甜點(diǎn)品鑒大全

　　《甜點(diǎn)品鑒大全》詳細(xì)地介紹了世界上的140種經(jīng)典甜點(diǎn)，包括面包、蛋糕、餡餅、派、泡芙、果醬、巧克力甜點(diǎn)、冰點(diǎn)等的歷史。從名稱的由來(lái)、出產(chǎn)國(guó)、來(lái)歷到發(fā)展過(guò)程都做了詳細(xì)的介紹，是一本甜點(diǎn)品鑒的寶典。另外，通過(guò)對(duì)一些外觀相似的甜點(diǎn)或者有關(guān)聯(lián)性的甜點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，清楚地呈現(xiàn)了它們的不同之處及區(qū)別方法，讓讀者記住它們內(nèi)部密切的關(guān)系。書中圖片精美，能夠給讀者帶來(lái)知識(shí)和視覺(jué)的雙重閱讀享受。

　　貓井登，1960年生于日本京都。從早稻田大學(xué)法學(xué)專業(yè)畢業(yè)后供職于大手銀行。退職后，在東京服部營(yíng)養(yǎng)?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)廚師專業(yè)，取得了廚師資格證。在法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院代官山校區(qū)學(xué)習(xí)，取得甜點(diǎn)師資格證。曾在法國(guó)Ecole Ritz—Escoffier廚藝學(xué)院學(xué)習(xí)制作甜品。