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內(nèi)容簡介

　　本書以自身經(jīng)驗為例，30組色香味與營養(yǎng)價值兼具的舒適餐食，是吳映蓉博士的日常餐桌景致，亦是健康生活的縮影；無論中西日式各種調(diào)味與烹飪法，或者蔬果、淀粉、奶蛋魚肉等等不同食材分類，皆能有效含藏各大類營養(yǎng)于其中。映蓉老師讓營養(yǎng)概念根植于心，簡單而自然的運用于飲食之中，提供適于外食族、瘦身族與居家小孩、長者的飲食型態(tài)。簡單的概念，往往是多數(shù)人做不到或因過度自信而擱置的，沒有華麗的食材，沒有艱難的技巧，追求原態(tài)食物為原則，用少調(diào)味料，在短時間內(nèi)完成均衡的一餐，此非講究手藝的食譜，而是健康生活的落實。

作者簡介

　　吳映蓉，中國臺灣營養(yǎng)基金會執(zhí)行長、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)系兼任助理教授、美商Anytime Fitness Taiwan首席營養(yǎng)顧問。出版有《永不復(fù)胖的逆轉(zhuǎn)餐盤飲食法》《蔬果植化素，啟動不生病的奇跡》《吃對了，才有好情緒》《瘦不了的錯誤》《你吃對營養(yǎng)了嗎？》等著作。

圖書目錄

Ⅰ 營養(yǎng)美學(xué)案內(nèi)所：健康的飲食型態(tài) 01 吳映蓉的營養(yǎng)哲學(xué) 02 營養(yǎng)與健康與病癥之間的關(guān)系 03 健康食品的檢驗與需求
Ⅱ 給現(xiàn)代人的營養(yǎng)備忘錄 01 外食族 02 瘦身族
03 居家族
Ⅲ 美好日常餐桌風(fēng)景 01 紫米玉米鮮蝦手卷＋烤鯖魚片＋蘋果堅果色拉＋酪梨牛乳 02 七彩蔬菜鮪魚飯團＋木瓜杏仁酸奶 03 日式鮭魚茶泡飯＋奇異果酸奶 04 蔬菜牛肉飯卷＋玉米湯＋當(dāng)令水果 05 洋蔥雞肉丼飯＋菠菜堅果濃湯＋當(dāng)令水果 06 咖哩蔬菜堅果蛋卷＋低脂奶＋當(dāng)令水果 07 鮮蝦蔬果燉飯＋哈密瓜堅果牛奶 08 日式細煮＋玉米糙米飯＋烤鯖魚片＋水果堅果酸奶
09 味噌鮭魚蔬菜握壽司＋番石榴牛奶＋綜合堅果 10 稻禾玉米蔬菜壽司＋水果＋堅果牛奶 11 香烤雞排菜飯＋蔬果酸奶 12 日式烤蔬菜鮭魚飯團＋堅果牛奶＋當(dāng)令水果 13 滑蛋雞蓉蔬菜玉米粥＋水果堅果牛奶 14 香菇高麗豬肉菜飯＋堅果牛奶＋當(dāng)令水果 15 滑蛋蝦仁菜飯＋蘑菇洋蔥湯＋當(dāng)令水果 16 茄汁蔬菜蛋飯＋水果堅果酸奶 17牛肉蔬菜味噌豆?jié){煮＋糙米飯＋當(dāng)令水果 18 蔬菜蛋卷＋迷迭香馬鈴薯＋水果堅果牛奶 19 西班牙馬鈴薯烘蛋＋番石榴堅果牛奶 20 蔬菜蛋卷＋烤蕃薯＋黑芝麻豆?jié){＋當(dāng)令水果 21 鮮蝦蔬菜地瓜塔佐堅果醬＋玉米洋蔥湯＋當(dāng)令水果 22 南瓜蔬菜蛋卷＋蘑菇堅果湯＋當(dāng)令水果 23 蔬菜佐木瓜百香果醬＋水煮玉米＋水煮蛋＋堅果牛奶 24 南瓜堅果金黃蔬菜卷＋西紅柿蔬菜濃湯 25 烤地瓜條＋綜合色拉＋黑芝麻豆?jié){ 26 蔬菜麥片松餅＋水果堅果酸奶 27 蔬菜玉米蛋餅＋南瓜堅果豆?jié){＋當(dāng)令水果 28 高麗菜卷＋南瓜堅果濃湯＋當(dāng)令水果 29 蔬菜雞肉卷＋水煮玉米＋紅蘿卜洋蔥濃湯＋當(dāng)令水果 30蔬菜鮪魚炒蛋＋馬鈴薯烤餅＋花椰菜水果堅果酸奶 Ⅳ 映蓉博士的營養(yǎng)相談所日常營養(yǎng)Q & A