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內(nèi)容簡介

　　《舌尖上的廣東》不是作者過去寫粵菜文章的結(jié)集，而是一部展現(xiàn)廣東飲食文化獨(dú)特個性和烹調(diào)技藝的專集。本書作為介紹地域美食文化的讀物，從人文的視角來切入，通過展現(xiàn)廣東人的生存狀態(tài)，如飲食習(xí)慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來折射地域的人文特質(zhì)。

作者簡介

　　姚學(xué)正，廣東商學(xué)院華商學(xué)院旅游管理系主任，從事飲食文化研究30年，先后擔(dān)任中國餐飲文化研究會委員，國家級餐飲認(rèn)定師，酒店酒家分等定級國家級評委。

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作　者：	姚學(xué)正著
出版社：	武漢大學(xué)出版社
叢編項：	六書坊
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

ISBN：	9787307164109	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

舌尖上的廣東

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