仁宗皇帝后期，朝廷度支判官兼牛形人王安石正當(dāng)壯年，食量大如牛。每天思考國(guó)家大事，給皇帝寫(xiě)萬(wàn)言書(shū)，石沉大海。仁宗在位四十多年，對(duì)國(guó)家的未來(lái)深謀遠(yuǎn)慮，決不會(huì)輕易變更祖宗法度。王安石的心思，宋仁宗洞若觀火。一年年過(guò)去了，王安石的變法主張落不到實(shí)處。上朝憋著，下朝吃肉。夜里掌燈讀書(shū)，幾案上總有一盤(pán)手抓肉，羊肉或牛肉。腦力消耗極大，需要肉食的補(bǔ)充。

黃庭堅(jiān)說(shuō)：“王介甫終日目不停轉(zhuǎn)?！蓖醢彩倪@副模樣活像陰謀家，不過(guò)，他謀國(guó)不謀家，他為官的一切出發(fā)點(diǎn)都是好的，希望趙宋王朝國(guó)運(yùn)長(zhǎng)久。

精力充沛的王安石，每天讀書(shū)到寅時(shí)（后半夜），徘徊雜樹(shù)紛披的庭院，仰望星空想問(wèn)題，嚼著牛羊肉或肉干。“一日二肉”，十年不廢。由于拒絕官場(chǎng)的宴飲和深夜獨(dú)處，他養(yǎng)成了自己吃肉的習(xí)慣。據(jù)說(shuō)三斤牛肉，他一頓吃個(gè)精光。他對(duì)豬肉的興趣有限，嘗戲謔蘇軾：子瞻愛(ài)豬肉，前世恐為豬友。蘇軾笑曰：介甫疼虱子，前生當(dāng)是虱子王！

宋仁宗在宮中設(shè)宴款待臣子，王安石“忝陪末座”。韓琦、富弼、范鎮(zhèn)、歐陽(yáng)修、包文正等一群重臣談笑風(fēng)生，王安石沉默寡言，只一味吃著鹿肉熊掌，咀嚼有聲，腮幫子鼓起。黑面包公側(cè)目而視。范鎮(zhèn)搖頭。

左相韓琦忍不住發(fā)話(huà)：介甫啖肉吧嗒嘴不太好吧，天顏在上，焉能放肆？

王安石不理睬，繼續(xù)大嚼。仁宗皇帝好奇地瞧著他?；冀曆鄣臍W陽(yáng)修以目視之，示意他尊重韓琦宰相。司馬光坐在他旁邊，暗暗拉他的袍袖。他吞下一塊鹿肉，喉結(jié)凸出，又順手抹嘴巴，油手順便撓撓肩膀和腹部。

皇帝一笑置之。韓琦的臉色就很有些難看了。

當(dāng)初韓琦做揚(yáng)州太守，王安石是他的下屬。二人不和，官吏皆知。王安石當(dāng)面頂撞上司，弄得韓琦下不來(lái)臺(tái)。早晨衙門(mén)點(diǎn)卯，王安石經(jīng)常遲到。有一天他沖到衙門(mén)，歪戴官帽斜穿官衣，嘴里還塞著半塊冷饅頭，氣喘吁吁地吞咽，喉結(jié)觸目。同僚紛紛竊笑。堂上高坐的韓太守冷冷地說(shuō)：年輕人，我勸你趁精氣旺多讀幾本書(shū)。

介甫頓時(shí)臉紅筋脹，卻一聲不吭。同僚們又笑。韓琦的言下之意，是王安石把精力用到妓女們身上去了。揚(yáng)州歷來(lái)繁華，官妓私妓甚多。其實(shí)王安石夜里讀書(shū)用功，天麻麻亮才上床打個(gè)盹兒，頃刻驚起，抓個(gè)大饅頭，以百米沖刺的速度沖向太守府……韓琦錯(cuò)怪他，他也不解釋?zhuān)辉谌沼浿袑?xiě)下九個(gè)字：“韓琦貌美，余一無(wú)可道?！?/p>

北宋的老貴族韓琦生得相貌堂堂。王介甫面黑，自以為不漂亮，所以對(duì)貌美的男人有些瞧不上。揚(yáng)州是他初入仕途的“磨勘”期（磨煉，勘察，一般三年），上司的評(píng)語(yǔ)直接影響前程。王安石卻對(duì)韓琦漠然視之，可見(jiàn)其執(zhí)拗性情和異乎尋常的自信。