老成都食俗畫：畫冊(cè)

一、百姓居家年事
1 點(diǎn)豆花
2 蒸醪糟
3 做毛事腐
4 做豆瓣
5 泡“泡菜”
6 曬鹽菜
7 包皮蛋
8 曬蘿卜干
9 吃鍋巴
10 包粽子
11 推湯圓
12 舂糍粑
13 劃蛋
14 滿月酒
15 離娘粑
16 祭灶神
17 團(tuán)圓飯
18 腌臘肉
19 舂郊野宴
20 祭祀
二、廟會(huì)、集市
1 皇城壩食攤
2 成都青羊?qū)m花會(huì)食觀
三、茶社、酒店、冷飲
1 三義園茶社
2 紅白茶
3 老虎灶
4 芙蓉亭書場(chǎng)茶館
5 評(píng)書夜茶鋪
6 林園中的壩壩茶園
7 城隍廟內(nèi)的竹棚茶社
8 冷酒館
9 刨冰鋪
10 冰粉
11 涼蝦
12 顧時(shí)
四、間食、零食
五、工藝糖食
六、腌鹵店
七、外菜館
八、其他
九、宴珍業(yè)
十、川南堂
十一、四六分
十二、昔日廚師的分工及技能和名稱
附錄