雞肉營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的組成與人體需要的十分接近，同時它所含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，極易被人體吸收，并含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等成分。

雞肉中的?；撬峥梢栽鰪娙说南芰?，起到抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

中醫(yī)理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對于男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。

由于雞肉具有很強的滋補作用，現(xiàn)代社會中壓力過大，身心疲憊，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病率。

細節(jié)提醒

雞肉營養(yǎng)高，脂肪低，但不是所有人都適合吃雞肉進補。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。