我第一次去臺電勵進食堂吃飯是跟著一位大哥去的，如果沒有他帶路，我應(yīng)該永遠不會知道在捷運古亭站附近有這家餐廳。位于臺北和平東路一段五十五巷五號院內(nèi)的臺電勵進食堂，沒有任何招牌，也沒有廣告。你要先在巷弄里穿梭一番，曲曲折折好幾段，然后才能看到一個老舊的鐵皮大門，走進去，里面有一排倉庫，空曠的院子里非常寧靜。我很少能在這么臺北市區(qū)的地方聽到鳥叫聲，但是，在這個院子里，卻能聽到鳥兒悠長婉轉(zhuǎn)的啼叫，不急不促。這種感覺一點都不像在一個城市的中心區(qū)域，反而像是我兒時在老家——甘肅蘭州，那個西北工業(yè)城市，午后閑閑，隨意出入老舊廠房時的感覺。

走進這個寧靜的院子后，再右拐進旁邊的別院，這時才會發(fā)現(xiàn)，原來這里有個餐廳，這里便是臺電勵進食堂了。

餐廳的門口擺放著很多盆栽，看得出是精心培植的。白色的自動門上貼著紅色的對聯(lián)，字體剛勁有力，生機勃勃，紅底黑字，顯得特別喜氣。墻上掛著勵進餐廳的牌子，旁邊注明是臺電員工福利餐廳。雖然說是臺電員工的福利餐廳，但是總是有很多外面的顧客慕名前來。這里最著名的就是酸菜白肉火鍋了。冬天旺季時，外面經(jīng)常會排很長的隊。想到在寒冷的天氣里，一群朋友圍著桌子吃熱氣騰騰的火鍋，開懷的笑著喝酒，這該是多么溫馨美好的畫面。

走進這間餐廳，第一感覺就是像走進了上個世紀一樣。店內(nèi)陳設(shè)雖然看上去老舊，但是卻很干凈，墻上掛著的牌匾和注意事項幾乎都是用毛筆書寫，桌椅是木制的，椅子上有軟軟的皮墊，看上去像我兒時家中的擺設(shè)。店里服務(wù)的員工有長有幼，但是服務(wù)生卻都是看上去五六十歲的阿公阿嬤，他們已經(jīng)在這里工作了很久，從年輕力壯，一直到白發(fā)蒼蒼，可以看得出店員之間的感情都非常好。能留住人一輩子，那么老板也一定待人不差，不然不會有這么多人死心塌地的在這里服務(wù)到白頭。

這里的火鍋，中間豎著一根高高的煙囪，感覺是很傳統(tǒng)的那種，而不是像現(xiàn)在的那些火鍋，整鍋都可以涮食材。但和傳統(tǒng)的銅質(zhì)鍋子不同，這里的鍋是不銹鋼的，煙囪的外側(cè)還有一個把手，方便拿出拿進。這里可涮的東西非常簡單，豬肉、牛肉、羊肉、豬血、青菜和酸菜。所有的食材都是隨量拿取，湯底里有螃蟹和蚵仔、凍豆腐。當(dāng)然，食材的種類和那些配料豐富的火鍋吃到飽付一定錢后就可以隨意吃，無限供應(yīng)，這種形式在臺灣的餐飲業(yè)非常常見。似乎是不能相比的，但就是這樣簡單的搭配，吃起來卻非常美味，讓人停不下筷子，而酸菜使人的消化能力變得極強，所有人一開吃就變得如饕餮一樣，欲罷不能。

而更加讓人叫絕的是店內(nèi)提供的沾醬。門口的一個小桌子上擺放著超過十五種的沾醬，桌子上方的墻上貼著一張紙，是餐廳提供沾醬參考配方。每一位客人都會在桌子前駐足，仔細研究一番參考配方，然后一一去辨識，什么罐子里是什么調(diào)料，再按著配方來調(diào)味。不得不說，店家提供的方案的確很完美，配上被酸菜湯煮過的牛羊肉，咀嚼間，不濃烈不寡淡，肉質(zhì)細密的感覺被放大了好幾部，吃完后唇齒留香，再配上一小杯白酒，酒香應(yīng)和著肉香，感覺人生都圓滿了。

也許是因為員工們在這里工作太久的關(guān)系，也許是因為他們已經(jīng)可以稱得上是每一位客人的長輩，他們對客人熱情周到服務(wù)的同時，一點也不客氣。這些爺爺奶奶級別的服務(wù)員，可以很自然很霸氣的在路過某張餐桌時，從客人的餐桌上抽走一張衛(wèi)生紙；覺得你鍋里的湯太少時，不問你是否要加，就會自覺自動的幫你加好，感覺就像是長輩告訴孩子：這樣的做法才是最好吃的。我第一次遇到這種情況時，真的被嚇了一跳，但是在認識他們的老板之后，我就不再驚訝了。