烹飪?cè)蠈W(xué)

趙廉，李春梅

《烹飪?cè)蠈W(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過(guò)程中所運(yùn)用…

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江山味道

江山市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)

《江山味道》一書(shū)深入挖掘了江山美食故事，系統(tǒng)梳理了江山美食品類(lèi)，全力助推…

諸暨美食

費(fèi)智恩

情人眼里出西施，西施故里在諸暨。美人，自是令人過(guò)目難忘；美食，當(dāng)亦讓人回…

以食為天的共同時(shí)刻

劉濤，錢(qián)鈺

時(shí)間文化和飲食文化同屬中醫(yī)藥文化、民俗文化的重要組成部分。本書(shū)稿選擇漢字…

飲食安全與健康

霍本斌

本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書(shū)以中國(guó)川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對(duì)四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

吳茂釗，劉黔勛，楊波

貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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中國(guó)飲食文化

鄭松，黃曉婷，楊雅婷

本書(shū)按照中國(guó)飲食文化的完整框架體系編寫(xiě)，由十二章組成，分別介紹中國(guó)飲食文…

知味 知禮

王德利

本書(shū)作者是新 代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國(guó)駐…

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飲食文化

馬向青，于釗

本書(shū)涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療…

三和珍饈伴城香

劉希茂

本書(shū)為介紹武威美食的專(zhuān)著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)武威悠久…

粵味廚神：百名粵廚的鮮香美味精選

《粵味廚神》編輯委員會(huì)

本書(shū)以通俗易懂的敘述方式，為讀者展現(xiàn)一個(gè)個(gè)有溫度的廣東美食故事和百花紛呈…

雋味食譜（全二冊(cè)）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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海上食事（全二冊(cè)）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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上海人文歷史系列叢書(shū) 海上美食

朱爭(zhēng)平 嚴(yán)建平 主編

暫缺簡(jiǎn)介...

如法而食

趙長(zhǎng)城 著

做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯(cuò)，偏離了自…

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味蕾深處是故鄉(xiāng)

劉香河

這本散文集收錄了作者近幾年在《中國(guó)作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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煮酒論史

九公子

“將進(jìn)酒Bar”是中國(guó)財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國(guó)財(cái)富網(wǎng)開(kāi)設(shè)的酒文化專(zhuān)欄，其中大部…

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我們的食物朋友

朱春蘭 李啟書(shū) 主編

暫缺簡(jiǎn)介...

五季隨園食單

朱垚,陸明,倪兆利

本書(shū)共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩(shī)話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

暫缺簡(jiǎn)介...

古代酒文獻(xiàn)

宮楚涵俞冰

中國(guó)在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…

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中國(guó)飲食文化

羅華志

以往出版的中國(guó)飲食文化方面書(shū)籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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尋味丹陽(yáng)

丹陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì), 丹陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生…

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勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風(fēng)食里 無(wú)肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過(guò)的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書(shū)收錄的58道美食來(lái)自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對(duì)食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對(duì)中華美食文化有自己的理解和…

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食物小傳 - 茶

（英國(guó)）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤?yàn)椴琛?/p>

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健 陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

黃丹麗

本書(shū)共4卷，隨書(shū)別冊(cè)一本。書(shū)籍圍繞節(jié)氣展開(kāi)，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…

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川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

石光華

“辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書(shū)是近…

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味即道：中華飲食與文化探源

高成鳶 著

民以食為天。幾千年來(lái)，國(guó)人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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吃相（增補(bǔ)本）

余斌 著

關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫(xiě)舊時(shí)日常飲食。本書(shū)描摹以江…

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香港味道（盒裝套裝）

歐陽(yáng)應(yīng)霽 著

味道是一種神奇而又實(shí)在的東西，香港亦然。香港著名文化、飲食人歐陽(yáng)應(yīng)霽帶您…

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日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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迷人的反派：可食用昆蟲(chóng)小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲(chóng)的“自我介紹”&md…

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