陽澄湖大閘蟹：世說蟹語

出產(chǎn)于陽澄湖的清水大閘蟹，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，除富含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素以及鈣、磷等營養(yǎng)成分以外，還具有清熱、化淤、滋陰等藥用價(jià)值。陽澄湖大閘蟹已經(jīng)被公認(rèn)為現(xiàn)代社會的健康飲食佳品。蘇州的蟹文化，伴隨著蘇州城發(fā)展至今，歷史的激蕩，民眾的推崇，使得陽澄湖大閘蟹成為貫穿蟹文化的主線，進(jìn)一步擴(kuò)大了蘇州陽澄湖的知名度，不斷吸引眾多賓客前來旅游觀光，實(shí)現(xiàn)了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會出品的這本《陽澄湖大閘蟹：世說蟹語》為推廣蘇州蟹文化和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

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