中國(guó)飲食文化

項(xiàng)目一 中國(guó)飲食文化現(xiàn)象
任務(wù)l 中國(guó)飲食文化的區(qū)域性
任務(wù)2 中國(guó)飲食文化的層次性
任務(wù)3 飲食文化的中西比較
思考與練習(xí)
項(xiàng)目二 中國(guó)烹飪文化
任務(wù)1 飲食的起源與發(fā)展
任務(wù)2 中國(guó)烹飪的發(fā)展過(guò)程
任務(wù)3 飲食器具的發(fā)展
思考與練習(xí)
項(xiàng)目三 中國(guó)飲食風(fēng)味流派
任務(wù)l 中國(guó)的八大菜系
任務(wù)2 其他風(fēng)味流派
思考與練習(xí)
項(xiàng)目四 中國(guó)飲食民俗
任務(wù)1 居家日常食俗
任務(wù)2 中國(guó)飲食禮俗
任務(wù)3 中國(guó)年節(jié)食俗
任務(wù)4 少數(shù)民族食俗
思考與練習(xí)
項(xiàng)目五 中國(guó)酒文化
任務(wù)1 醉酒的起源與發(fā)展
任務(wù)2 醉酒文化
思考與練習(xí)
項(xiàng)目六 中國(guó)茶文化
任務(wù)1 茶文化發(fā)展史
任務(wù)2 中國(guó)茶藝
任務(wù)3 中國(guó)茶文化
思考與練習(xí)
參考文獻(xiàn)