中國飲食文化

項目一 中國飲食文化現(xiàn)象
任務(wù)l 中國飲食文化的區(qū)域性
任務(wù)2 中國飲食文化的層次性
任務(wù)3 飲食文化的中西比較
思考與練習(xí)
項目二 中國烹飪文化
任務(wù)1 飲食的起源與發(fā)展
任務(wù)2 中國烹飪的發(fā)展過程
任務(wù)3 飲食器具的發(fā)展
思考與練習(xí)
項目三 中國飲食風(fēng)味流派
任務(wù)l 中國的八大菜系
任務(wù)2 其他風(fēng)味流派
思考與練習(xí)
項目四 中國飲食民俗
任務(wù)1 居家日常食俗
任務(wù)2 中國飲食禮俗
任務(wù)3 中國年節(jié)食俗
任務(wù)4 少數(shù)民族食俗
思考與練習(xí)
項目五 中國酒文化
任務(wù)1 醉酒的起源與發(fā)展
任務(wù)2 醉酒文化
思考與練習(xí)
項目六 中國茶文化
任務(wù)1 茶文化發(fā)展史
任務(wù)2 中國茶藝
任務(wù)3 中國茶文化
思考與練習(xí)
參考文獻(xiàn)