人活著絕不僅僅為了吃，這是就人生目的而言。但人又必須先滿足吃的需求才能活著，吃成為人類最簡單的一種生理行為。所謂“民以食為天”乃指飲食是人類生命得以維持、延續(xù)和發(fā)展的原動力。歷史上黑暗與光明、守舊與改革的不盡爭斗，很多情況下，都是因為一個吃字給逼出來的。最明顯的例子莫過于我國自1978年開始所進行的改革，這場改革純然就是為了解決中國人民的吃飯問題給引發(fā)出來的，其宗旨十分明確，首先要解決中國人的肚子問題，后來提出了翻兩番，到本世紀末達到小康水平，也還是為了吃——是為了吃得更好。二十年的改革開放使中國社會得到了空前的發(fā)展，最明顯的標志之一是中國人的吃已變得如此豐富多彩。中國人沒有在溫飽面前止步，而是在吃的大路上迅跑。
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