尋味人間

◎推薦序 1
◎自序 1 
第一章　品味經(jīng)典  
北京烤鴨  2
東坡肉  10 
龍井蝦仁  18
小龍蝦  24
文昌雞  36
蓮藕排骨湯  42
宮保雞丁  50
口水雞  54
麻婆豆腐  58
叫花雞  64
內(nèi)蒙古全羊宴  70
金華火腿  81
大閘蟹  88
武昌魚  96
獅子頭  104
西湖醋魚  110
白斬雞  118
椰子雞湯  126
剁椒魚頭  132
佛跳墻  136
梅菜扣肉  142
廣水滑肉  150
四川火鍋  156
松鼠桂魚  164
第二章 風味人間
燴面  172
春卷  178
過橋米線  184
隨州香菇醬  192
“維C之王”沙棘  200
蘭州牛肉面  206
大連烤肉  211
長沙臭豆腐  216
茉莉飄雪  222
武漢熱干面  230
米粉  236
牡蠣  246
鴨血粉絲湯  254
高郵咸鴨蛋  262
羊肉泡饃  268
北京特色小吃  276
第三章 兒時味道
韭菜盒子  284
酸菜  289
手搟面  294
烤紅薯  300
爆米花  306
香椿炒雞蛋  311
柴火飯和鍋巴粥  316
臘肉  322
橡子粉  326
魚凍  332
后記