對于我而言，晚上熬夜到極限時，就會想起一家餐廳，那就是“希望之家”(ホープ軒)。

平常晚上我是不工作的，但有時還是會不小心熬到深夜。只是，像我這樣年紀(jì)的人頂多只能撐到凌晨3點(diǎn)，看看體力不行，就會識相地收拾工具。

若是夜晚工作，我常七八點(diǎn)之間吃晚飯，休息一下才繼續(xù)上工。然后到了12點(diǎn)左右，大概會有點(diǎn)餓或口渴。此時，不知不覺就會想起一個名字——希望之家。

每當(dāng)這個名字浮現(xiàn)于腦際，就好像聞到一股拉面香味，結(jié)果就坐不住了，非得趕緊奔去不可。

肚子餓想到美食，此乃人之常情。而飲食人各有所好，有人喜歡吃壽司蘸法國醬汁，有人嗜吃草莓果醬泡茶飯。只不過，這兩者我都沒有興趣。

拉面也是同樣情況，有人極力稱贊增田屋的拉面好吃，有人獨(dú)獨(dú)鐘情于快餐拉面。想必也有人討厭希望之家的拉面，但我還是喜歡。

寫到這里，各位看官已經(jīng)很清楚了吧，希望之家是間拉面店。地點(diǎn)是青山三丁目往千馱谷方向走，經(jīng)過“比克達(dá)工作室”(ビクター·スタジオ)，不遠(yuǎn)處就可看到一家門面很寬、像小吃攤的拉面店。店面呈黃色色調(diào)，相當(dāng)醒目。

附近一帶包含小吃攤在內(nèi)，賣拉面的特多，而希望之家的人氣屬“橫綱級”。希望之家接近中午開始營業(yè)，一直做到隔天早上6點(diǎn)。

所以，半夜三點(diǎn)想吃東西的人，這里便是沙漠中的綠洲。夜貓子，包括出租車司機(jī)、電視臺員工(特別是助理導(dǎo)播)、沒錢又喜歡把馬子的男人、跳完舞全身汗臭味熏人的“爆炸頭妹”(搞不好內(nèi)褲是丁宇褲)、幫派兄弟、窮插畫家等等，都爭先恐后往這里靠。

“拉面!”

“叉燒!”

“餛飩!”

“豆芽拉面!”

“白煮蛋!”

人聲嘈雜，大家都嘶啞地喊著。每個客人表情都很累，店員則個個精神抖擻，看起來像店主的家伙，更是生龍活虎。

“他媽的!你在干嗎?!”

這老板竟當(dāng)著客人的面大罵員工。不過，店員對客人還蠻客氣。這是做生意的基本道理，希望之家也牢牢掌握了。

如同往常，我還是點(diǎn)了拉面。老板下面速度奇快，幾個客人點(diǎn)的東西一起下鍋，不一會兒就端出來了。一看，面湯上浮著一層油，如此做法在日本并不常見，第一次來的客人會嚇一跳。至于去油的方法，最簡單就是多放點(diǎn)桌上免費(fèi)提供的青蔥。然后，如果晚上已經(jīng)不再親嘴，可倒一些大蒜進(jìn)去，不怕辣的人還可加幾湯匙豆瓣醬。保證辣到不行，又好吃得不得了。

“哎呀，這里的面真好吃!”

“是呀，好吃沒得比。”

鄰座年輕男女興奮地說道。然后又聽到另一邊客人對話。

“好像很油耶!我不太能吃油?！?/p>

“沒關(guān)系啦!反正很好吃，你吃看看再說?！?/p>

羨慕啊，年輕人的活力。特別是當(dāng)我這半老頭子熬夜到了極限的時刻。