嶺南飲食隨談

　　本書內(nèi)容是以粵菜飲食的幾個(gè)生動(dòng)活潑的具體例子，以小見大，寫出粵人飲食文化以及粵菜文化走出廣東的發(fā)展和變化。如《食蛇記》反映的是粵人食蛇的飲食風(fēng)俗；《女招待記》反映的是粵人的餐飲文化；《穗港飲食的上海報(bào)道》《上海粵幫廚師的國(guó)宴之路》《民國(guó)留美學(xué)生的飲食生活》《從食在廣州到食在西貢》等文章，則細(xì)說(shuō)粵菜走出廣東的發(fā)展和變化。語(yǔ)言趣味通俗，內(nèi)容多發(fā)掘當(dāng)今人們不知之事或因由，出處皆有根有據(jù)，可讀性強(qiáng)。

　　周松芳，男，湖南寧遠(yuǎn)人，文學(xué)博士，文史學(xué)者，專欄作家。1995年進(jìn)入中山大學(xué)從事古代文學(xué)研究，1998年獲碩士學(xué)位，2004年獲博士學(xué)位（師從黃天驥教授）。著有《自負(fù)一代文宗：劉基研究》、《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》、《民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代》，編有《珠水維新：中華文明的珠江時(shí)代》，合編《廣東九章》、《上海九章》、《廣西九章》、《東莞九章》等，先后在南方日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)等多家報(bào)刊開設(shè)文化隨筆、影視時(shí)尚、法律史譚等專欄，另發(fā)表學(xué)術(shù)論文和評(píng)論文章數(shù)十篇。