如果我說(shuō)我正在籌劃“咖啡項(xiàng)目”，人們肯定會(huì)問(wèn)：“你是咖啡狂嗎？還是專家？”

我既不是每天必須喝上N杯咖啡的狂熱分子，也不是充分掌握了專業(yè)知識(shí)，對(duì)咖啡相當(dāng)了解的人。

那么我為什么要寫(xiě)關(guān)于咖啡的書(shū)呢？

當(dāng)然，喝咖啡是一種享受，也是我喜歡做的事，但是這純粹是源于我對(duì)手工制作咖啡的DIY器具的興趣及好奇。與自動(dòng)制作咖啡的普通電動(dòng)咖啡機(jī)相比，手工制作咖啡的器具是什么呢？理解根本的原理并熟悉基本的使用方法，然后能夠隨心所欲地運(yùn)用，以我自己的方式制作并享受咖啡，從中得到意想不到的趣味。換言之，比起所謂咖啡這一成品，制作咖啡的過(guò)程既開(kāi)心又愉快，真可以算是一種趣味無(wú)窮的游戲。正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)我而言，咖啡已經(jīng)成為充滿冒險(xiǎn)的游戲及興趣。

我喜歡手動(dòng)相機(jī)遠(yuǎn)勝于數(shù)碼相機(jī)，比起昂貴的名牌相機(jī)，我更喜歡玩價(jià)廉卻實(shí)用的玩具相機(jī)。此外，我喜歡改裝這些東西，想怎么用就怎么用，喜歡連取景窗都不看隨手拍出來(lái)的照片，實(shí)驗(yàn)精神多少有點(diǎn)強(qiáng)烈的我，這次則是中毒般迷上了與咖啡做游戲這件事。

手動(dòng)滴漏、摩卡壺、法式濾壓壺、冰滴咖啡、虹吸壺……對(duì)幾種手動(dòng)式咖啡機(jī)感興趣的我，在不知不覺(jué)中將一個(gè)個(gè)器具都買下來(lái)收集著，并一溜地陳列出來(lái)，帶著心滿意足的表情向朋友們炫耀。開(kāi)始就是這樣地單純。

我小心翼翼而又幼稚的炫耀行為一開(kāi)始，令人驚訝的是，平時(shí)就對(duì)這些事物感興趣的人們，或是連自己對(duì)這些東西是否感興趣都還沒(méi)發(fā)覺(jué)的潛在關(guān)注者，一個(gè)兩個(gè)都聚集到一起，相互交換信息，談笑風(fēng)生。就這樣，咖啡成為了我們之間特別的話題。

我為了將與咖啡相關(guān)的有趣故事及特別的制作方法介紹給朋友們，認(rèn)真地查閱書(shū)籍并上網(wǎng)搜索，查找信息。找著找著意外發(fā)現(xiàn)了各種有用的信息，而這些信息及知識(shí)又喚起我更多的好奇心及興趣，加重了我的咖啡中毒癥。

越了解越發(fā)現(xiàn)，神奇的器具和有趣的話題讓我在不知不覺(jué)之中變成了狂熱分子、專家。

是??！從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，我也可以算是咖啡狂、咖啡專家。

即使沒(méi)有當(dāng)個(gè)咖啡大師打理咖啡廳，或去咖啡師培訓(xùn)班進(jìn)修并通過(guò)考試拿到資格證，即使沒(méi)有關(guān)于咖啡種類及原產(chǎn)地的淵博的知識(shí)，但我煮出來(lái)的咖啡最對(duì)我的胃口。如果我應(yīng)用并研發(fā)的出乎意料的方法能讓人們大飽眼福口福，那么我就是咖啡狂。

專家有什么了不起的！