三

小時(shí)候要是吃不完盤子里的東西，是一定要給人教訓(xùn)的，外婆通常都會(huì)說：“想想看電視上那些非洲饑民，人家想吃都沒得吃，你還不好好珍惜自己的食物?！彪m然我也知道點(diǎn)惜福感恩的道理，也明白什么叫做“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，但我就是不懂我浪費(fèi)了食物和非洲的饑民有什么關(guān)系。難道我把飯菜吃完了，地球另一邊上挨餓的人就能吃飽了嗎？

再長(zhǎng)大一點(diǎn)，我才曉得祖父母那一輩都是經(jīng)過戰(zhàn)亂的人，就算自己沒有餓過肚子，也見識(shí)過災(zāi)荒。如今我們不僅吃得飽，且猶有余?？疵朗畴s志，尋找最新最奇的飲食信息，恐怕很難想到我們這幾代香港人是何其幸運(yùn)。讀一點(diǎn)歷史，就知道幾十年沒戰(zhàn)亂沒災(zāi)荒，大體上沒人餓死的時(shí)候和地方實(shí)在不多，而你和我恰好就活在這樣的年代和地點(diǎn)。

全球糧食價(jià)格在去年上漲了20%，中國(guó)的豆類和肉類產(chǎn)品更是升了40%。凡是做餐館的人和每天逛市場(chǎng)的主婦，也一定明白這些數(shù)字的真實(shí)效應(yīng)。直到糧食漲價(jià)之后，漸漸地，我們開始發(fā)現(xiàn)平常光顧的茶餐廳也有點(diǎn)不同了，天天都點(diǎn)的早餐C突然貴了一元五角，而老板還要大嘆虧本。最后，連白米的供應(yīng)也傳出了緊張的消息，使得官員要趕到超市對(duì)著鏡頭宣布：大家不要怕。

終于，那種維持了數(shù)十年、始終被我們相信是自然而且正常的狀態(tài)，開始有點(diǎn)不自然，也有點(diǎn)不正常了。其實(shí)吃飽實(shí)在不是正常的，現(xiàn)在這一刻，世界上有十億人正在挨餓，也就是說差不多六個(gè)人里面就有一個(gè)是饑民。

可是大家都知道，全球糧食短缺問題的主要原因不是我們吃得太浪費(fèi)。我吃不吃得完自己的食物，始終和那些忍受饑餓的人無關(guān)。不是嗎？

其實(shí)不是的。包括近日沖突消息頻傳的海地在內(nèi)的所有貧窮國(guó)家，人們之所以為了缺糧而暴動(dòng)，甚至死亡，主要原因在于他們買不起食物。為什么食物的價(jià)格會(huì)這么貴，貴到一個(gè)那么多人負(fù)擔(dān)不起的地步呢？根據(jù)市場(chǎng)的基本原理，當(dāng)一樣貨物的供應(yīng)有限而需求甚多時(shí)，它的價(jià)格自然就要狂升，這時(shí)誰出得起高價(jià)誰就能夠得到它。糧食也是如此，全球缺糧，大家都搶，那些人均收入每天一美金的貧民又怎會(huì)是我們香港人的對(duì)手？

問題是我們以高價(jià)買回的食物都去了哪里呢？假如買回來的東西恰巧是我們都能消耗得掉，都剛好是我們需要的，那還叫情有可原?？上Р皇?。每一餐我們吃不下的食物，每一天廚房里過期的菜肉，每一晚超市丟棄的賣剩的貨品，全是我們用十億貧民和許多國(guó)際救援組織付不起的價(jià)錢搶回來的。如果我們只買自己需要的分量，食物或許不會(huì)這么貴，那些瀕臨死亡的災(zāi)民或許就能多活幾天……

情況就像一個(gè)穿著皮衣的富人和一個(gè)赤身露體的窮人在爭(zhēng)購(gòu)一匹布，富人買下了那塊布，卻在冷得全身顫抖的窮人面前好整以暇地放一把火將它燒成灰燼。

2006.9.1 ; 2008.4.18