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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本通過寫吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作者不是廚師，雖是門外談食，但書中《中國(guó)人的大圓桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靚湯》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下風(fēng)景》，卻有一股濃烈的“吃以載道”的味外之味。作者豐厚的學(xué)養(yǎng)、幽默的調(diào)侃、獨(dú)特的思辨，無不令人從吃中增長(zhǎng)知識(shí)、樂享情趣，以及對(duì)社會(huì)進(jìn)行思考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《吃的自由》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

     目錄
   序（一）
   序（二）
   吃里堂奧
   幸福的中國(guó)人
   吃素與吃肉
   不吃辣椒不革命
   鹵鍋
   吃苦瓜好
   能堂
   舍命吃河豚
   食名趣談
   醢龍以食
   不可食無竹
   火鍋
   蝦
   肚子
   臘肉
   鱉
   狗肉
   泥鰍
   阿二靚湯
   擅寵由來味足甘
   家鄉(xiāng)味家鄉(xiāng)情
   吃麻蛤的回憶
   曲頸向天歌
   出污泥而不染
   年年積財(cái)
   從美食家說起
   我的中國(guó)胃
   飲食的真趣
   飲食的變異之美
   飲食的雅境
   鹽為食肴之將
   流行味
   黃酒
   洋酒
   除卻“功夫”不是茶
   和敬清寂的日本茶道
   蟲茶
   炒
   談和尚吃肉
   文人菜
   伊尹和易牙
   甘苦爾先嘗
   中國(guó)人的大圓桌
   生日蛋糕與壽面
   吃的自由
   后記