品味舌尖上的中國(guó)

第一章
享受自然的饋贈(zèng)
蘿卜鯽魚(yú)湯
椒鹽藕夾
美味酸筍
白灼螺片
生拌松茸
辣子春筍
醬燒冬筍
干燒鱖魚(yú)
飄香臘味春筍
火腿卷蘆筍
……

第二章
走近主食的故事
二面饅頭
洋蔥餅
筋道手搟面
陜西米皮
油豆腐湯面
炸醬面
三鮮燒賣(mài)
湘味牛腩粉
酸湯面
茯苓紅豆包子
……

第三章
激發(fā)轉(zhuǎn)化的靈感
芥藍(lán)煮豆皮
干炸回鍋腐竹
醬蘿卜
涼拌腐竹
拌豆皮
小炒肉燜凍豆腐
油潑豆腐絲
酸菜白肉
澆汁豆花
肉末酸豆角
……

第四章
品嘗時(shí)間的味道
苦瓜炒臘腸
老鴨煲
梅菜扣肉
茶樹(shù)菇燒臘肉
農(nóng)家泡菜
香干炒臘肉
剁椒臭豆腐
江南醉魚(yú)
西紅柿紫菜湯
腌魚(yú)塊
……

第五章
揭開(kāi)廚房的秘密
獅子頭
烤海魚(yú)
香菇豬肉煎春卷
松炸土豆
宮爆蝦球
干燒鯉魚(yú)
甜焗南瓜
粉蒸肉
荷香蒸鴨
油燜皮皮蝦
……

第六章
解密五味的調(diào)和
老醋四樣
香辣牛蛙
清蒸蟹
糖醋排骨
水煮魚(yú)
泡椒鴨掌
麻辣鴨肫
玫瑰當(dāng)歸紅糖茶
酸辣湯
釀苦瓜
……

第七章
回歸我們的田野
猴頭菇鮑翅黃
蔥燒海參
韭菜炒河蝦
蔥油芋頭
清蒸大青蟹
糯米糕
爆炒基圍蝦
紅燒鮑魚(yú)
油爆河蝦
清蒸鮑魚(yú)
……