意大利人為什么喜愛談論食物：意大利飲食文化志

　　意大利人是一個愛談吃的民族，就像其他民族喜好談體育或政治，他們喜歡談某種本地酒，或者回憶以前某頓飯的味道。這是意大利給作者初到時的深刻印象，她因而發(fā)現(xiàn)了意大利人的“飲食符碼”和他們談論食物的方式。通過對飲食態(tài)度、語言和品味的差異，可以分辨出這個意大利人是西西里人，威尼斯人，還是撒丁人。通過作者淵博、優(yōu)美而引人入勝的敘述，帶我們展開了這個世界最豐富、最可口飲食文化國度的飲食之旅，通過彩色插圖、地圖、食譜和飲食詞匯的巧妙搭配，讓我們領(lǐng)略了意大利烹飪文化的美妙詩意。本書由意大利著名作家埃柯作序推薦，先后登上俄羅斯、意大利和美國等國的暢銷榜。《意大利人為什么喜愛談論食物？》分區(qū)綜覽全意大利十九個地區(qū)的食物與人文風景，并深入剖析意大利飲食文化的十九個核心關(guān)鍵詞，論述面向涵蓋政治、文學、歷史與廚藝；考據(jù)嚴謹，字里行間又充滿熱情。艾琳娜以異鄉(xiāng)人與意大利文化愛好者的雙重身份，敏銳地觀察并發(fā)現(xiàn)意大利人之所以為意大利人的真正原因。那么，到底為什么意大利人總是如此熱衷于談論食物呢？或許，他們就只是用生命去熱愛、信仰食物而已。因為艾琳娜這位知識淵博，對意大利美食所蘊含的細微差別和奧妙非常了解的意大利美食鑒賞家，將帶領(lǐng)我們（的味覺與嗅覺）一起踏上飲食文化之旅，不但要讓我們認識各地美食，更是要讓我們認識意大利這個她用一輩子來發(fā)現(xiàn)和挖掘的國度——翁貝托·埃柯

　　艾琳娜·庫絲蒂奧科維奇（Elena Kostioukovitch），散文家和翻譯家，1958年出生于烏克蘭基輔，1988年移居意大利米蘭，現(xiàn)為米蘭大學教授和文學經(jīng)紀人。她1988年把埃科《玫瑰的名字》譯為俄文而名聲大噪。她獲得很多獎項，2004年獲得格林扎納卡佛莫斯科翻譯文學獎，2006年獲得俄羅斯國家餐館協(xié)會歡迎獎，2007年獲得意大利庫希納獎和奇亞瓦利文學獎。