在珠三角過(guò)冬至節(jié)

昨天晚上下班一回到家中，太太就同我說(shuō)明天是冬至節(jié)，要早點(diǎn)起床，去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買點(diǎn)菜，慶賀一下。我說(shuō)沒(méi)問(wèn)題。我們?nèi)叶ň又槿且呀?jīng)有了二十多年，生活習(xí)俗既保留家鄉(xiāng)傳統(tǒng)，又兼容珠三角風(fēng)味。入鄉(xiāng)俗隨吧！在珠三角有句話叫“冬至大過(guò)年”, “肥冬瘦年”，可以說(shuō)，冬至是一個(gè)十分重要的節(jié)日。有的人會(huì)在這天敬神明、拜祖先，以祈求來(lái)年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。在農(nóng)村，對(duì)過(guò)冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕（用菜葉包裹塞進(jìn)牛嘴里）以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻(xiàn)。

今天是2015年12月22日，中午12時(shí)48分，“冬至”臨至?！岸敛欢孙溩油耄瑑龅舳錄](méi)人管”，冬至到，家家戶戶吃水餃；“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，也有吃羊肉等溫補(bǔ)。今天，2015年最后一個(gè)節(jié)氣，一大早，天還剛剛亮，太太就騎著自行車到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，還買了兩斤米團(tuán)，并到超市買了幾斤餃子。她原本計(jì)劃買面粉自己動(dòng)手包的，因?yàn)樽约鹤龅娘溩舆h(yuǎn)比超市買的好吃，可惜沒(méi)有時(shí)間，只能湊合一下。按例，我們老家的習(xí)俗這天要吃蘿卜燉骨頭，所以，太太買了幾個(gè)大白蘿卜和幾斤豬骨頭，準(zhǔn)備晚餐燉湯。中午我下班回家，太太和家人按照珠三角冬至的習(xí)俗，正在祭神拜祖。我剛把車停好，太太就吩咐我放鞭炮，我不敢怠慢，立馬跑到雜物間將鞭炮放在庭院外的地上，用一根香把鞭炮點(diǎn)燃，不一會(huì)兒，就聽(tīng)到“噼哩叭喇”的爆炸聲。此時(shí)，左鄰右舍也開(kāi)始燃放鞭炮，天空中彌漫著一股淡淡的火藥味，仿佛現(xiàn)在就開(kāi)始過(guò)年了。

冬至，是我國(guó)一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。至今，仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)則在這一天有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。冬至俗稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了。冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。“陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰：冬至?！倍吝^(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。

我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至，陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀?！比藗冋J(rèn)為，過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)。陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書(shū)》上記載：“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！边@說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。早在周朝，“冬至日”便有“天子率三公九卿迎歲”之盛典，先民們把“冬至”視為一年之歲首，在《周禮》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀儀式——冬至為年。漢代，冬至被列為令節(jié)?！端拿裨铝睢吩?，冬至“進(jìn)酒肴，及渴賀君師耆老，如正旦”——冬至大如年。唐宋時(shí)期，“冬至”與“歲首”并重。據(jù)孟元老《東京夢(mèng)華錄》載：“十一月冬至，京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新農(nóng)、備辦飲食，享祀先祖……一如年節(jié)?！碧貏e是祠部還放假七天以慶，冬至大如年。明清時(shí)代，冬至皆襲古俗，有“肥冬瘦年”之說(shuō)，冬至日祭祠堂之風(fēng)大盛。劉侗、于奕正合撰的《帝京景物略》有“百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜，朱衣交于衢，一如元旦”的記載，潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》也有“長(zhǎng)至……為國(guó)大典……預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒（餛飩）奉獻(xiàn)，諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也”，也是冬至大如年。鑒于歷史沿革和民眾“冬至大如年”的心理影響，辛亥革命后為順應(yīng)民心，曾一度將冬至日定為“冬節(jié)”。

“冬至大如年”，人們還將冬至前夜稱為“冬至夜”。珠三角農(nóng)村地區(qū)家家例宴飲并祭祀祖先，湘南則有吃湯圓、食印糕等習(xí)慣。家宴菜肴必備“胡蔥煮豆腐”，諺云：“若要富，冬至隔夜吃胡蔥煮豆腐?！彪S著時(shí)代的變革，冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗正在不斷變異，有的地方甚至還有淡化的趨勢(shì)。但是，人們至今仍常以是日的晴雨來(lái)預(yù)測(cè)年內(nèi)氣候。如“干凈冬至邋遢年”“晴到冬至落到年”等諺語(yǔ)，至今一直流傳于民間。另外，世代相傳的“冬至大如年”觀念也還深深地留在比較年長(zhǎng)的中國(guó)人腦海里。我及家人在珠三角已經(jīng)生活了二十多年，但感覺(jué)在珠三角特別是珠三角農(nóng)村，過(guò)冬至節(jié)的這一習(xí)俗一點(diǎn)兒也沒(méi)有改變。