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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨在為您提供有趣“好吃”的生活讀物：《蔬菜》是一部“治愈系”四季蔬菜百科，108種時(shí)令蔬菜與美味食譜，交織出一場(chǎng)美妙的田野饗宴；《葡萄酒》是一本早C晚A的隨身選酒指南，從產(chǎn)地、品種、生產(chǎn)者到入口后的滋味與適合搭配的美食，給您完整的品酒提案；《拉面》是一部面食愛好者不可不讀的拉面干貨書，帶您解鎖拉面文化探索之旅；《咖喱》是一本關(guān)于咖喱的“答案之書”，歷史+食譜+圖鑒，破解咖喱的美味密碼；《面包》是一部美味面包實(shí)用操作書，圖解詳盡易上手，讓您輕松成為面包大師；《肉料理》則是一本肉料理大廚養(yǎng)成手記，豐富的名店菜譜，堪稱肉料理愛好者的知識(shí)寶庫。《蔬菜》：從挑選、保存、預(yù)處理到烹飪方法，本書以常識(shí)+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜，更呈現(xiàn)多款經(jīng)典、創(chuàng)新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜干還是蔬菜湯，就算新手也能自信做出，保證蔬菜的每一分每一毫都能得到利用。本書希望傳遞新鮮蔬菜的真正滋味，教您做得健康，吃得美味。《葡萄酒》：本書為大家整理出葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，介紹了法國(guó)、意大利、德國(guó)等地的葡萄酒，讓您輕松入門感受葡萄酒的魅力。書中還介紹了世界知名葡萄酒釀造時(shí)的重要背景和故事，提供了葡萄酒的基本價(jià)格信息，既希望提升您的品酒樂趣，又致力于提供具備實(shí)踐性的有用情報(bào)。《拉面》：翻開本書，和我們一起走進(jìn)千變?nèi)f化的拉面王國(guó)吧：23種拉面圖鑒帶您了解拉面在日本的發(fā)展歷程；還有對(duì)拉面湯底、配菜、叉燒等的制作方法大公開。您可以學(xué)習(xí)到豐富的拉面知識(shí)，找到實(shí)用的特色拉面食譜，還能擁有一份美食圖鑒，更能領(lǐng)悟拉面手作人的執(zhí)著和堅(jiān)守。《咖喱》：本書沒有長(zhǎng)篇大論，也不是教科書式的內(nèi)容灌輸，而是集結(jié)日本13家名品咖喱料理店的主廚，請(qǐng)他們?yōu)樽x者公開每家店廣受好評(píng)的咖喱美食秘方。在與主廚們的交談中穿插介紹咖喱菜肴的制作方法、各國(guó)咖喱的特色、咖喱小知識(shí)、73種香料大圖鑒、香料自制方法，最后還有對(duì)制作咖喱菜肴的專屬烹飪用具的介紹。從理論到實(shí)操，讓您對(duì)咖喱的認(rèn)識(shí)與了解更上一層樓。《面包》：本書是一本日式面包的制作指南，也是面包愛好者的“心頭好”。書中首先介紹了制作面包的食材：天然酵母及其制作方法，各種鹽、水及面粉的選擇；其次介紹了日本人氣面包的制作方法；而后介紹了面包的搭配食譜；最后則展現(xiàn)了日本的人氣面包店和世界各地的面包，字里行間仿佛能聞到誘人的面包香氣。《肉料理》：本書從肉類知識(shí)到肉類食譜，十分全面地介紹了肉料理，是肉類愛好者不可錯(cuò)過的料理書籍。它以生活中最常食用的牛肉、豬肉、雞肉為主題，從多種角度介紹了其歷史源流、基本知識(shí)，還奉獻(xiàn)了地道、實(shí)用的烹飪技巧，帶您深入肉類世界，樂享肉食者的盛宴。