01吳門食物輯要
02甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
03中國植物的味道
04烹飪科學原理
05糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
06餐飲食品安全與操作
07中國茶書
08看到好吃的就想起你
09兒童長高食譜
10國茶檔案 蒙頂黃芽
旭屋出版編集部
《夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜》的作者石附浩太郎從自己經營的&ldqu…
可購
（日）平山哲生
本書作者為日本人氣名店pain stock的主理人，從面包烘焙師的專業(yè)角度介紹面包…
厲志光
本書是中西面點專業(yè)課程改革成果教材，在2012年出版的《中西點心》（下冊）（…
本書是中西面點專業(yè)課程改革成果教材，在2012年出版的《中西點心》（上冊）（…
魯煊，唐成林，文歧福
\"本教材的編寫出版是桂菜教材的 本，是打造桂菜品牌，弘揚桂菜飲食文化…
王成貴 張佳
本書是中等職業(yè)學校面點專業(yè)的主干課程，以面團屬性為編寫主線，分為面點實訓…
寧波市文化廣電旅游局
作為融媒體城市美食讀物，本書從寧波地道食材著手，講解寧波美食故事，并配以…
鄭松，黃曉婷，楊雅婷
本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫，由十二章組成，分別介紹中國飲食文…
王德利
本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…
馬向青，于釗
本書涉及飲食觀念、民情風俗、物產原料、烹調技術、飲食器具、飲食禮儀、食療…
彭程
本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《面包寶典》，書中詳細地…
《粵味廚神》編輯委員會
本書以通俗易懂的敘述方式，為讀者展現一個個有溫度的廣東美食故事和百花紛呈…
上田和男 馬文先生
雞尾酒是能同時調動五種感觀乃至第六感的瞬時藝術，蘊藏著無限可能。甜美、浪…
久保田真梨子
什么時候喝咖啡呢？是在想要放松、思考或者振作精神的時候。在這些時刻，我們…
朱爭平 嚴建平 主編
暫缺簡介...
趙長城 著
做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關乎生命，一旦有錯，偏離了自…
[法] 多米尼克-福費勒
泥煤威士忌含有泥煤嗎？裝瓶后，威士忌還將繼續(xù)熟成嗎？酒標的細節(jié)，到底怎么…
韓懷宗
第四波，精品咖啡的未來！本書是咖啡愛好者及專業(yè)人士與時俱進的充電寶典。從…
方樹光 陳育楷
“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數十載的經…
[英] 英國DK出版社
一起發(fā)現美味海鮮的秘密！《DK海鮮烹飪全書》不僅是一本實用的一站式海鮮烹飪…
（美國）貝基·蘇·愛潑斯坦 著，…
長期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費。本書講述了這一飲品的全球史…
[日]田中真理
本書是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫的如何將日本本土的食材融入法式甜品…
江曉興
蔡健康，薛偉強，曾永福
閩菜的烹飪技藝，繼承了我國中式烹飪的優(yōu)良傳統，具有濃厚的地域特色。本教材…
賓洋
本書體現了文化與技藝相結合，學習與評價相結合，讓學習者在掌握技藝的同時也…
北鼎 梅之小榭 王光光 山地姐
用琺瑯鑄鐵鍋做出有愛的中式菜肴，煎炸燜燉焗煮，鑄鐵鍋都可以勝任。內含56道…
雪然 編著
茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境：…
（日）片倉康博，田中美奈子 著；唐潮 譯
本書從各種不同的角度介紹茶飲品的構思和具體的實現方法，從奶茶、果茶、甜茶…
魏躍勝,楊軍
本書共分為10章，內容包括烹飪科學發(fā)展概要、食物風味與吃的享受、食物風味的…
（英）安妮·格雷
《布丁國的酋長》向讀者介紹了西方獨特的飲食文化，匯集了美食家們對飲食文化…
吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…
[英]卡羅琳·布雷瑟頓
本書是經典烘焙和現代Z愛的終極指南，不只是告訴你該做什么，而是向你展示拍…
李金
茶食歷史悠久，我國古代先民早對于茶的利用，也是從食用開始的。至今在我國少…
（英國）瑪莎·杰伊 著，謝露茜 徐龍審…
洋蔥、青蔥、大蒜、韭黃、韭蔥等蔥屬植物是全世界使用廣泛的食物原料之一。然…
佟麗霞
《食光中的論語——孔府菜的美味秘境》通過選取多道具有鮮…
英] 海倫·艾米
本書是一部喬治王時代英格蘭社會風貌的全景式導覽。作者通過查閱日記、旅游日…
彭仕林，武軍
本書根據西餐廚房崗位的實際需求，參照 西式烹調師中級的職業(yè)標準及技能規(guī)范…
李國明，梁瑩，毛永幸
本書內容深入淺出，準確反映企業(yè)真實工作任務、工藝流程和技術規(guī)范等，同時融…
李祥睿，陳洪華 編
盤飾是利用多種手段對菜點進行裝飾，可提升菜點的審美價值和經濟價值。本書介…
查爾斯·麥克萊恩
本書是了解與品鑒威士忌的圣經，也是關于蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。&am…
鄂公網安備 42010302001612號 