行走的筷子：廣東美食之旅

引言：山清水秀粵菜香
區(qū)位優(yōu)勢
山清水秀
方言眾多
文化繁榮
食在廣東
食材廣泛
飲食發(fā)展趨勢
廣州
1.花團(tuán)錦簇吉祥地
“五羊城”的美麗傳說
“花地”名稱的由來
2.天作美食樂之享之
偷得浮生半日閑——嘆早茶
制作精良的廣式早點(diǎn)
泮溪象形點(diǎn)心魅力四射
情意綿長煲好湯
喜氣洋洋嫁女餅
3.迎春花兒開
廣州從化“擲彩門”
廣州迎春花市
迎春花市習(xí)俗
4.旅游攻略
順德
1.食在廣州廚出順德
嶺南壯縣
廚師之鄉(xiāng)
2.蒸菜的真諦
均安蒸豬——翹指嘆雄何為哉?
原汁原昧蒸土雞
吊起來烹扣起來蒸——吊針雞
順德燜魚鮮美可口
3.一抹濃郁的奶香
雙皮奶唇齒香
嚼著吃的牛奶——金榜牛乳
軟炒技法天下獨(dú)絕——炒牛奶
4.龍的傳人龍的故鄉(xiāng)
功夫遍天下斯人居首功
龍舟之鄉(xiāng)龍舟曲
威武舞獅
順德舊俗燒大炮
5.旅游攻略
梅州
1.客家文化的聚集地
人文秀區(qū)
客家飲食
2.源自中原傳承百年的飲食文化
墟里墟外叛粒香
未知薄餅何堪味笑問帕中何物包?
梅州客家菜
蘇學(xué)士教做梅菜肉
旋乾磨上流瓊液竹籠屜中滾雪花
雅客有約除夕夜閑數(shù)“算盤“看燈花
蘭心蕙質(zhì)客家娘酒
3.人間正道是返真
慎終追遠(yuǎn)報(bào)本返始
特色建筑客家圍屋
4.旅游攻略
潮州
1.潮汕鳳凰城
嶺海名邦
盛唐遺風(fēng)烹潮菜
2.自然之饋烹飪之美
蠔與蠔烙
魚飯不是飯
3.鳳凰山上烏龍香
4.閘州功夫茶
嗜茶若命
閑情逸致
5.清香不膩的酥糖
6.老城舊居唱著遙遠(yuǎn)的歌謠
“潮居典范”潮安龍湖寨
千年韓公祠
采茶歌
潮汕中秋食俗
7.旅游攻略
汕頭
1.珠三角明珠
海濱鄒魯
靠海吃海
敢為天下先的海洋意識(shí)
2.彌久彌香的小吃
食神也瘋狂的牛肉丸
老媽宮粽球——食定正知
時(shí)節(jié)做時(shí)果時(shí)令防時(shí)病
3.客如云來講古論今
坐大菜嫁個(gè)好夫婿
客家擂茶
天后宮傳奇
4.旅游攻略