正文

魚(yú)頭

河流的秘密 作者:蘇童


一到過(guò)年居得勝夫妻倆便忙起來(lái)了,尤其是在傍晚時(shí)分,我們經(jīng)??匆?jiàn)他們站在門口送客人,有時(shí)候是女的送,有時(shí)候居得勝送,有時(shí)候客人比較重要,夫妻兩個(gè)一起送,居得勝盡管只是一個(gè)科級(jí)干部,但他的派頭很大,一手叉腰,挺著將軍肚子,像毛主席一樣隨意地?fù)]手,女的畢竟會(huì)來(lái)事一點(diǎn),熱情地吩咐客人說(shuō),過(guò)年來(lái)吃飯,一定要來(lái)?。?/p>

怎么能不熱情呢?人家剛剛送來(lái)了年貨。年貨中又以魚(yú)為多,青魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú),都是從魚(yú)塘里剛剛起上來(lái)的,有的還活蹦亂跳的。所以客人一走居得勝夫婦就忙開(kāi)了。送來(lái)的魚(yú)太多了,居家像個(gè)魚(yú)鋪?zhàn)?,黑魚(yú)最受歡迎,養(yǎng)在水里多少天也不會(huì)死,其他魚(yú)多了是累贅,他們夫婦只好合作著,一個(gè)刮鱗,一個(gè)剖魚(yú),及時(shí)地把魚(yú)一條條地掛在繩子上,風(fēng)干了以后就能腌了,腌了就不怕了,什么時(shí)候都能吃。

壇壇罐罐都派上了用處,還是不夠用。居得勝的妻子就到鄰居家借缸,說(shuō)是要腌雪里蕻,鄰居撇著嘴笑,說(shuō),什么雪里蕻,你們家的魚(yú)腥了一條街了,沒(méi)看見(jiàn)滿街的貓都往你家跑?居得勝的妻子有點(diǎn)尷尬,說(shuō),我們老居的朋友也滑稽,就不能送點(diǎn)別的?盡是魚(yú),弄得我這幾天看見(jiàn)魚(yú)就犯惡心。鄰居說(shuō),你犯惡心我不惡心,你家吃不了我來(lái)幫你吃好了。居得勝的妻子猶豫了一下問(wèn),魚(yú)頭你們家吃不吃?鄰居說(shuō),吃,怎么不吃?你們不吃魚(yú)頭,都送我,我愛(ài)吃魚(yú)頭!

鄰里關(guān)系當(dāng)然是要搞好的,后來(lái)居家就把魚(yú)頭都送給了鄰居。鄰居家姓王,家里孩子多,鄉(xiāng)下老人都活著,經(jīng)濟(jì)條件不好,過(guò)年時(shí)候別人大魚(yú)大肉往家里搬,他們家就準(zhǔn)備了一只豬頭,幾條冰凍帶魚(yú),居得勝免費(fèi)奉送的魚(yú)頭便讓老王用來(lái)改善了伙食。老王人是聰明的,對(duì)于烹調(diào)是無(wú)師自通,青魚(yú)頭、草魚(yú)頭放在一只鍋里,紅燒了吃,又放了點(diǎn)辣椒,味道很鮮美,結(jié)果孩子們搶著吃,把魚(yú)的眼睛都吃到肚子里去了。

老王家境不好,什么都不夠吃,不能像別的鄰居一樣,做了有特色的菜就端一點(diǎn)給鄰居嘗嘗,所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間里沒(méi)有任何人知道老王會(huì)做那道紅燒魚(yú)頭,即使是提供了魚(yú)頭的居得勝家,也沒(méi)吃過(guò)。

世事一貫難以預(yù)料。物質(zhì)匱乏的七十年代像別的年代一樣,終究也過(guò)去了。八十年代我們香椿樹(shù)街刮起了一股破墻開(kāi)店風(fēng),老王家也破了墻,開(kāi)了一家飯館。不知道是在哪兒受到的啟發(fā),他們的看家菜就是紅燒魚(yú)頭。去老王家吃過(guò)的人都夸那魚(yú)頭味道好,說(shuō),從來(lái)不知道青魚(yú)頭草魚(yú)頭紅燒了好吃,更不知道兩種魚(yú)頭一起燉,味道會(huì)這么好!

居得勝夫婦后來(lái)也知道了老王魚(yú)頭的秘密,知道了就有一種莫名的辛酸。居得勝這幾年混得不如意,喜歡罵人,說(shuō),他媽的,這老王沒(méi)良心,靠了老子的魚(yú)頭發(fā)的財(cái),也不來(lái)意思意思。老王聽(tīng)說(shuō)居得勝在家里罵人就差伙計(jì)送了一盆紅燒魚(yú)頭來(lái),讓他消氣,可是居得勝夫婦看著魚(yú)頭都吃不下去,居得勝的妻子沉思良久,嘆了口氣說(shuō),當(dāng)年是可憐他們呀,到底送給他多少魚(yú)頭,我怎么也記不起來(lái)了!


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