飲食營養(yǎng)成分速查圖典

目錄 CONTENTS 1 健康飲食須知食物營養(yǎng)成分基礎知識............ 010自我認知之適當的熱量攝入.... 012自我認知之標準體重................ 013自我認知之代謝綜合征............ 014日常飲食介紹............................ 016. 2食材篇谷類及制品................................ 022薯類、淀粉及制品.................... 035干豆類及其制品........................ 040蔬菜類及其制品........................ 054菌藻類........................................ 121水果類........................................ 137堅果、種子類............................ 180.肉類及其制品............................ 191魚蝦蟹貝類................................ 234乳類及制品................................ 269蛋類及制品................................ 275 3 零食、點心篇2814 糖、蜜餞篇295 5 調味料篇 303油脂類............................................. 304調味料和香料類............................. 309 6飲料篇319 7 附錄 327食物脂肪酸含量............................. 328食物碘含量..................................... 341食物大豆異黃酮含量..................... 345食物血糖生成指數......................... 348中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量..... 355食材名稱筆畫索引......................... 364