性涼之物多能消腫利尿，鄉(xiāng)諺“清明喝碗水菜湯，不生痱子不長(zhǎng)瘡”，是有一定道理的。江南有的是小橋流水，有湖有河有淖，凡為水澤皆生蚌。哪一處水塘快要干涸了，清可見(jiàn)底的水下彎彎繞繞地爬出一圈套一圈的泥槽，那是河蚌在尋找逃生的線路。通常情況下的河蚌，也就是手掌大小，外殼紅亮清爽的是年輕蚌，肉肯定好吃一些。小時(shí)見(jiàn)過(guò)最大的河蚌，個(gè)頭駭人，足有洗臉盆大，渾身長(zhǎng)滿深黑的苔蘚和一圈一圈密密的紋，這種河蚌江湖走老了，肯定肉硬似鐵吃不動(dòng)。上世紀(jì)七十年代中期，我在下放的生產(chǎn)隊(duì)一戶人家的稻倉(cāng)上方，見(jiàn)過(guò)一扇形似澡盆那般巨型蚌殼——當(dāng)時(shí)就想，不知那扇殼中可曾走出過(guò)燒飯做菜的美麗河蚌精？

汪曾祺在他的那篇《受戒》中，曾策動(dòng)過(guò)一個(gè)很有地方色彩的用詞“歪荸薺”。其實(shí)我們孩童時(shí)就常在溝塘河汊里扎猛子“歪河蚌”，只是我們家鄉(xiāng)話將河蚌發(fā)音成“河刮子”，“歪河蚌”也就成了“歪河刮子”。夏天我們?cè)谒雉[騰夠了，便比賽踩河蚌——稍稍在水底爛泥里用腳一歪一掃，嗯，一個(gè)圓溜溜的疙瘩，腳趾頭勾一勾，屁股一撅扎入水底，用手一摳就出來(lái)了。有時(shí)摸上來(lái)的竟是一只老鱉，則會(huì)引來(lái)一片歡叫。也有的孩子專門在身后拖了一個(gè)澡盆，“歪”到“河刮子”手一揚(yáng)丟入盆中，要不了一時(shí)三刻就是滿滿一盆。不過(guò)，這些河蚌弄回家全都是做了喂鴨子的飼料。我們那塊圩里到處是豐盈的水面，正經(jīng)的魚(yú)蝦多得都吃不過(guò)來(lái)，螺螄河蚌只在清明前后那幾天才上上飯桌。