飲啄雜譚

第一輯鄉(xiāng)味
春味三帖
面衣
腌篤鮮
常熟的粽子
勿忘六月黃
醬與醬瓜
冷結餛飩
七夕巧果
桂花幾時開
神仙雞·童子雞
冰葫蘆
走油肉
豬頭頌
面腳板·面老鼠
豆腐花
臭豆腐
油泡·油片
扯篷豆腐干
江南羊肉
油氽蝦
爆魚和熏魚
青魚尾巴鰱魚頭
春肝夏肺秋腸臟
常熟一碗面
叫化雞
第二輯風物
菜薹
椿芽
清明話螺螄
蠶豆的節(jié)令
瓜期
楊梅燒
枇杷調
西瓜
菰米與茭白
栗子
蘆穄
虞山蕈
碧花菱角滿潭秋
荸薺
土豆·地瓜
血糯
河蚌
雜魚譜
第三輯食趣
菜花塘鱧桃花鱖
捕鱔與食鱔
荷韻飄香入饌來
冷淘
爆蟹
粥的故事
豆腐札記
虞城食諺
高麗
勾芡·調羹·著泥
麻辣淺談
孔子不是美食家
后記