01糙米 布衣 野花:我和食物…
02知味 知禮
03口福二集:小吃六十品
04潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類(lèi)集…
05鵝肝:食品政治中的眾口難…
06中國(guó)飲食文化
07菜品策劃與設(shè)計(jì)(第二版)…
08味道寧波
09知味 郫都飲食文化
10海外中國(guó)研究·飲食的…
云無(wú)心
分子美食學(xué)是一門(mén)收集和研究關(guān)于烹飪的傳說(shuō)、建立現(xiàn)存菜譜的機(jī)理模型、闡明烹…
可購(gòu)
睿子 著,詩(shī)琦 繪
這是一本對(duì)“新大理人”生活的的文字與手繪記錄。22位&am…
呂新河,陸少鳳
本書(shū)作為中國(guó)非遺研培計(jì)劃“2023年中餐烹飪技藝與旅游融合研發(fā)非遺…
惠源
?葡萄酒,悠久東西方交流史的特殊見(jiàn)證,?東西交流視角下的葡萄酒?穿越沙漠…
菲比 著
本書(shū)以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐Q看法國(guó)的飲食文化與美食藝術(shù),再借…
岑嶸 著
*從食物的角度來(lái)理解歷史,理解社會(huì)演進(jìn)的脈絡(luò)及歷程探尋食物背后的過(guò)去和未…