我第二次去的時(shí)候，主動(dòng)與他攀談起來(lái)：“兄弟，你貴姓？”他立刻大嘴一咧，笑了：“咱一個(gè)農(nóng)村娃（陜西方言：小伙子）還貴啥個(gè)姓？我姓劉，劉德華的劉！我的嘴大，我在老家的時(shí)候，大家都是叫我大嘴，你以后就叫我劉大嘴吧，我娘說(shuō)我就是個(gè)做廚師的命。嘴大嘛！”他一攤手，兩只眼睛笑成了一條縫。

北京的工作非常不好找，每月一千多元的工資只能夠勉強(qiáng)糊口，我先后被三家單位錄用，但是，我都一一放棄。我來(lái)北京，絕對(duì)不是為了掙那僅可以生活的每月一千多元。我租的是中國(guó)傳媒大學(xué)附近的一間房子，冬天沒(méi)有暖氣，還非常潮濕，夏天的時(shí)候，身上得皮膚病。房間小得只可以放張單人床，行李箱都沒(méi)地方放，只能塞床底下。就是這樣的房子，一個(gè)月三百塊房租。

北京人才濟(jì)濟(jì)，我找了一個(gè)月的工作，因?yàn)槿狈ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，根本就沒(méi)有找到高薪的。整天在外奔波找工作，招聘會(huì)的入場(chǎng)券、交通費(fèi)等等，加一起是筆不小的開(kāi)支。后來(lái)，運(yùn)氣越來(lái)越糟糕，連一千多元的工作也找不到了。實(shí)在沒(méi)辦法了，我找了份在廣告公司做業(yè)務(wù)的工作，這個(gè)所謂的工作就是沒(méi)有底薪，中午管一頓飯，有了廣告，按百分之十五提成。因?yàn)槲覀儚V告公司是家小公司，知名度比較小，信譽(yù)度不高，跑了一個(gè)半月，沒(méi)有任何業(yè)務(wù)。我覺(jué)得中午的飯錢(qián)還頂不上我花的交通費(fèi)用，干脆不去了，單位打電話催我繼續(xù)去上班，我也懶得理睬。

雖然早已經(jīng)是夏天了，但是我連套夏衣都不舍得買(mǎi)，我把一套名牌運(yùn)動(dòng)服剪成了汗衫、短褲。

再后來(lái)，我連褲帶面都吃不起了，只能吃方便面。屋里潮濕悶熱，沒(méi)兩天，因?yàn)橄麓笥杲禍?，一熱一冷的，害得我得了熱感冒。自己買(mǎi)個(gè)體溫計(jì)量下體溫，高燒居然燒到39度，連打點(diǎn)滴的錢(qián)都沒(méi)有，我只能咬緊牙關(guān)硬挺著。

那天中午，有人敲門(mén)，打開(kāi)一看，原來(lái)是劉大嘴，劉大嘴見(jiàn)我生病了，立刻把我扶到醫(yī)療所打點(diǎn)滴，他說(shuō)：“見(jiàn)你一個(gè)星期沒(méi)來(lái)，我就知道你可能有點(diǎn)麻煩了，就知道你在這附近住，但不知道具體位置，我向好多人打聽(tīng)你，問(wèn)到你旁邊那個(gè)小賣(mài)部的老板，才問(wèn)到你的住處?！蔽倚睦锱模骸按笞?，你的心意我領(lǐng)了，不過(guò)，你畢竟是個(gè)生意人，這大白天的，你把店門(mén)關(guān)了，算怎么回事呢？”他不好意思地說(shuō)：“我現(xiàn)在招了一個(gè)服務(wù)員，她在那看著店呢，反正現(xiàn)在一兩點(diǎn)鐘，也沒(méi)什么人。”我感嘆道：“不錯(cuò)，比以前強(qiáng)多了。”劉大嘴不好意思地?fù)蠐项^，說(shuō)道：“算吧，算比以前進(jìn)步了一點(diǎn)點(diǎn)?！?/p>

那天，劉大嘴與我聊了很多。從聊天中，我知道他因?yàn)榧依锔F，初中剛畢業(yè)就去城里一家飯店打工，干些倒茶水、刷盤(pán)子、打掃衛(wèi)生之類(lèi)的雜活。飯店每天做菜都需要一大盆土豆絲。切土豆絲是件無(wú)聊的事情，廚師切得很不情愿。別人不愿意切土豆絲，劉大嘴爭(zhēng)著去切。廚師很樂(lè)意讓劉大嘴代勞，并且熱情地指點(diǎn)他該怎么切才能切得又快又好。劉大嘴每天都切一大盆。時(shí)間久了，他的土豆絲切得又快又好。他的過(guò)硬的刀功就是這樣練出來(lái)的。