中國(guó)茶葉在摩洛哥 在摩洛哥 ，一提起中摩兩國(guó)關(guān)系這個(gè)話題 ，不少摩洛哥人會(huì)情不 自禁 地說(shuō)到“西尼亞”(ceniya)這個(gè)詞。ceniya 的意思是來(lái) 自中國(guó)的物品，其中包 括茶葉、絲綢、瓷器等等。在諸多“西尼亞”中，出現(xiàn)頻率最高的當(dāng)屬中國(guó) 茶葉。 茶在摩洛哥人的生活中有著十分重要的地位。可以說(shuō)是他們須臾不可 或缺的東西，堪稱他們的“國(guó)飲”。摩洛哥人待客，必然奉上一杯薄荷茶。在摩 洛哥人家中做客，飯前、飯中、飯后，以茶招待是必不可少的環(huán)節(jié)。在中國(guó)，有 的人并不喝茶。而在摩洛哥，無(wú)論城鄉(xiāng)，沒(méi)有一家不飲茶。難怪摩洛哥駐華大 使謝爾蒂先生在接受《陽(yáng)光衛(wèi)視》主持人訪談時(shí)說(shuō)，摩洛哥人可以沒(méi)有黃油， 也可以沒(méi)有石油，但不可沒(méi)有茶葉。他們以飲用綠茶為主，其中大部分從中 國(guó)進(jìn)口。 早在 20 世紀(jì) 50 年代，茶葉已是中國(guó)對(duì)摩洛哥出口的大宗商品。1958 年 兩國(guó)建交后，隨著貿(mào)易關(guān)系的發(fā)展，摩洛哥從中國(guó)進(jìn)口的茶葉逐年增加，最 多時(shí)每年要進(jìn)口四五萬(wàn)噸。由于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等原因，前些年中國(guó)向摩 洛哥出口茶葉時(shí)減時(shí)增，印度、斯里蘭卡茶葉所占市場(chǎng)份額迅速增加。 有趣的是，許多摩洛哥人飲用的是中國(guó)茶葉，但喝茶的方式不同于中 國(guó)。中國(guó)人沖泡茶多用陶瓷壺，盛茶一般用陶瓷杯、碗或盅。摩洛哥人用錫壺 中國(guó)茶葉在摩洛哥 29 >茶自中國(guó)來(lái)，飲法卻不同 沖泡茶，用細(xì)玻璃杯盛茶。這種杯子多為彩色，雕花鑲邊，相當(dāng)精致。中國(guó)人 飲綠茶一般不加糖，摩洛哥人則要加入大量白糖或砂糖，還要放入新鮮薄荷 葉子，透出特有的清香。由于穆斯林不喝含酒精的飲料，摩洛哥人宴請(qǐng)賓朋 時(shí)以茶代酒。真是一方水土養(yǎng)一方人，中國(guó)茶葉摩洛哥化的飲用方式演變適 應(yīng)了當(dāng)?shù)?自然與人文環(huán)境的需要。 中國(guó)茶葉在世界上久負(fù)盛名，它是怎么傳到遙遠(yuǎn)的摩洛哥的呢?經(jīng)由絲 綢之路 自然是最權(quán)威可靠的途徑。具體的說(shuō)法是 ，200 多年前 ，摩洛哥軍隊(duì) 在其西部港口蘇維拉搜查一艘英國(guó)商船時(shí)，繳獲了一大批中國(guó)茶葉。他們將 這批“走私品”扣押后上繳朝廷，王室成員初次接觸到茶葉如獲至寶，認(rèn)為茶 葉是一種珍貴的藥品，沖泡后可以飲用。這樣一來(lái)，歐洲國(guó)家的駐摩使節(jié)便 把中國(guó)茶葉作為上等禮品，饋贈(zèng)給該國(guó)的國(guó)王及其地方官員。裝載有中國(guó)茶 葉的歐洲商船駛抵摩洛哥港口后，也紛紛用茶葉和白糖交換當(dāng)?shù)氐牡?，?解決補(bǔ)給的需要。摩洛哥人從歐洲商人那里換取了茶葉，也開(kāi)始效仿歐洲王 室那樣用鍍錫或鍍銀的金屬壺沖泡茶 ，飲茶的方式也隨之歐化。 在很長(zhǎng)時(shí)問(wèn)里 ，茶葉僅限于上層社會(huì)享用，是昂貴的奢侈品。20 世紀(jì) 40 年代，茶葉開(kāi)始進(jìn)入一般摩洛哥家庭，其地位也日益彰顯，幾乎同面粉、植物 油和食糖一樣，成為生活的必需品。對(duì)貧窮的農(nóng)牧民來(lái)說(shuō)，在濃濃的綠茶內(nèi) 加入 白糖 ，喝后不僅解渴，還可補(bǔ)充大量的卡路里 ，其重要性不亞于面包和 肉類?，F(xiàn)在摩洛哥人飲茶用的多是帶金邊的細(xì)長(zhǎng)雕花玻璃杯。他們給客人斟 從日落之邦說(shuō)起 30 >茶，一般只斟到三分之一或半杯 ，這是為顯示茶的珍貴，也是對(duì)客人的尊敬。 摩洛哥人說(shuō)，放入新鮮的薄荷葉，不僅去火，還可起中和作用，因?yàn)椴枞~易使 人興奮 ，薄荷則可以安神，喝了不影響入睡。 20 世紀(jì) 60 年代，應(yīng)摩洛哥領(lǐng)導(dǎo)人的請(qǐng)求，中國(guó)曾派種茶專家赴摩，幫 助摩洛哥培育中國(guó)的茶樹(shù)。試種選在北方丹吉爾附近的丘陵地進(jìn)行，也取得 了成功。只是規(guī)模過(guò)小，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，且受氣候、土壤等條件限制，難以大 范圍推廣。我前往察看時(shí)，那里的茶林已幾近荒廢。 我所接觸過(guò)的 4 位摩洛哥前駐華大使，他們?cè)谥袊?guó)工作和生活了幾年， 回到摩洛哥后竟無(wú)一例外地改變了喝茶加糖的習(xí)慣。我問(wèn)他們?yōu)楹胃淖兞?自己的習(xí)慣 ，他們說(shuō)開(kāi)始是為了“入鄉(xiāng)隨俗”。后來(lái)發(fā)現(xiàn)不加糖也很好 ，更能 品出茶水的清香?？梢?jiàn)，不同文化在交流中可以相互借鑒、相互融合。 中國(guó)茶葉在摩洛哥 3 1 >