?。保叮?/strong>
我從鞋廠出來(lái)后，沒(méi)地兒可去，就又去找到先前那個(gè)做廣告的老板，他把公司鑰匙給我一丟，要我去守辦公室，他自己出去找錢(qián)。然后，幾乎吧，隔兩天就會(huì)有一兩個(gè)來(lái)自全國(guó)各地的漂亮姑娘上門(mén)來(lái)找工作。
有一個(gè)是哈爾濱姑娘，來(lái)了就說(shuō)自己晚上沒(méi)地方可去，我就只好代老板做主招聘了她，下班就把她帶回了家。
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我只有一個(gè)地鋪，只好臨時(shí)去買(mǎi)了一個(gè)吊床，往窗欞上一拉，就讓哈爾濱姑娘在上邊睡著，我躺在她身下，聊到下半夜，我就扯著她的腿或是吊床，把她搖睡著了。
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這位哈爾濱姑娘到底是怎么離開(kāi)我的，我居然記不得了，我只記得那是我看見(jiàn)過(guò)的皮膚最好的姑娘，我當(dāng)即就決定下一站到哈爾濱去，去認(rèn)識(shí)更多冰清玉潔的好皮膚姑娘。
?。保罚?/strong>
還有一位姑娘也讓我至今不能忘懷，記不得是怎么就認(rèn)識(shí)的，只記得她是上海來(lái)的，為著一個(gè)先從上海跑到廣州的男孩。這男孩大概不會(huì)做什么生意，混得不是很如意，姑娘于是就出來(lái)找一些聽(tīng)說(shuō)收入很高的職業(yè)，你不用往別的地方想，我指的是類(lèi)似于拉廣告之類(lèi)的?？墒?，不會(huì)粵語(yǔ)拉廣告是個(gè)很大的問(wèn)題，她的老板先是很生氣，說(shuō)她不會(huì)跟顧客笑，不會(huì)陪酒。再后來(lái)，居然就在電梯間里一把把她抱住了。
她跟我說(shuō)這個(gè)時(shí)也是在電梯間，說(shuō)著說(shuō)著眼淚就上來(lái)了，我心想我可不能也一把把她抱住，便帶她到附近的越秀公園去坐，她本是要去給什么人送個(gè)什么東西去的，心一橫，也不去了，就一下午地看著我，說(shuō)了一下午的話，說(shuō)對(duì)我很有好感，我還記得我們談到了些小散文什么的，完了不知怎么就說(shuō)到了上海，她的眼淚就再也停不下來(lái)，一時(shí)間我竟不知所措……
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快天黑時(shí)，我先站起來(lái)，示意她得回去了，我都走了很遠(yuǎn)，突然聽(tīng)到她又在后邊叫住我，停了停，就聽(tīng)她使勁地說(shuō)：改天你過(guò)來(lái)，回家我給你煮餃子去，管他那么多，吃完算了！
就這“吃完算了”一句把我的眼淚當(dāng)場(chǎng)就惹出來(lái)了，我至今都還在猜測(cè)那“吃完算了”的餃子里邊及其背后的許許多多東西。
這么多年，我一直深深地懷念著這位上海姑娘，一路流浪多少年，我遇到多少姑娘，有時(shí)抱在一起，有時(shí)睡在一起?？傊?，分手時(shí)都弄得慘兮兮的，只有這一位，從沒(méi)有說(shuō)過(guò)要跟我走。
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廣州古為百越民族，長(zhǎng)時(shí)間與中原隔絕，秦漢間又移來(lái)了一批中原人，所以，飲食間保留了百越與秦漢中原的部分食俗。但一直為內(nèi)地所詬病者是他們的“生猛海鮮”，特別是“非典”一出，人們更是對(duì)廣州人什么野味都敢吃而多有怨言，但這卻是一個(gè)傳統(tǒng)，養(yǎng)成時(shí)間之長(zhǎng)，改變斷不是一日之功。南宋周去非《嶺外代答》記載說(shuō)：“深廣及峒溪人，不問(wèn)鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)，無(wú)不食之，其間異味，有好有丑。山有鱉名蟄；竹有鼠名餾……鱘魚(yú)之唇，活而臠之，謂之魚(yú)魂，此其至珍者也。至于遇蛇必捕，不問(wèn)短長(zhǎng)，遇鼠必執(zhí)，不別大小，蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲(chóng)之微生，悉取而燎食之。蜂房之毒，麻蟲(chóng)之穢，悉炒而食之?；认x(chóng)之卵，天蝦之翼，悉炸而食之?！边@就是廣東人吃的精神。
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粵菜跟別地方的菜品式樣的差異很大，我以為主要因?yàn)檎{(diào)料太豐富了，如姜、蔥、蒜、糖、鹽、香料等復(fù)合成的味料；花生油、姜、蔥、紹興酒、冰糖、八角、桂皮、甘草、草果、丁香、沙姜粉、陳皮、羅漢果等制成的鹵水；精鹽、白糖、五香粉、八角粉調(diào)成的五香鹽；此外，還有蠔油、魚(yú)露、咖喱以及一些現(xiàn)代漢語(yǔ)里不太容易找得到的動(dòng)物名稱(chēng)做成的油等。還有，粵菜里邊摻雜了明顯的西餐技法，這一切加在一起，就構(gòu)成了粵菜的特色。
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