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　　《舌尖上的廣東》不是作者過去寫粵菜文章的結集，而是一部展現(xiàn)廣東飲食文化獨特個性和烹調技藝的專集。本書作為介紹地域美食文化的讀物，從人文的視角來切入，通過展現(xiàn)廣東人的生存狀態(tài)，如飲食習慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來折射地域的人文特質。

　　姚學正，廣東商學院華商學院旅游管理系主任，從事飲食文化研究30年，先后擔任中國餐飲文化研究會委員，國家級餐飲認定師，酒店酒家分等定級國家級評委。

暫缺《舌尖上的廣東》目錄

ISBN：	9787307164109	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	200	字數(shù)：

舌尖上的廣東