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第三章 陰虛人吃什么,怎么吃

孔令謙談會(huì)吃才健康 作者:孔令謙


陰虛,本質(zhì)上講就是精血虧虛,主要體現(xiàn)在肝腎方面。大多數(shù)老年人因?yàn)槟昙o(jì)的原因,精血虧了,自然就陰虛了,糖尿病、高血壓和中風(fēng)都可能是陰虛引起的。可是為什么有些人20多就開始陰虛呢?針對(duì)陰虛這種體質(zhì),平時(shí)飲食應(yīng)該注意些什么?應(yīng)該如何滋補(bǔ)?

年紀(jì)大了,就會(huì)陰虛,這是自然規(guī)律

有些老人一聽我說(shuō)他陰虛了,就十分害怕,以為這是什么了不得的病;還有些老人剛好相反:我身體倍棒,吃嘛嘛香,不可能陰虛。

這兩個(gè)觀念都是錯(cuò)了,首先,人到了一定年紀(jì)是肯定會(huì)陰虛的。就好比春夏交替,小孩會(huì)長(zhǎng)個(gè),老人會(huì)長(zhǎng)皺紋一樣,這是自然規(guī)律。

在沒(méi)有任何疾病的情況下,人過(guò)了40歲以后,人體的機(jī)能就開始減退,精血就會(huì)隨著身體的衰弱而衰弱,你自然就會(huì)陰虛。舉個(gè)最常見的例子,老人走路的時(shí)候,走著走著就氣短,這就是精血虧虛的表現(xiàn)。

陰虛是病嗎?不是,它只是人體的一種狀態(tài)。它并不可怕,只要你在飲食和其他生活習(xí)慣上多注意一下,是不會(huì)引起健康問(wèn)題的。但是你不能放著它不管,你要真不理它,時(shí)間長(zhǎng)了,就很可能引起各種疾病。

那么陰虛能不能預(yù)防呢?當(dāng)然可以。從飲食上說(shuō),我們可以吃一些有滋陰功能的食品,滋陰的食品很多,我們可以大致掌握下面幾個(gè)規(guī)則:

凡是喜陰、長(zhǎng)在陰面的食品都是滋陰食品,比如各種蘑菇、木耳等菌類和蕨類。

大多數(shù)長(zhǎng)在水里的東西,都是陰性食品,比如各種通過(guò)魚類、海鮮、海帶、紫菜等。有些營(yíng)養(yǎng)專家建議中老年人“每日一菇,每日一魚”,除了從營(yíng)養(yǎng)的角度以外,也是符合中老年人多陰虛體質(zhì),需要滋陰食品進(jìn)補(bǔ)這個(gè)觀點(diǎn)的。

怎樣判斷自己是不是陰虛

一陰一陽(yáng)謂之道,人體也是由陰陽(yáng)組成,陽(yáng)氣就是各種功能活動(dòng),陰就是有形的物質(zhì),包括陰液、津液。在人體,陰陽(yáng)水火是相互依存、制約的。健康狀態(tài)下,陰陽(yáng)平衡互涵,應(yīng)該既感覺(jué)不到陰盛也感覺(jué)不到陽(yáng)盛,否則不是寒證就是熱證。陽(yáng)氣溫煦和暖,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中謂之“少火”,好像風(fēng)調(diào)雨順的年份里溫暖和煦的太陽(yáng)。因此說(shuō)“少火生氣”,就是“少火”令人生機(jī)盎然、充滿活力,不上火,不內(nèi)熱。而人體陰液津液(水)就像秤砣牢牢控制住陽(yáng)氣,使其不卑不亢,溫煦怡人。

陰虛體質(zhì)可以大致理解為缺水少水。陰液(水)一可濡潤(rùn)滋養(yǎng),二可制衡陽(yáng)熱。因此陰虛體質(zhì)的人常會(huì)出現(xiàn)干燥失潤(rùn)和火熱上擾兩大類癥狀。

干燥失潤(rùn):形體瘦削、皮膚干燥(如果有內(nèi)熱也可以見到油性皮膚)、眼睛干澀、咽喉干燥、陰道干澀、小便黃少、便秘。

火熱上擾:五心煩熱(手心、腳心、心口發(fā)熱,但是體溫則完全正常)、興奮煩躁、耳鳴、頭暈?zāi)垦!?/p>

當(dāng)然不同臟腑的陰虛又有各自的特點(diǎn),如:

肝陰虛肋脹隱痛,頭暈?zāi)垦C黠@;

腎陰虛腰部有時(shí)候酸軟,四肢無(wú)力,耳鳴,記憶減退,健忘;

脾陰虛食欲減退,大便困難,大便不成形,煩躁發(fā)熱;

肺陰虛有干咳,少痰、嗓子發(fā)干,皮膚干燥、瘙癢的癥狀。

對(duì)抗陰虛的兩大法寶:生活自然,飲食要靜

別給陰虛加油門

正常人40歲左右開始漸漸出現(xiàn)陰虛的跡象,可是為什么很多人才30歲,甚至20多歲就開始出現(xiàn)陰虛的現(xiàn)象呢?因?yàn)槟阕隽撕芏唷凹佑烷T”的事情,身體已經(jīng)提醒你了,這樣做“我”會(huì)不舒服,可是你還非要那樣做,結(jié)果引起精血的提早虧虛,用現(xiàn)在的話說(shuō),叫“透支健康”、“透支生命”。

盡量少熬夜。大自然安排你晚上困了就要睡覺(jué),可是你非要反其道而行之,每天都睡得很晚,身體自然要消耗平時(shí)幾倍的精血。30歲以上的人都有這樣的經(jīng)驗(yàn),熬一個(gè)晚上通宵,連續(xù)補(bǔ)一個(gè)星期覺(jué)都不一定補(bǔ)得回來(lái),可見消耗精血有多嚴(yán)重。小年輕們可能熬上一個(gè)幾個(gè)通宵沒(méi)什么感覺(jué),這是因?yàn)槟悻F(xiàn)在身體狀況處于一生的巔峰,暫時(shí)感覺(jué)不到,但是這個(gè)害處身體都給你記著呢,等到年紀(jì)大了,后悔就來(lái)不及了。

杜絕酗酒。適量喝酒有益健康,可是喝多了,身體就會(huì)出現(xiàn)口渴、發(fā)熱、頭暈……嚴(yán)重的甚至嘔吐和脫水,說(shuō)明身體在跟你鬧罷工了。我們前面說(shuō)過(guò)酒為陽(yáng)熱之物,過(guò)量飲酒自然會(huì)造成陰虛。

所以,如果你不知道哪些生活習(xí)慣是錯(cuò)誤的,就看看身體是否會(huì)“抗議”,如果感覺(jué)不舒服了,就應(yīng)該戒掉,千萬(wàn)不要給陰虛“加油門”。

調(diào)整飲食,陰虛體質(zhì),飲食宜“靜”

保養(yǎng)好、懂生活的人陰虛來(lái)得就慢,有的人到了50歲,也不陰虛。我們?cè)鯓硬拍懿茸£幪摰摹皠x車”,讓它來(lái)得更晚一些呢?

對(duì)于陰虛體質(zhì),千萬(wàn)不要大意。比如你已經(jīng)40歲了,還很健康,但是到了這個(gè)關(guān)鍵的坎;或者你才30多歲,已經(jīng)有點(diǎn)陰虛了,那么就要注意生活調(diào)整了。陰主靜,所以養(yǎng)陰以靜養(yǎng)為主,經(jīng)常有意識(shí)地靜坐一會(huì)兒,不要進(jìn)行特別劇烈的運(yùn)動(dòng)。

從飲食上來(lái)說(shuō),也要以“靜”為主。所謂“靜”就是指相對(duì)平和,并且具有滋陰作用。一般來(lái)說(shuō)食物的性質(zhì)都是比較平和的,“精不足補(bǔ)之以味”,用一些味厚的食物,可以補(bǔ)充精血。比如蛤蜊湯就有很好的預(yù)防陰虛作用,也可以加蔬菜、豆腐之類,對(duì)那些失眠、耳鳴、眩暈的人,都有很好的治療效果。另外像海參、鮑魚都屬于味厚的食物,可以填補(bǔ)腎陰。

有的人會(huì)問(wèn),那喝茶是不是靜養(yǎng)的好方法呢?從表面上看,茶似乎是一種“靜”飲料,其實(shí)不然,從營(yíng)養(yǎng)成分的角度看,茶中含有一些具有興奮提神性質(zhì)的物質(zhì),對(duì)養(yǎng)陰不利。從中醫(yī)的角度看,茶味苦,苦入心,能化燥傷陰。

平時(shí)喝一點(diǎn)清淡的綠茶或?yàn)觚埐枰话銦o(wú)妨,比如碧螺春、鐵觀音等,這些茶本身性質(zhì)較平,而且沖泡起來(lái)比較清淡,但是也不適合多喝??梢杂枚h(huán)石斛配綠茶,每天喝上2杯,耳環(huán)石斛有滋陰的作用,可以在藥店里買到,喝綠茶的時(shí)候往水里放幾個(gè)泡幾分鐘就可以了。

紅茶和普洱茶性溫?zé)幔w質(zhì)偏陰虛的人群最好還是不要喝。假如您是偏寒的體質(zhì),可以喝陳年鐵觀音、大紅袍或紅茶。如果怕太熱,可在茶中加一片檸檬。


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