現(xiàn)一個(gè)歷經(jīng)幾千年歷史創(chuàng)造和積淀所形成的博大精深的中華民族飲食文化的基本框架，目的是為讀者提供一個(gè)了解對(duì)中國(guó)飲食文化整體結(jié)構(gòu)和獨(dú)特文化內(nèi)涵的工具。對(duì)中國(guó)飲食文化形成、發(fā)展的歷史脈絡(luò)做了一個(gè)思想性邏輯化梳理，對(duì)中國(guó)飲食文化的基本內(nèi)涵和基本特征進(jìn)行了系統(tǒng)化闡述。在此基礎(chǔ)上，專門介紹了中國(guó)飲食文化的獨(dú)有元素——炒菜和筷子。

　　羅華志，1965年3月生，山西省新絳縣人，山西大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，任教于山西大學(xué)馬克思主義學(xué)院。長(zhǎng)期從事馬克思主義論和中國(guó)特色社會(huì)主義理論兩門課程教學(xué)工作。興趣領(lǐng)域包括： 中國(guó)特色社會(huì)主義道路研究， 中國(guó)特色