是的，我們剛才提到的就是——水果。我們應當經(jīng)常吃水果。最不能讓人容忍的事情就是那些癡迷于單一碳水化合物的人們抵制吃水果。水果很有可能是現(xiàn)有的最完美的食品了。其獨特之處在于，它幾乎不需腸胃進行任何工作就可以被消化。因為水果中富含大量的酶，所以它不費吹灰之力就能通過身體，為人們提供碳水化合物、纖維、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、氨基酸，以及抗癌的丹寧酸（tannic acid）和類黃酮（flavonoids）。由于水果中含有大量水分，因此它還可以為人體補充水分，從而起到幫助人們清潔身體、解除毒素、去除垃圾的作用。

暢銷書《適應生活》（Fit for Life）的作者哈維和麥瑞林?戴蒙德發(fā)現(xiàn)，如果我們單獨吃水果，它的功用發(fā)揮得最好，因為水果的養(yǎng)分容易被身體快速消化。如果把水果和其他食品放在一起吃，它就不能快速地被人體吸收，導致它滯留在胃中，直至腐爛發(fā)酵，讓人們打嗝、胃脹并且有胃灼熱感。為避免出現(xiàn)這些問題，戴蒙德建議人們應當空腹吃水果，把水果當做每天的第一餐，并且在食用水果的30分鐘以后再吃其他東西。我們知道這個要求對有些人來說太難了，如果你還沒有準備好應對這一挑戰(zhàn)，那也沒關系。它可以僅僅作為你的一項選擇。

因此，那些大聲呼吁“你可以把面包和水果放在一起吃”的人，真是很可憐。這其實是在向別人傳遞一種錯誤的信息。