雞或者小鳥在孵卵的時(shí)候，會(huì)在2~3周的時(shí)間里，一天之中基本不吃東西，每天只從窩里出來一次，少量吃食喝水后再回到窩里，因?yàn)樯倭匡嬍巢拍茏岓w溫升高并長(zhǎng)時(shí)間保持高體溫。這又是為什么呢？

前面說過，在安靜時(shí)，人體中能夠產(chǎn)生較多熱量的器官是肌肉、肝臟以及大腦等。而如果吃了很多食物，為了消化掉它們，血液就會(huì)向腸胃集中，這樣一來，流入高產(chǎn)熱器官――肌肉、肝臟和腦的血液就會(huì)相對(duì)減少，而在這些器官中進(jìn)行的代謝便會(huì)減弱，體溫就下降了。

我在伊豆經(jīng)營(yíng)的果汁斷食保養(yǎng)所曾對(duì)大約100人的斷食前、中、后的體溫進(jìn)行了測(cè)量。結(jié)果表明，斷食中以及斷食后比斷食前的體溫平均上升了0.3~0.5度。

在我們?nèi)祟惔蠹s300萬年的歷史中，2 999 900年以上都是饑餓的時(shí)代。但到了現(xiàn)代，像高血脂、高血糖（糖尿?。?、高體重（肥胖）這樣，含有“高”字、屬于“過度飲食癥”的代謝綜合征已經(jīng)成了社會(huì)問題。

可以認(rèn)為，飲食過度是代謝綜合征的一個(gè)原因。而飲食過度導(dǎo)致體溫下降，于是脂肪和糖分的燃燒也隨之下降，這就構(gòu)成了代謝綜合征的另一個(gè)原因。

圖2.3 日本人每日食物攝取量的變化

資料來源：“ 第五次修訂食品成分表2004”（女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)出版部）

日本厚生勞動(dòng)省“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”

（5）攝入太多導(dǎo)致體溫下降的食物

在西醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，不存在吃了會(huì)讓身體變暖或變冷的食品這種概念，它們僅僅依據(jù)食物所含的卡路里來進(jìn)行判斷。

但是，正因?yàn)槲骷t柿、黃瓜、西瓜和啤酒可以讓身體變冷，夏天吃起來才會(huì)覺得爽口。寒冷時(shí)節(jié)，用蔥、肉和醬油等溫暖身體的食物做成日式火鍋，吃起來也會(huì)覺得十分美味。