鹽

咖啡加鹽？看見這樣的組合你或許吃了一驚。沒錯，古老的咖啡，迎來了新的流行趨勢。

給咖啡加點兒鹽，一點點就好--一杯咖啡只要加1/4～1/6小匙的天然鹽，就可以去掉烘焙時產(chǎn)生的苦澀，使咖啡的味道更活色生香，口感更溫潤滑順。只是加鹽的量對某些人而言恐怕有些難控制，這個關(guān)可必須得把好，不然還是不加為妙。

據(jù)說，關(guān)于咖啡加鹽還有個浪漫的故事。有位優(yōu)秀美麗的女孩參加舞會，很多男子都上前邀請她跳舞，希望能和她約會。有一位男子請她喝咖啡，然后對服務(wù)員說，請給我拿些鹽好嗎？這個女孩子很詫異，于是男子告訴她，他小時候在海邊長大，習(xí)慣了海水的味道，現(xiàn)在在咖啡里加點鹽，也算是對故鄉(xiāng)的一種懷念吧！女孩聽了很感動，覺得這個男孩很有心，于是他們便開始交往，后來結(jié)婚，廝守了一生。臨終時，男子對守在床前的老伴說：親愛的，我要告訴你，其實我這一輩子都對你隱瞞了一個謊言，那就是，我并不喜歡喝鹽加咖啡。只是那天看見你，我太緊張，沒辦法才臨時編造出這個故事的，沒想到的是，我們就這樣一起喝了一輩子鹽咖啡……下輩子，如果還能與你結(jié)為夫妻，我不要再喝加鹽的咖啡了。老伴流著淚答應(yīng)了，送他走完了最后一程。

這個男子所執(zhí)著的，豈止是幾粒鹽呢？在有太多不得已而選擇放棄的人群中，寧愿花一生去守護(hù)美麗謊言的人，能執(zhí)著于自己喜歡的人和事，該是多么幸福?。?

豆奶

因為牛奶的質(zhì)量問題，不久前，星巴克的花式咖啡告別了某知名品牌牛奶。不過取而代之的，并不是別家的牛奶，而是豆奶。有人抱怨這風(fēng)味太平淡，而且不倫不類，也有人認(rèn)為新奇得很，嘗試一下倒也無妨。

無論喜不喜歡，我們這里關(guān)注的還是健康問題--豆奶加咖啡，真的可以嗎？

中國的傳統(tǒng)飲食向來推崇大豆獨特的營養(yǎng)價值和保健功效。要知道，在所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、魚、蛋等動物性食物中的蛋白質(zhì)相媲美，被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”。大豆起源于中國，中國人已經(jīng)有幾千年吃大豆的歷史了。到了今天，大豆已經(jīng)成為飲食中的主角，成為中國居民每天都該攝入的食物之一。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中卵磷脂和維生素E的含量比傳統(tǒng)營養(yǎng)品--牛奶還要高，并且不含有膽固醇，長期飲用的話，不僅能調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)肝臟，防止血管硬化，對兒童的生長發(fā)育和智力開發(fā)還特別有益。