文人飲食譚

　　本書精選49位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽摹㈦S筆56題。內(nèi)分五輯：輯一“飲食漫話”泛談中國(guó)飲食文化與歷史；輯二“鄉(xiāng)土風(fēng)味”分述全國(guó)各地菜系的特色與風(fēng)格；輯三“野味名品”雜談具體名物與經(jīng)典小吃；輯四“對(duì)酒當(dāng)歌”集中闡釋中國(guó)酒文化；輯五“尋常茶話”為烹泉品茗之際的清聊雋語(yǔ)。俗語(yǔ)謂：“民以食為天”。飲食一道在作家、學(xué)人筆下，更由形而下的“吃飽肚子，免于饑餓”，結(jié)合人生經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)感悟，升華而為雅趣或悟道的藝術(shù)境界，入于文化層面。這些看似不衫不履、脫略形跡的閑趣文章，或深刻厚重，或輕靈風(fēng)趣，可謂美食與美文并舉，飲食和文化兼重，讀來(lái)回味雋永，又獲益多端。

暫缺《文人飲食譚》作者簡(jiǎn)介