舌尖上的世界：環(huán)球美食之旅

《舌尖上的世界：全球美食之旅》是獲得多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)的美國(guó)雜志《美味》（SAVEUR）編輯們精心挑選的，來自全球的、令人驚嘆的美食攝影集。這精選的一張張栩栩如生的照片，傳達(dá)了一項(xiàng)鼓舞人心的事實(shí)：人們每一天都在通過烹飪美食養(yǎng)活自己。這本絕無僅有的美食攝影集，搜集于十多年間的國(guó)際報(bào)道，挑選自從成千上萬(wàn)的攝影照片。它為我們提供了一次史無前例的機(jī)會(huì)，讓我們能訪問那些不同地區(qū)、不同語(yǔ)言的家庭廚師和專業(yè)廚師，向他們?cè)儐枺赫l(shuí)創(chuàng)造了這些菜，他們來自哪里？在本書中，我們能看到美國(guó)查爾斯頓的廚師炸出最好的豬排，墨西哥薩爾特卡斯普通人家釀造的最新鮮奶酪，拉托維亞里加母女制作的豐盛的晚餐……這一串串烹飪的視覺故事，給我們的平凡的生命帶來如同觀看史詩(shī)《奧德賽》般的體驗(yàn)。本書附贈(zèng)一份全球地圖，以讓您知道每一個(gè)烹飪故事發(fā)生的地點(diǎn)，同時(shí)還為您提供了本書中出現(xiàn)的49款美食的食譜，讓您在家也能用烹飪感受世界，親身體驗(yàn)?zāi)切┟朗车闹谱鬟^程。

詹姆斯·奧瑟蘭是《美味》（Saveur）雜志的首席編輯。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，該雜志已經(jīng)獲得了30多個(gè)重要獎(jiǎng)項(xiàng)，包括8次有“美國(guó)餐飲業(yè)界的奧斯卡獎(jiǎng)”之稱的彼爾德基金會(huì)獎(jiǎng)、2次美國(guó)雜志編輯學(xué)會(huì)獎(jiǎng)。他撰寫的美食書《風(fēng)味的搖籃：香料群島印度尼西亞、馬來西亞和新加坡的家常菜》屢獲“彼爾德基金會(huì)”大獎(jiǎng)，還被《時(shí)代》周刊亞洲版、紐約時(shí)報(bào)、早安美國(guó)等傳媒評(píng)為年代最佳美食書。同時(shí)，詹姆斯·奧瑟蘭還擔(dān)任美國(guó)真人秀節(jié)目《名師薈萃》（Top Chef Masters）的特邀評(píng)委。