第三節(jié)工商業(yè) 清代的工商業(yè)，在明代商品經(jīng)濟(jì)逐漸繁榮的基礎(chǔ)上，又有了進(jìn)一步的發(fā)展。封建的自然經(jīng)濟(jì)有所分解，行會和牙行制度也有所松弛。但是，清王朝為鞏固其統(tǒng)治，防范人民的反抗，對工商業(yè)的發(fā)展設(shè)置了許多政策上的限制，封建行會在各地的勢力也還很頑固。工商業(yè)的發(fā)展，還遠(yuǎn)不足以打破封建主義的樊籬。
商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已在孕育著資本主義的萌芽，但這種萌芽在所有制、雇傭關(guān)系和分配關(guān)系等方面，都保留了較多的舊的痕跡，呈現(xiàn)出新舊混合的色彩。
（一）工商業(yè)概況 一、手工業(yè)的規(guī)模和生產(chǎn)水平 在整個清代的手工業(yè)中，占主導(dǎo)地位的仍然是個體的小手工業(yè)。但是，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在汪洋大海的個體手工業(yè)中，也日益增多地出現(xiàn)了簡單協(xié)作的作坊和有場內(nèi)分工的手工工場?？疾焓止I(yè)的規(guī)模，主要是看這一部分手工業(yè)所達(dá)到的水平。
進(jìn)入清代以后，具有規(guī)模較大的手工作坊和工場的手工業(yè)，主要有以下幾個部門：鐵器鑄造業(yè) 它分布比較廣泛。大城市如漢口，在十八世紀(jì)末，有鐵行十三家。中等城市如蕪湖，在十九世紀(jì)初，有鋼坊數(shù)十家。小城市如山西陵川，在十八世紀(jì)三十年代，有鐵鋪十二家。而廣東的傳統(tǒng)手工業(yè)市鎮(zhèn)佛山，在清代初年，就有“炒鐵之肆數(shù)十，鑄鐵之爐百余”。
棉布染織業(yè) 也是分布較廣的手工業(yè)部門。以棉業(yè)比較發(fā)達(dá)的江蘇而論，像常熟這樣一個中等城市，在十七世紀(jì)末期，單是染坊就有十九家，織布作坊，當(dāng)倍于此。傳統(tǒng)的手工業(yè)城市蘇州，在十八世紀(jì)初期，有染坊六十四家，專門加工棉布的踹坊四百五十家。在另一個傳統(tǒng)的手工業(yè)市鎮(zhèn)佛山，十九世紀(jì)三十年代前后，織布工場達(dá)到二千五百家，對于一個市鎮(zhèn)來說，這是一個很可觀的數(shù)目。
糧食加工業(yè) 主要是碾米。在產(chǎn)米區(qū)的糧食運銷點，往往有較多的碾米作坊。十九世紀(jì)初期，南京有礱坊三十二家，蕪湖有二十余家，可以分別代表大、中運銷點糧食加工業(yè)的水平。
制茶業(yè) 比較集中于農(nóng)村產(chǎn)茶區(qū)。在福建茶區(qū)崇安武夷山中，有不少名叫茶焙處的作坊。在另一茶區(qū)甌寧，山僻之間，加工制茶的作坊，在十九世紀(jì)初期，據(jù)說“不下千廠”。
制糖業(yè) 這也是較多地分散在農(nóng)村的手工業(yè)。四川的糖房，廣東的糖寮，臺灣的糖廍，“各就田園設(shè)廠”。臺灣在十八世紀(jì)六十年代，蔗車達(dá)到三百八十張。四川內(nèi)江在十九世紀(jì)初，沿沱江兩岸，“自西徂東”，也有不少規(guī)模較大的糖房。
造紙業(yè) 手工造紙，有一定的產(chǎn)區(qū)。在產(chǎn)紙地區(qū)，即使是一些小城市乃至農(nóng)村，也往往有較大的作坊。廣西容縣是一個偏僻小縣，“創(chuàng)紙篷于山間”者，開始于十七世紀(jì)下半期，至十八世紀(jì)中期，已有紙篷百余間，紙槽二百余具。陜西終南山區(qū)，在十九世紀(jì)初期，有紙廠三百二十余座，分布區(qū)域，達(dá)十廳縣。接近武夷山區(qū)的江西鉛山，也有不少生產(chǎn)表紙的紙槽。
木材加工業(yè) 和造紙相類似，木材產(chǎn)區(qū)也常有較大的作坊。陜西終南山區(qū)的周至等縣，在十九世紀(jì)初期，有各種名稱的木材加工廠廂，為數(shù)在七十家以上。
此外，還有一些屬于特產(chǎn)的傳統(tǒng)手工業(yè)，也有為數(shù)眾多的作坊。以制瓷著稱的景德鎮(zhèn)，在十八世紀(jì)中期，燒瓷窯戶在二百至三百之間。以制墨聞名的安徽歙縣，在同一時期，有制墨作坊百數(shù)十家。著名的南京絲織業(yè)，雖然以個體生產(chǎn)為主，但也有大機(jī)房存在的跡象。
分布在廣大農(nóng)村的礦場和鹽井，也有相當(dāng)大的數(shù)量。各種礦場中，銅礦和鐵礦占居主要地位。在十九世紀(jì)開始時，全國在采各礦，共有二百九十五處，其中銅礦五十六處，鐵礦八十六處，合計約占總數(shù)之半。鹽井以四川最多，十九世紀(jì)初，全省井眼共達(dá)九千六百多個，煎鍋至少在一萬以上。
這些城鄉(xiāng)手工業(yè)和礦場，規(guī)模大小不一，分工程度也不一致。有的比較大，雇傭工人也較多。如廣東佛山的炒鐵業(yè)，“一肆數(shù)十砧，一砧有十余人”。湖北漢口的十三家鐵行，每家平均雇鐵匠四百人。臺灣糖廍，每廍需工十七人。四川糖房，“家輒數(shù)十百人”。福建甌寧茶廠，大者每廠百余人，小者亦數(shù)十人。廣東佛山織布工場，平均每家雇工二十人。江西景德鎮(zhèn)瓷窯，每窯一座，需工十余人。陜西終南山木廠，每廠雇工自數(shù)十人至數(shù)百人不等。有些工場內(nèi)部分工比較細(xì)密。景德鎮(zhèn)瓷窯無論是按照產(chǎn)品類別在各窯戶之間進(jìn)行分工，或是按照生產(chǎn)過程中不同工序在工人之間進(jìn)行分工，都很細(xì)密。（藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷三）臺灣糖廍的生產(chǎn)，共分六道工序。江西鉛山紙廠，有扶頭、舂碓、檢料、焙干四道工序。不過就多數(shù)而言，規(guī)模都比較小，也沒有嚴(yán)密的分工。至于在礦場和鹽井中，有些記載給人以規(guī)模巨大的印象。如十八世紀(jì)中期的云南銅礦，“大廠礦丁六、七萬人，次亦萬余”。有的甚至說，“大廠動輒十?dāng)?shù)萬人，小廠亦不下數(shù)萬”。四川鹽井，“每廠之人，以數(shù)十萬計”。這些記載，顯然失之夸張。它們所指的，往往是一個產(chǎn)區(qū)各場礦的從業(yè)人員，其不能代表一個礦場的生產(chǎn)規(guī)模，是顯而易見的。
清代工礦業(yè)的生產(chǎn)，就其主要者而言，在礦產(chǎn)方面，全國銅的產(chǎn)量，在十八世紀(jì)中期，至少在一千五百萬斤以上。鹽的產(chǎn)量，包括海鹽在年，在十八世紀(jì)時，大體上在二十億斤左右。其中井鹽產(chǎn)量，四川達(dá)九千二百萬斤，云南在三千萬斤左右。鐵的產(chǎn)量，缺乏全國的統(tǒng)計，但從個別地區(qū)的生產(chǎn)中，可以推測全國生產(chǎn)的輪廓。廣西一省的年產(chǎn)量，約為三百萬斤；四川兩縣——威遠(yuǎn)、屏山——的年產(chǎn)量，為六萬八千斤。所有這些數(shù)字，都是十八世紀(jì)中期的情況。
在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，也有一些全國和地區(qū)的統(tǒng)計。全國茶產(chǎn)量，在清王朝統(tǒng)治時期，內(nèi)銷者至少在五千萬斤以上，外銷者平均年約兩三千萬斤，最高達(dá)到四千萬斤。加上自產(chǎn)自用，不通過流通過程的部分，估計全部產(chǎn)量當(dāng)以億計。糖的產(chǎn)量，僅臺灣一省，在十七世紀(jì)九十年代末期，就達(dá)到一億零八百萬斤。全國產(chǎn)量，至少倍于此數(shù)。
其他手工業(yè)生產(chǎn)，也有些達(dá)到了很高的水平。蘇州造船業(yè)，在十八世紀(jì)初期，“每年造船出海貿(mào)易者，多至千余”。江西景德鎮(zhèn)的瓷器，在清代初期，每年生產(chǎn)達(dá)二十萬擔(dān)。廣東佛山鎮(zhèn)出產(chǎn)的鐵鍋，在十八世紀(jì)三十年代，單是出口，每年可以多到數(shù)百萬斤。聞名西方的南京布，由海上運輸?shù)接⒚赖葒?，最高年達(dá)三百三十六萬匹。由陸路運至沙俄，在十八世紀(jì)下半期，年達(dá)三十萬包，在整個十八世紀(jì)的對俄出口中，居于首位。這些數(shù)字，有的出自官方，可能有夸張失實之處。不過當(dāng)時能引起官方的注意，也表明生產(chǎn)所達(dá)到的水平，是相當(dāng)突出的。
二、手工業(yè)和商業(yè)中的資本 清代手工業(yè)生產(chǎn)達(dá)到這樣一個水平，必然需要投入相應(yīng)數(shù)量的資本。在某些手工工場、礦場和鹽場中，資本數(shù)量，是相當(dāng)可觀的。云南銅礦，“每開一廠，率費銀十萬、二十萬兩不等”。四川井鹽，“鑿井之費，淺井以千計，深井以萬計”，甚至“非數(shù)萬重資不能勝任”。福建茶場的經(jīng)營者，包括生產(chǎn)加工和轉(zhuǎn)運，每家資本恒“二、三十萬至百萬”。南京絲織業(yè)中，傳說清初每張織機(jī)要納稅五十金，乾、嘉年間，機(jī)戶共有織機(jī)三萬余張。如果這是事實，那么，單是稅額就是一個很可觀的數(shù)目。
但是，就整個社會而言，商業(yè)資本和與之相聯(lián)系的高利貸資本，仍然占居優(yōu)勢。無論在數(shù)量上或在活動范圍上，商業(yè)、高利貸資本都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過工礦各業(yè)資本。
第一，從單個商人看，這時某些行業(yè)的商人，積累了相當(dāng)雄厚的資本。其中經(jīng)紀(jì)對外貿(mào)易的廣東行商，壟斷鹽業(yè)的兩淮鹽商，以及經(jīng)營沿海貿(mào)易的江、浙、閩、粵船商，最引人注目。在這些商人手中，有的積累了幾乎難以置信的巨額資本。廣東行商伍秉鑒的財產(chǎn)，據(jù)一八三四年估計，總額為二千六百萬元以上。廣州民間流傳的兩筆巨額遺產(chǎn)，都是出自行商，數(shù)額都在兩千萬元以上。一是啟官的第三代潘正煒?biāo)^承的遺產(chǎn)，另一個就是伍秉鑒的遺留。兩淮鹽商中，有二、三十名所謂“綱總”的大鹽商，包攬了一百六十八萬多引的兩淮鹽運。這些居于散商之上的總商，多“富以千萬計”，至于“百萬以下者，皆謂之小商，彼綱總者，得嬉笑而呼叱之”。在沿海船商中，康熙時就已傳說有擁船百艘的大商人。嘉慶時期，上海、崇明、通州、海門一帶，已不乏擁有沙船四、五十只的船商。當(dāng)時造船一只，須銀七、八千兩。這些大船商的資本，單是投在造船之上，至少在三、四十萬兩之間。這些大商人積累的巨額資本，不是一般手工工場主所能望其項背的。
第二，從各個行業(yè)看，有些行業(yè)所積累的資本，也是相當(dāng)龐大的。上述沿海航運業(yè)，就是如此。中國沿海貿(mào)易，歷來就有相當(dāng)大的規(guī)模?？滴醵哪辏ㄒ涣宋澹┖＝_放以后，又有更大的發(fā)展。當(dāng)時關(guān)東豆、麥，每年運至上海千余萬石，而布、茶各南貨至山東、直隸、關(guān)東者，亦由沙船載而北行。聚集于上海的沙船，經(jīng)常有三千五、六百號。福建一省航行天津的商船，不下數(shù)千號，其中晉江一縣，至少有一千六百多號。這些船只，大的載三千石，小的載一千五、六百石。經(jīng)營這樣大的沿海貿(mào)易，所需的流動資本以及建造這么多海運船只所需的固定資本，決不是一個微小的數(shù)目。
錢莊、票號、典當(dāng)業(yè)的資本，也很可觀。康熙初年估計，全國典當(dāng)業(yè)有兩萬二千多家。每家資本，最多達(dá)八萬兩，最少也有一千余兩。全國典當(dāng)業(yè)資本，按最低的估計，也在兩千萬兩以上。錢莊、票號，在一些商業(yè)中心，也有很大的勢力。上海在十八世紀(jì)初年，開始有錢莊的創(chuàng)設(shè)，至十八世紀(jì)末葉，則已超過百家。蘇州也是一個錢業(yè)集中之區(qū)，十八世紀(jì)時，在一幅描寫蘇州市況的畫卷中，出現(xiàn)了五十多個行業(yè)，二百三十余家鋪面，其中錢莊、票號、典當(dāng)，就有十四家之多。當(dāng)時山東、山西、河南以及陜西、甘肅等處商人，每年來到蘇州置辦貨物，最初均須攜帶現(xiàn)銀，為數(shù)達(dá)數(shù)百萬兩。至十九世紀(jì)初，則改由匯票往來，專營匯兌的票號，在這里起了很大的作用。浙江的商業(yè)中心寧波，在十九世紀(jì)初期，錢莊已大批出現(xiàn)。這些錢莊擁有雄厚的資本，它們所發(fā)的錢票，有很高的信用，銀錢交易，自一萬至數(shù)萬、十?dāng)?shù)萬，只須在錢莊過賬，不必銀錢過手。
在一般商業(yè)中，也有不少商人擁有大量的資本。十八世紀(jì)時，江浙糧商在鎮(zhèn)江、蘇州、杭州、湖州等處，遍設(shè)糧倉，各倉經(jīng)常積谷至數(shù)十萬石。像這樣大量地屯積糧食，沒有巨額資本，是難以做到的。而這種情況，并不限于江浙兩地。
第三，從投資活動看，這時投資的范圍，已經(jīng)相當(dāng)廣泛。資本的流動，已經(jīng)在一定程度上突破了地域和行業(yè)的限制。廣州的行商，是一個地域性比較濃厚的行業(yè)，但是不少著名行商的資本，就有來自福建、浙江乃至遙遠(yuǎn)的長江流域的。在兩淮鹽業(yè)中，主要的投資者，來自安徽的歙縣，淮鹽總商，歙縣恒居其半。四川井鹽中，從事制鹽的企業(yè)主，大多是湖南、湖北、陜西和廣東的客籍商人，而租引行鹽的行商，則主要為“陜西大賈”。在礦業(yè)中，云南銅礦在它的興盛時期，厚積資本進(jìn)行開采的，多為“三江、兩湖、川、廣富商大賈”，本省之人，反“不過零星伙辦”。四川馬邊銅礦，地處偏遠(yuǎn)，而開礦之初，各處商人“挾重資而謀利者，不可勝數(shù)”。在福建產(chǎn)茶的山區(qū)，無論制造或運銷，都有大批的外來商人參加。甌寧茶廠，經(jīng)營多外來大賈；武夷茶區(qū)，列肆皆他方客商。江西汀州及興泉的大商人，運閩茶于廣東、江蘇；擁資巨萬的山西客商，則販運河南轉(zhuǎn)銷關(guān)外。在散處農(nóng)村的造紙業(yè)中，地處險僻的江西廣紙廠，業(yè)者“率少土著”，挾資而來的富商大賈，多為安徽、福建的客商，甚至有的來自遙遠(yuǎn)的西北。位于山澗的廣西容縣紙篷，在康熙年間，就有“閩、潮來客”開始創(chuàng)建。乾隆時期發(fā)展到二百余槽的福紙，就是由福建商人的教作而得名。在采木業(yè)中，四川的木材產(chǎn)區(qū)雷波，在十八世紀(jì)三、四十年代，就有江西、湖廣商人來此設(shè)廠，雇工采伐。在陜西終南山區(qū)，到十八世紀(jì)末期，川、楚等省商人之就地設(shè)廠采木者，遍及四府七廳縣，形成一個“五方雜處”的地區(qū)。
從以上的情況看，資本的流動相當(dāng)活躍。它不但集中于通都大邑，而且也流向窮鄉(xiāng)僻壤。但是這些資本，絕大部分是在流通過程中。投入手工業(yè)中的，估計只占很小一部分。清代《徽州府志》說：安徽歙縣“百工之作皆備，而歙為巧，然僅僅足以償其僦費而已，其能蓄以息之者，不十一焉。”（康熙《徽州府志》卷三）這就是說，連有精巧的手藝如歙縣的手工業(yè)者，也只能勉強(qiáng)維持租賃固定資產(chǎn)的費用，能夠進(jìn)行積累以擴(kuò)大再生產(chǎn)的，不到十分之一。
三、手工業(yè)和交通運輸業(yè)中的勞動者 包括礦場在內(nèi)的手工業(yè)以及交通運輸線上的勞動群眾，到乾嘉時期，已經(jīng)是一支人數(shù)以百萬計的勞動大軍。
在手工業(yè)中，集中工人最多的是紡織、制茶、制鹽和銅鐵開采、冶煉這幾個行業(yè)。舉其大者而言，在棉織業(yè)中，蘇州踹布工匠，在十八世紀(jì)初期，總數(shù)將近兩萬。十九世紀(jì)初，廣東佛山的二千五百家織布工廠中，共有五萬手工業(yè)工人。絲織業(yè)中，蘇州的散處機(jī)匠，在十八世紀(jì)初期，人數(shù)在一萬以上。南京絲織業(yè)，在十九世紀(jì)初期，據(jù)說有緞機(jī)三萬張，每機(jī)即使用織工一人，也有三萬機(jī)匠。同一時期，廣東佛山“每年有一萬七千名男女童工從事織綢工作”。在制茶業(yè)中，十九世紀(jì)以前，福建甌寧一邑，從事制茶的勞動者，人以萬計。云南普洱茶區(qū)，“入山作茶者數(shù)十萬人”。在制鹽業(yè)中，四川井鹽的勞動者，在十九世紀(jì)初，單是井工一項，估計近二十萬人。從事海鹽生產(chǎn)的勞動者，為數(shù)更多。以淮鹽而論，在十八世紀(jì)中期，參加制鹽以及捆鹽等輔助勞動的人，估計在五十萬以上。在銅、鐵冶煉業(yè)中，云南銅礦在十八世紀(jì)中期，一個礦區(qū)的人數(shù)，可以達(dá)到數(shù)萬、十?dāng)?shù)萬乃至數(shù)十萬。廣東在十八世紀(jì)初期，單是從事煤、鐵采冶的“傭工者”，就不下數(shù)萬人。此外，在制糖、制瓷、造紙、木材加工和鐵器鑄造等業(yè)中，也集中了不少手工業(yè)勞動者。漢口的鐵行，在十八世紀(jì)末，有鐵匠五千人，而在此以前一個世紀(jì)，佛山炒鐵爐房中的勞動者，就已達(dá)到數(shù)千。廣西容縣的紙篷，“工匠動以千計”。陜西終南山區(qū)，有數(shù)以萬計的勞動者，分散在紙廠、木廠和其它各種工場中。景德鎮(zhèn)瓷窯，在十八世紀(jì)中期，窯工至少在三千以上。制糖業(yè)如四川內(nèi)江糖房，“平日聚夫力作，家輒數(shù)十百人”。這種糖房，又分散在廣大農(nóng)村，則力作者之多，是可以想見的。
在交通運輸線上，也集中了大批的勞動群眾。在內(nèi)河航行中，單是漕運線上的運丁、水手、舵工、纖夫，為數(shù)就在十五萬以上。民間運輸，為數(shù)更多。江南滸墅，地當(dāng)南北通衢，商船往來以千計。長江上游水運中心的重慶，每年聚散的纖夫達(dá)十余萬。海禁開放以后，沿海和遠(yuǎn)洋又有所發(fā)展。每年從事運輸?shù)拇?，為?shù)三、五千不等，或者更多。每船所用水手，一般在二十人以上。整個從事海運的勞動者，當(dāng)在十萬以上。
陸路運輸線上的勞動者，具體數(shù)目難以估計。但其范圍之廣，人數(shù)之多，倍蓰于水運，是可以肯定的。
勞動者的流動，也具有一定的規(guī)模。本章第一節(jié)已從農(nóng)業(yè)雇傭勞動的角度，提到破產(chǎn)農(nóng)民的流動。事實上，成為勞動雇工的，并不是被剝奪了生產(chǎn)資料的農(nóng)民的全部，其中有相當(dāng)大的一部分是逃亡進(jìn)入城市，或者移入其它地區(qū)，從事各種“徒手求食”的工作。手工工場或作坊、礦場、鹽場、山場以及交通運輸各業(yè)，是這些“徒手”的人“求食”的主要所在。
流到城市的勞動者，相當(dāng)大的一部分成為手工業(yè)工人。蘇州踹布坊的踹匠，“皆系外來單身游民”。景德鎮(zhèn)瓷窯的工匠人夫，大多是所謂“四方無籍游徒”?！熬熆棠局?，江寧南鄉(xiāng)人居其大半”，這是勞動者由南向北的流動。昆明銅器作坊，各種銅器“皆江寧匠造之”，這是勞動者由北向南的流動。可見流動范圍是相當(dāng)廣泛的。
向城市以外的礦場、鹽場和山場的流動，更引人注目。在礦場中，云南銅礦，從開采到冶煉所需礦工，“近在土民，遠(yuǎn)及黔粵”?！胺泊ā⒑?、兩粵力作功苦之人，皆來此以求生活”。廣東鐵礦中，有福建上杭等縣游民“成群越境前來，分布各處山洞，刨寮住扎”。四川各礦砂丁，成千累萬，皆為“無室可居，無田可耕”的乏產(chǎn)貧民。
在鹽場中，四川井鹽中，汲井、燒灶的勞動者，多系來自云南、貴州、陜西、甘肅等省的“無業(yè)窮民”。兩淮鹽場的灶丁，不斷有流亡遷徙。那些被官方誣蔑為“匪類”的鹽場勞動者，不少是外來的流民。
山場更是流民的集中地。那些失去土地的農(nóng)民，有的在深山中進(jìn)行新的開墾，有的則成為山場中各類手工工場的雇工。在福建甌寧茶山的制茶工場中，被稱為“碧豎”的茶工，率皆“無籍游民”。山僻中的茶場，外來的“客氓”，是主要的受雇者。延平、建寧、邵武三府各縣，“山深地僻，箐密林深”，造紙“廠戶繁多”，這些紙廠的傭工，十之七八，是來自江西、廣東以及本省汀、漳一帶的“無業(yè)游民”。在陜西終南山區(qū)的紙廠區(qū)，來自山西、湖廣、四川等省的農(nóng)民，或者“砍竹作捆，赴廠售賣”，或者直接進(jìn)廠作工。這個地區(qū)以及四川西部山區(qū)的木廠，雇工“多系外省游手之人，無家屬之相系”。
至于水陸運輸線上的廣大勞動者，更是富有很大的流動性。這些生活在底層的人，大都是“無田可耕，無本可賈”，靠“代商舁貨，風(fēng)雨無休”來維持半流浪的生活。
勞動者的流動，說明國內(nèi)市場的一個方面，即勞動力市場，已開始處于萌芽狀態(tài)。這種農(nóng)業(yè)勞動人口向非農(nóng)業(yè)勞動人口的流動，雖然還不是大量的、持久的，但是在當(dāng)時歷史條件下，它已經(jīng)帶有新的性質(zhì)，成為資本主義萌芽的必要組成部分。
四、城市和商品市場 商品市場的擴(kuò)大和工商業(yè)的發(fā)展，有密切的聯(lián)系。城市是商品市場的中心。從這個角度看，城市的發(fā)展變化，在一定程度上反映工商業(yè)的發(fā)展變化。
清代城市的發(fā)展有兩個方面，一是舊城市的發(fā)展，一是新城市的興起。
舊有城市由于歷史、地理條件的變化，有的得到比較迅速的發(fā)展。上海的商業(yè)地位，在清代以前，不及蘇州。但是進(jìn)入清代，特別是開放海禁以后，上海商業(yè)發(fā)展的速度，大大超過蘇州。當(dāng)時上海是南北沿海貿(mào)易的樞紐，聚集于上海的沙船，經(jīng)常有三千五六百號。豆、米、南貨等行業(yè)，都有很大的發(fā)展。由于款項進(jìn)出之浩大，金融調(diào)度之頻繁，上海錢莊在十八世紀(jì)初開始出現(xiàn)，至十八世紀(jì)末，已達(dá)百家以上。南京自明都北遷后，工商業(yè)隨之衰落，原來著名的坊市如織錦坊、顏料坊、氈匠坊等，到明代末年，“皆空名，無復(fù)有居肆與貿(mào)易”。進(jìn)入清朝以后，南京工商各業(yè)逐步恢復(fù)和發(fā)展，至十八世紀(jì)中葉，單是絲織一項，就有織緞和與其相關(guān)行業(yè)如絲行、紙房、機(jī)店、梭店、簆店，范子行、挑花行、拽花行等興起。天津在明代遷都北京以后，由于漕運，才逐漸成為北方一重要城市。但是，作為漕運要道，一直到清代初年，它的地位，還趕不上接近通州的河西務(wù)。到了十八世紀(jì)末，天津已成為一個擁有七十萬人口的城市?！昂用鏀D滿了各種船只”，沿河兩岸伸展一眼望不盡的市鎮(zhèn)、工場和堆棧。百余年間，有了顯著的發(fā)展。漢口在清代是淮鹽的銷售中心，當(dāng)川、湘糧食運銷江浙的要沖，同時又是木材、花布、藥材的集散地。當(dāng)時人們形容這里“帆檣滿江，商賈畢集”，“人煙數(shù)十里，賈戶數(shù)千家”。沒有商業(yè)的巨大的發(fā)展，不可能引起人們這樣的注意。清朝對外貿(mào)易唯一口岸的廣州，在十八世紀(jì)初，城內(nèi)有居民九十萬，郊區(qū)有居民三十萬。珠江上的帆船，經(jīng)常有五千只之多。沒有商業(yè)的巨大發(fā)展，也不可能出現(xiàn)這樣的規(guī)模。
新興城市的興起，又可以分為內(nèi)地和邊區(qū)兩個方面。
在內(nèi)地，不少小的聚落，發(fā)展成為大的市鎮(zhèn)。江蘇吳江的盛澤，在明初不過是一個居民僅五、六十家的村落，清初也還只是一個“日中為市”的小市集。到了乾隆年間，由于絲織業(yè)的發(fā)展，吳江所產(chǎn)吳綾，皆聚于盛澤鎮(zhèn)，于是“富商大賈數(shù)千里，輦?cè)f金來買者，摩肩連袂”，儼然如一都會。前后一百年，就經(jīng)歷了這樣大的變化。在運河線上，一些閘口成了繁榮的集市。十九世紀(jì)初期，這里的張秋閘，“夾河為城，西半城乃商賈所聚，土產(chǎn)氈貨為天下甲”。安山閘“臨河多樓”，是一個“糧食碼頭”。靳家口閘“夾岸皆有市，各長二、三里”。袁家口閘，“居民三千戶，通商賈百貨”。從張秋閘到袁家口閘，不過八十五里，其間連續(xù)出現(xiàn)這樣大的城鎮(zhèn)集 市，這是不見于以前的記載的。
邊遠(yuǎn)地區(qū)城市的興起，在加強(qiáng)民族之間的貿(mào)易上，發(fā)揮了很大的作用。如新疆的莎車，常有內(nèi)地山、陜、江、浙之人，販貨其地。有些城市，不但發(fā)展了商業(yè)，而且還發(fā)展了工業(yè)。如歸化城，在十八世紀(jì)初期，不但“商賈農(nóng)工趨赴貿(mào)易”，而且還在那里造作油酒煙斤。
城市的發(fā)展，標(biāo)志著商品市場的發(fā)展。通都大邑之間的商品流通，前面提到的上海、天津、漢口、廣州等地的情況，已經(jīng)足以說明。值得注意的是，一些偏僻地區(qū)的產(chǎn)品，也有意想不到的廣闊銷場。貴州遵義出產(chǎn)的土布，“西走蜀之重慶、瀘、敘，南走威寧、平遠(yuǎn)，極于金川。”它所出產(chǎn)的繭綢，遠(yuǎn)銷秦、晉、閩、粵和中州地區(qū)。陜西終南山區(qū)所產(chǎn)木材，“遠(yuǎn)及晉、豫”，而所產(chǎn)紙張，“駝負(fù)秦、隴”。景德鎮(zhèn)的瓷器，是“器成天下走”。地位遠(yuǎn)不如景德鎮(zhèn)的廣東石灣，所產(chǎn)的陶器，也行銷于天下?！胺鹕街北樘煜隆?。地位遠(yuǎn)不如佛山的山東章邱，所產(chǎn)的鐵器，也“散行奉天、直隸、山西、河南、江南數(shù)省”。當(dāng)然，石灣之于景德鎮(zhèn)，章邱之于佛山，固然有所不及，但從全國范圍來說，仍然是比較知名的手工業(yè)城鎮(zhèn)。至于那些更不知名的地方，它們的產(chǎn)品擁有相應(yīng)的銷售市場，乃是完全可以肯定的。
五、工商業(yè)發(fā)展的估計 清代工商業(yè)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
首先，某些工礦業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，較明代有所發(fā)展，生產(chǎn)工具有不同程度的進(jìn)步與革新。如造紙的技術(shù)和設(shè)備，在清代都有所提高。明代用帶堿性的植物灰汁煮料，清代則改為直接用堿水煮料。明代煮料所用的楻桶，直徑只有四尺多，清代則擴(kuò)大為底徑九尺，口徑七尺，容量增加一倍以上。明代烤紙所用的焙墻，用土磚砌成，清代則改用竹片，培以灰泥，比較易于傳熱。由于生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的改進(jìn)，所以生產(chǎn)周期大大縮短。從備料到成紙，明代至少需時一百二十天，清代縮短為三十九天左右。這當(dāng)然是一個很大的進(jìn)步。冶鐵生產(chǎn)技術(shù)，也有改進(jìn)的跡象。就現(xiàn)在所知，在十七世紀(jì)的廣東和十八世紀(jì)的陜西終南山區(qū)，曾出現(xiàn)過高達(dá)一丈七、八尺的高爐。廣東的高爐，每座出鐵量，年達(dá)八十至九十萬斤。這比明代著名的遵化鐵爐，似乎前進(jìn)了一步。江西景德鎮(zhèn)的瓷窯，比明代普遍加大，技術(shù)也有改進(jìn)。江蘇棉織業(yè)中所用的布機(jī)，也有了改進(jìn)與革新。過去普遍使用的勞動強(qiáng)度大、速度低的腰機(jī)，在某些地區(qū)逐漸被淘汰。凡此都說明清代手工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，在向前發(fā)展。
某次，某些行業(yè)的產(chǎn)銷，也有所發(fā)展。根據(jù)《清實錄》的記載：全國銷茶量，在一六八五至一七二五年中，由十五萬八千引增加到四十九萬六千引，四十年間，增加了兩倍。全國銷鹽量，在一六五三至一七三三年中，由三百七十六萬二千引增加到五百二十三萬四千引，八十年間，增加了近百分之四十。其中四川井鹽井眼數(shù)，在一六八五至一八一二年中，由一千一百八十二個增加到九千六百二十九個，一百二十七年間，增加了七倍。產(chǎn)量在一七三一至一八一二年中，由九二，二七八，○○○斤增加到三二三，五一○，○○○斤，八十年間，增加了兩倍多。全國在采各種礦廠數(shù)，在一六七○到一八○○年中，由九個增加到二百九十五個，一百三十年間，增加了三十二倍。全國遠(yuǎn)洋帆船數(shù)，在一五九七至一八二○年中，由一百三十七只增加到二百九十五只，二百二十三年間，增加了一倍多。此外，全國產(chǎn)糖的一個重要地區(qū)臺灣，蔗車數(shù)目，在一六八四至一七六○年中，由七十五張增加到三百八十張，七十六年間，增加了四倍。全國瓷器生產(chǎn)中心景德鎮(zhèn)，在明代年產(chǎn)量平均為十八萬擔(dān)，到了清代，平均年產(chǎn)量為二十萬擔(dān)，增加了百分之十一。
再次，某些產(chǎn)品的出口，也有比較迅速的發(fā)展。如絲、茶出口，在一七四一至一八三一的九十年中，絲由二百六十八擔(dān)上升為八千五百六十擔(dān)，增加了近三十倍；茶由五七，七四五擔(dān)上升到三四五，三六四擔(dān)，增加了八倍。南京土布出口，開始于十八世紀(jì)三十年代，最初不過萬匹，其后迅速增加，至十九世紀(jì)初年，一度達(dá)到三百三十六萬匹的高峰。
以上都是生產(chǎn)有所發(fā)展的一些部門，并不是所有的生產(chǎn)都有發(fā)展。就是在有所發(fā)展的部門中，發(fā)展的迅速也并不一致，有的比較迅速，有的比較緩慢。即使發(fā)展比較迅速，也往往不能持久，有所發(fā)展，又出現(xiàn)停滯和衰落。
以礦業(yè)中的銅礦為例，十七世紀(jì)八十年代中期，云南就成為清代銅斤的重要產(chǎn)區(qū)。在滇銅開采的初期，曾經(jīng)有一個繁榮的局面。在最初的二十年中，產(chǎn)量增加了二十倍以上。但是，繁榮轉(zhuǎn)瞬即逝，進(jìn)入十八世紀(jì)，在清王朝殘酷壓榨之下，滇銅生產(chǎn)即不斷遭受到嚴(yán)重的打擊。一七○五年，云南全省共有十七處礦廠，其后十八年內(nèi)，報開的新廠，只有一處，而在采各廠，不少是“荊棘叢生，闃然不見一人的”。一七四○年，全省產(chǎn)量達(dá)到一千○二十八萬六千斤，到了一八一○年，卻仍然停留在一千○五十七萬五千斤的水平上。這七十年中，雖然有個別年分產(chǎn)量達(dá)到過一千四百萬斤，但基本上是一個停滯的局面。
在紡織業(yè)中，有些地方也出現(xiàn)類似的情況。傳統(tǒng)的絲織業(yè)中心——蘇州，在明代末年，從事絲織的手工業(yè)者，大約有數(shù)千人。清初“機(jī)工星散，機(jī)戶凋零”。但是，很快就得到恢復(fù)和發(fā)展。一七四○年間，這里已經(jīng)是“比戶習(xí)積，不啻萬家”。但是好景不長，在官府的控制和榨取之下，那些“向時頗樂業(yè)”的機(jī)戶，往往陷入“補(bǔ)苴無術(shù)”的失業(yè)狀態(tài)。一八○四年，失業(yè)的織工中，甚至發(fā)生投水自戕的慘劇。一八三九年，停工待濟(jì)的機(jī)匠，一時竟達(dá)三千六百余口。出于同樣的原因，蘇州的棉織業(yè)，在同一時期，也遭到同樣的命運。從十八世紀(jì)七十年代末到十九世紀(jì)二十年代末，和手織業(yè)者有密切聯(lián)系的蘇州布商，由二百多家下降到僅存八戶。
在其他一些絲業(yè)城鎮(zhèn)中，也出現(xiàn)這樣的情況。南京絲織業(yè)，在其繁榮時期，“業(yè)此者不下千數(shù)百家”。后來“屢經(jīng)荒歉，貿(mào)易日就消滅”。到了十九世紀(jì)初年，“機(jī)房大壞，失業(yè)尤多”。三十年代以后，連年大水成災(zāi)，綢緞鋪戶，“十閉其七”。浙江的傳統(tǒng)絲業(yè)市鎮(zhèn)濮院，十八世紀(jì)時，煙火萬家，織作綢絹者，“十室而九”。到了十九世紀(jì)二十年代以后，綢布漸移于江蘇之盛澤鎮(zhèn)，這里便衰息下去，成為一個默默無聞的地方。
這種一起一落的情況，不僅出現(xiàn)之于手工業(yè)城鎮(zhèn)，同時也出現(xiàn)于一般商業(yè)城鎮(zhèn)中。常常一方面有新興商業(yè)城鎮(zhèn)的繁榮，另一方面是傳統(tǒng)商業(yè)城鎮(zhèn)的衰落。
江南滸墅在運河為南北交通要道時，地當(dāng)南北通衢，為“十四省貨物輻輳之所”。可是到了十九世紀(jì)初期，商業(yè)一落千丈，以至歷年關(guān)稅短絀，“竟有積重難返之勢”。其所以如此，乃因十九世紀(jì)初期南北貨物交流，海運逐漸代替了河運。一八二四年管理關(guān)務(wù)的延隆說：“內(nèi)河紆遠(yuǎn)，經(jīng)歷重關(guān)”，而海運“止納一關(guān)之稅，可以揚帆直達(dá)”，不但“省費數(shù)倍”，亦且“勞逸懸殊”。延隆所說的“止納一關(guān)之稅”，指的是上海，也就是說，上海商業(yè)的繁榮，至少有一部分是以滸墅的衰落為代價的。事實上，像這樣的情況，不僅可以出現(xiàn)于上海與滸墅之間，而且也出現(xiàn)于上海與運河線上一系列傳統(tǒng)商業(yè)城市之間。
清代工商業(yè)有發(fā)展的一面，也有衰落停滯的一面。在發(fā)展之中，有的十分緩慢；有的雖然比較迅速，又往往不能持久。這是因為在發(fā)展的道路上，出現(xiàn)了種種的障礙。主要是地主階級專政的國家對工商業(yè)的限制和掠奪，以及封建行會對工商業(yè)的束縛和控制。
（二）清王朝與工商業(yè) 清初至嘉慶時期，清王朝對于工商業(yè)，基本上采取“重農(nóng)抑商”，即所謂“崇本抑末”的態(tài)度。但是隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，對工商業(yè)的限制，不能不發(fā)生一些變化。
一、清王朝的工商業(yè)政策 清王朝制訂的工商業(yè)政策，是以維護(hù)和鞏固封建統(tǒng)治為出發(fā)點的。發(fā)展工商業(yè)，如果不利于清王朝的統(tǒng)治，則往往被認(rèn)為“好貨”，“貪利”而加以摒棄。因此，清王朝的許多工商業(yè)政策如果單從經(jīng)濟(jì)上觀察，往往不可理解，但從鞏固清王朝的統(tǒng)治秩序上來考察，又自有其政治需要。內(nèi)地銅礦，本州本縣的人可以自由開采，外州外縣的人就不準(zhǔn)越境開采。同是開采浙江鐵礦，溫、處兩屬就可以開采，寧、臺兩屬就不許開采。同是茶葉運銷，由上海北運天津就可以經(jīng)由海運，由上海南運廣州則不許經(jīng)由海運。下海船只，單桅的就準(zhǔn)許出海，雙桅以上的就不許出海，等等。單純從經(jīng)濟(jì)上考察，是講不通的。因為開采銅礦也好，鐵礦也好，都需要大量的資本和勞動力，都需要外來的支援。經(jīng)濟(jì)需要的是越境開采，而不是禁止越境開采；是四處開采，而不是一兩處開采。茶葉從上海經(jīng)由海運到廣州，比由內(nèi)陸翻山越嶺到廣州，時間和運費都有很大的節(jié)省，要擴(kuò)大茶葉銷路，需要的是鼓勵海運而不是限制海運。至于雙桅以上的大船，載重量大，航行迅速，要發(fā)展海運，需要的是鼓勵而不是限制。所有這些，清王朝統(tǒng)治階級不是不知道。但它卻有更重要的考慮。在清王朝統(tǒng)治者看來，礦場是“聚眾藏奸”的危險地區(qū)，上海以南的海面是外夷和奸商相互串通的危險水域，雙桅以上的大船，是“桅高篷大，利于走風(fēng)”，最易偷漏的危險船只。所以，這些都需要加以禁止或者限制，叫做“防患于未然”。
在清王朝的工商業(yè)政策中，這種“防患于未然”的措施，是大量的、系統(tǒng)的和周密的。
清王朝對所有礦場，不但在未開之先立下許多限制，而且對已開之礦，還采取了一系列的防范措施。
首先，礦工在進(jìn)廠之前，必須取具地鄰的保結(jié)。乾隆五年（一七四○）規(guī)定，礦商“雇傭人夫，必須用本籍之人，取具地鄰等各結(jié)，無許外方人等充冒，致生事端”。
其次，他們進(jìn)廠之時，還要彼此向廠官連環(huán)互保，保證不“滋生事端”。乾隆十九年（一七五四）規(guī)定：“凡各商名下伙計、伙房、碉頭、礦夫人等，俱令本商取具連環(huán)互保，造報廠官”。
第三，進(jìn)廠以后，還要把他們的姓名、籍貫、年齡、相貌等等，統(tǒng)統(tǒng)造冊，以備查考。乾隆五十五年（一七九○）規(guī)定：礦商應(yīng)將“經(jīng)管各丁匠姓名、年貌、籍貫……，造冊通報查考”。
礦工每人發(fā)給腰牌一個，憑牌進(jìn)廠。乾隆十九年和五十三年都規(guī)定：礦工俱“各給腰牌為驗”，“腰牌上印烙丁匠字樣”，以便隨時稽查。
在根據(jù)腰牌稽查之外，還要在每十名丁匠中立一頭目，統(tǒng)率管理。乾隆十九年和五十五年都規(guī)定：“丁匠十人應(yīng)選擇匠頭一人管理，庶不致混雜生事”。
這樣嚴(yán)密的防范，并不限于礦場。鹽場、漁場和其他出海船只，也不例外。乾隆二十二年（一七五七）規(guī)定：“鹽場井灶，另編牌甲，所雇工人，隨灶戶填注，即令約束，責(zé)成場員督查”。而在此以前三十年，就規(guī)定“商漁船只，造船時呈報州縣官，查取澳甲、戶族、里長、鄰佑保結(jié)，方準(zhǔn)成造。完日報官，親驗給照，開明在船人年貌、籍貫”，“舵工、水手人等，俱各給予腰牌，開明姓名、年貌、籍貫?！薄按怀鲅?，十船編為一甲，取具連環(huán)保結(jié)，一船為非，余船并坐”。
即使是手工作坊，只要聚眾較多，也莫不嚴(yán)加控制。蘇州的踹坊，原來就有坊總的設(shè)置。雍正九年（一七三一），又在坊總之外，另設(shè)甲長，互相稽查。
凡是勞動者聚集的地方，官府都本能地視之為“藏奸”淵藪，防范、約束和壓制的措施，都隨之而至。
但是，阻礙經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政治權(quán)力，并不能堵塞經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路。盡管清王朝對工商業(yè)的發(fā)展，采取種種限制措施，但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中，這些限制，卻不能不呈現(xiàn)逐步松弛的趨勢。
在城市手工業(yè)中，南京絲織業(yè)的機(jī)戶，在十八世紀(jì)以前，每戶控制的機(jī)張數(shù)目，還受到清王朝的嚴(yán)格限制。但是，這種限制，在十八世紀(jì)初年，終于取消。從此以后，“有力者暢所欲為”。到了十八世紀(jì)中期以后，民間絲織業(yè)擁有的機(jī)張，達(dá)三萬以上，成為“秣陵巨業(yè)”?？梢?，限制一經(jīng)突破，隨之而來的，便是比較迅速的發(fā)展。
城市以外的手工業(yè)，也是這樣。陜西終南山區(qū)，在十八世紀(jì)末期，出現(xiàn)了數(shù)以百計的木廠、紙工和鐵廠。這個封山達(dá)五百年的深山老林，一朝開禁，便吸引了來自四川、湖北等省商人的投資。盡管嘉慶帝開放山禁的本意，只是在“綏輯流民”，但對這些木廠、紙廠、鐵廠乃至一丈七、八尺的高爐的出現(xiàn)，事實上并未禁止，而且也無法禁止。因為不準(zhǔn)開廠，就要添數(shù)十萬無業(yè)游民，而這是當(dāng)時實力受到削弱的封建政府所畏懼的。不僅終南山一地如此，各省采木業(yè)的興起，在一定程度上，都是突破清王朝限制的結(jié)果。例如山西穆納山產(chǎn)木山場，本來久經(jīng)封閉，到了十八世紀(jì)后半期，就改為“招商開采，設(shè)口稽查”。原因是，這里已經(jīng)有人違禁開采，如果不弛禁，他們就會“滋擾”地方。
對礦業(yè)投資的限制，也在發(fā)生變化。
清朝統(tǒng)治者對礦業(yè)的限制，初看起來，時松時緊，若無軌跡可尋?？滴醯墼谒氖辏ㄒ黄摺鹚模r說：“開采之事，甚無益于地方。嗣后有請開采者，悉不準(zhǔn)行?！蔽迨辏ㄒ黄咭蝗瑩Q了口氣說：“天地間自然之利，當(dāng)與民共之，不當(dāng)以無用棄之，要在地方官處理得宜，不致生事耳?！笨磥硐拗埔延兴艑?。雍正元年（一七二七），又停止貴州所有銅礦的開采。第二年，又嚴(yán)禁廣東開礦，特別是招商開廠，“斷不可行”。第三年，對江西開礦，又模棱兩可，說什么“當(dāng)開則不得因循，當(dāng)禁則不宜依違”。過了兩年，湖南開礦，又嚴(yán)加禁止。乾隆、嘉慶時，或先開后禁，或此禁彼開，反反復(fù)復(fù)，似乎并無定策。
事實上，清王朝對一地一礦的開采或封禁，都有其具體的條件和原因。前述同一浙江鐵礦，溫、處之所以可開，寧、臺之所以必禁，就是由于一在內(nèi)地，一在濱海。前者易于駕馭，后者難于控制。但是，在全國范圍內(nèi)，清王朝對采礦的限制，是在逐漸松弛的。這從開采礦場本身的變動，可以看得十分清楚。從在采礦場的數(shù)目看，在康熙二十年（一六八一）以前，全國每年在采各種礦，沒有超過十個。過了二十年以后，每年在采礦場，就超過了三十個。再過二十年，達(dá)到七十個。雍正六年（一七二八），首次超過一百個。乾隆八年（一七四三），進(jìn)而超過二百。至乾隆三十九年（一七七四），突破三百之?dāng)?shù)。以后即經(jīng)常在三百左右變動。這二百多年中，清王朝也曾停閉了將近八百三十個礦場，但其中有的固然是出自清廷的禁令，有的則是出自礦商的請求。那些以“銅老山荒”為名而停止開采的礦場，與其說是由于清廷的封禁，毋寧說是在開采的過程中，廠商不勝官府的勒索誅求。而這種情形，是越到后期越趨顯著。
可見，在清王朝的工商業(yè)政策中，既反映了封建政權(quán)對工商業(yè)的限制，也反映了工商業(yè)的發(fā)展對這些限制的突破的要求。這種限制和反限制，實際上是一種新的性質(zhì)的階級斗爭。
二、工商業(yè)中的官商關(guān)系 工商業(yè)中的官商關(guān)系，在清王朝工商業(yè)政策的支配下，表現(xiàn)得相當(dāng)復(fù)雜。概括地說，官之于商，是在限制的前提下，進(jìn)行大量的榨取。它表現(xiàn)在以下幾個方面。
第一，在工商業(yè)中，有許多是以官辦的形式出現(xiàn)的。江南的江寧、蘇州和杭州三織造局，景德鎮(zhèn)的御窯廠和京師以及各省的鑄錢局，就是這樣一些企業(yè)。官辦工商業(yè)本身的經(jīng)營，就是對民間工商業(yè)和小生產(chǎn)者的一種榨取。最明顯的是錢幣的鑄造。
錢幣鑄造是貨幣發(fā)行而不是商品生產(chǎn)，原不存在利潤的問題。但是，恰恰是在貨幣的鑄造中，清王朝從中央到地方，都以“鑄息”的形式，攫取了大量的利潤。鑄錢局的鑄息，在當(dāng)時被稱之為“生財之大道”。鑄造錢幣的機(jī)構(gòu)，有屬于戶部的寶泉局和屬于工部的寶源局，各省也有地方的鑄錢局。清初，清廷兩鑄錢局共有爐九十一座。各省、鎮(zhèn)設(shè)局開鑄者，有十四處，鑄錢爐多至千座。據(jù)《清實錄》的記載，這些大小鑄錢局，每年所鑄銅錢，多的達(dá)到二十多億文。無論是朝廷或地方的鑄錢局，都獲得大量的鑄息。以鑄息和鑄錢工本相比較，京局鑄息約當(dāng)鑄本的百分之二十一點九到二十八，各省鑄局有的高達(dá)百分之三十一點二。進(jìn)入十八世紀(jì)以后，在京局鑄息下降到幾乎無利可得之時，銅礦產(chǎn)地的云南各鑄錢局，鑄息卻一再提高。在雍正元年（一七二三）至乾隆四十一年（一七七六）的半個多世紀(jì)中，云南鑄錢局的鑄息，最低也能維持百分之二十六點八的水平，最高可以達(dá)到鑄本的百分之五十八點三。這樣的鑄息，比高利貸的利息還要高。
云南鑄錢局之所以能夠獲得這樣優(yōu)厚的鑄息，是清王朝榨取云南民辦銅礦的直接結(jié)果。從十八世紀(jì)初年開始，云南所有民營銅礦生產(chǎn)的銅斤，除了納稅百分之二十以外，下余的百分之八十，全部歸官廳收買，謂之官銅。官銅的價格，大大低于市價，也就是說，鑄錢局所用的原料——銅斤——的成本，按銀價計算，大大低于市場價格，而所生產(chǎn)的產(chǎn)品——銅錢，卻按銀銅的市場比價計值。高昂鑄息的產(chǎn)生，秘奧就在這里。
這種壓價采買原料的做法，幾乎存在于所有的官營企業(yè)中。在專門供給宮廷緞匹的江南三織造局中，所用絲斤，名義上是按照市場價格向絲商采購，而且還規(guī)定了一個增加價格的幅度，以適應(yīng)市場價格的波動。如果市場價格超過了這幅度，還有所謂由“織造官賠補(bǔ)”的辦法。似乎要徹底杜絕壓價收購的現(xiàn)象。實際上，這些規(guī)定并不起任何作用。在有價格記載的乾隆二十年（一七五五），“上用”經(jīng)絲的最高收購價格，每兩合白銀九分八厘；官用經(jīng)絲的最高收購價格，每兩合白銀八分七厘；而市場價格則分別為一錢三分五和一錢二?！坝嫳蠕N價，每兩貴至三分六、七厘”。至于織造官賠補(bǔ)之說，純粹是欺騙。實際是織造官用種種盤剝方法取償于民，最后完全落在蠶絲直接生產(chǎn)者的身上。
第二，在官營手工業(yè)中，還有一種委托經(jīng)營的制度。這也是官府對民間手工業(yè)的一種榨取方式。在景德鎮(zhèn)的官窯和民窯之間，流行一種承襲明制的“官搭民燒”法。官辦的御窖廠只做瓷坯，然后搭燒于民窯，付給燒費。這種辦法，看起來是“照數(shù)給值，無役派賠累”，實際上民窯的負(fù)擔(dān)，并不減于役派。因為“凡搭坯入其窯，必陶成皆青品，有苦窳不青器，則另償包燒者”。由于進(jìn)御瓷器挑選嚴(yán)格，這就使御廠得以瓷色不純?yōu)榻杩冢美账髻r償?shù)姆绞?，向民窯進(jìn)行無休止的盤剝。
絲織業(yè)中，清王朝榨取民間機(jī)戶的辦法，主要是以“領(lǐng)機(jī)給帖”的形式，控制和剝削機(jī)戶。在這種制度下，織機(jī)為官局所有，機(jī)戶通過領(lǐng)機(jī)對織局承擔(dān)義務(wù)。遇有織造任務(wù)時，由機(jī)戶負(fù)責(zé)向織局領(lǐng)取原料、雇覓織匠、進(jìn)局織造，然后領(lǐng)取工銀，按月經(jīng)手發(fā)給所雇工匠。此外，在絲斤整染加工方面，還有所謂承值當(dāng)差的辦法。在這種形式下，承值的手工業(yè)者，一般不在織局內(nèi)服役，而是采取包干的辦法，在局外進(jìn)行整染加工。無論哪一種形式，都是要民戶替官局當(dāng)差。官局名義上雖也給報酬，但其中的剝削十分嚴(yán)重。常常是“機(jī)戶以織作輸官，時或不足，至負(fù)官債”。前面提到的蘇州絲織業(yè)在十九世紀(jì)初期的蕭條，主要是由于織造局種種盤剝榨取所造成的。
第三，清王朝對民間工商業(yè)的控制和榨取，還通過所謂發(fā)放工本、官買官賣的辦法。這在礦業(yè)、鹽業(yè)、林業(yè)和對外貿(mào)易中，都有所施行。在礦業(yè)中，云南銅礦在康熙四十四年（一七○五）實行的放本收銅，要算是最早的事例。在這種制度之下，礦民入山，官廳發(fā)給工本，及煎煉成銅，除抽課外，下余銅斤全部讓官廳收買，并從銅價中扣還工本。私自出賣銅斤，是犯法行為，一經(jīng)查獲，其銅入官，其人罰役。在鹽業(yè)中，清初在云南井鹽中實行的辦法，也是官給薪本，官收官賣。不同的是，包括灶戶役食成本在內(nèi)的煎鹽成本，在鹽價中扣除以后，其余銀額全為正課。在林業(yè)中，清初工部以各處營建需用大量木材，也一度實行招商預(yù)給工本，設(shè)廠采木的辦法。同樣，在對外貿(mào)易中，清初由于鑄幣的需要，內(nèi)務(wù)府也曾采用“先帑后銅”的辦法，招徠商人赴日本采購洋銅。
官放工本，顯然是一付誘餌。它要達(dá)到的目的，是官買官賣，亦即賤價勒買，高價派銷，求得最大的榨取。如前所述，云南銅礦在實行放本收銅以后，礦民不堪壓榨剝削，生產(chǎn)一落千丈。同樣，云南井鹽在官府專賣時期，對于灶戶則大戥稱收，對小販則小稱短給。灶戶因成本無著，則煎鹽摻合泥沙；官府因官鹽滯銷，則勒令按戶壓派。受害的是小生產(chǎn)者和消費者。
在發(fā)放工本的對象中，除了小生產(chǎn)者以外，也有大商人。上述采木業(yè)和洋銅貿(mào)易中，由工部和內(nèi)務(wù)府招徠的商人，就屬于這一類。他們都是和官府關(guān)系非常密切、具有特殊身分和權(quán)勢的官商。他們和官府通過發(fā)放工本，互相勾結(jié)利用，排斥中小商人，對工商業(yè)的正常發(fā)展，同樣發(fā)生阻撓的作用。
此外，還有不須通過官放工本，而直接進(jìn)行收購的壟斷和榨取的。云南的茶業(yè)，向來是商民“坐放收發(fā)”。雍正七年（一七二九），總督鄂爾泰以商民盤剝生事為由，改由官府收發(fā)，官府設(shè)總茶店于思茅，所有茶戶必須將茶葉盡數(shù)運至總店，領(lǐng)給價值。原來的新舊商民，悉行驅(qū)逐，“逗留復(fù)入者，具枷責(zé)押回”；“私相買賣者，罪之”。商民固然不再“盤剝生事”，但茶戶所受的盤剝并未取消，而是由封建國家取代了。
第四，清王朝在工商業(yè)中利用專商制度，對一般中小工商業(yè)者進(jìn)行榨取和排斥。
以官府和大商人相互利用，犧牲中小工商業(yè)者的利益而建立起來的專商制，在許多行業(yè)中都有所體現(xiàn)。
在對外貿(mào)易方面，順治和康熙初期，廣州、福州經(jīng)營對外貿(mào)易的商人都是有勢力的大商人?！八麄兌伎窟@一個或那一個高級官吏，維持他們的地位，小商人顯然不敢和他們競爭”。康熙中期，廣州、寧波、廈門還出現(xiàn)向朝廷納貢的所謂“皇商”，他們一來，“本地商人就嚇得不敢再出面做生意”?？滴跄┢谝院螅谖鞣缴倘藙萘械膹V州，所有對外貿(mào)易，完全操于行商之手，主要進(jìn)出口商品，全部由行商經(jīng)營，禁止行外散商參加。在上述中國對日本的洋銅貿(mào)易中，乾隆初期出現(xiàn)了為數(shù)不多的所謂額商，他們自愿先銅后帑，不但不要先領(lǐng)帑本，而且愿意代償原有官商的舊欠，條件是其他商人辦銅，必悉附額商名下。顯然，他們是擁有厚資的大商人，對他們說來，壟斷權(quán)的獲得比官本的領(lǐng)取重要得多。
同樣，在食鹽的運銷方面，有些重要鹽區(qū)（如淮鹽）有所謂總商的設(shè)置。散商如果不附在一個總商名下，根本不能行鹽。而僥幸得以行鹽的散商，也得承受總商的擺布。行鹽遲早，唯總商是聽；攤派多寡，也唯總商是命。甚至在一些不甚引人注意的行業(yè)如上述采木業(yè)中，也有類似的情況。那些由工部招來的商人，都是和官府關(guān)系非常密切、極有權(quán)勢的官商，對于他們所承辦的業(yè)務(wù)，別人是不能染指的。當(dāng)然，他們的這些優(yōu)惠待遇，只有在填滿官吏私囊的條件下，才能得到。
（三）行會與工商業(yè) 行會是封建社會工商業(yè)的一種組織形式。中國行會組織的雛型，在隋唐時期就已經(jīng)開始出現(xiàn)。經(jīng)過一千多年的發(fā)展演變，進(jìn)入封建末期的清王朝，行會組織已普遍存在于大小工商業(yè)城市以至農(nóng)村集鎮(zhèn)。清王朝統(tǒng)治時期，它又經(jīng)歷了一些變化。
一、各地行會概況 清代行會組織，在全國普遍存在。在傳統(tǒng)的工商業(yè)城市中，商業(yè)和手工業(yè)的各行各業(yè)，幾乎都有行會。大城市如蘇州、杭州、寧波、漢口、廣州、上海和北京等地，行會組織有相當(dāng)強(qiáng)大的實力。蘇州的手工業(yè)和商業(yè)行會，至少有一百六十多個。杭州的各種手工業(yè)行會組織，在清代以前，就已有自己獨立的行規(guī)。所謂“三百六十行，各有市語”。入清以后，有些行會組織還加以“拓新”。寧波在十七世紀(jì)和十八世紀(jì)之交，商業(yè)行會已經(jīng)十分強(qiáng)大。行會商人在經(jīng)營對外貿(mào)易方面，經(jīng)常采取聯(lián)合行動。漢口在同一時期，鹽、當(dāng)、米、木、花、布、藥材各行，以及在漢口經(jīng)商的云、貴、川、陜、粵、西、湖南等省商人，均各有自己的行會組織，即所謂“商有商總，客有客長，皆能經(jīng)理各行、各省之事”。廣州在十九世紀(jì)初期，每一種職業(yè)，在一定程度上，還是“彼此劃分的行業(yè)，各有其本行的規(guī)章慣例”。上海在同一時期，單是各地商民在這里建立的行會會館，就有十三處。北京的工商會館，在清代前期也有近四十處之多。有些中等城市，也有相當(dāng)完整的行會組織。如長江中游的沙市，運河線上的臨清、濟(jì)寧，都有專門的行業(yè)街道。沙市在明末清初已“列巷九十九條，每行占一巷”。臨清、濟(jì)寧也都有專行的行街道和獨立的行規(guī)。內(nèi)地小城市和邊遠(yuǎn)地區(qū)的城市中，出現(xiàn)行會組織的，也相當(dāng)普遍。四川漢州（今廣漢）各行各業(yè)，“入鋪出鋪，各有禮儀”。大足縣中，繅絲、瓦木、染色、成衣等業(yè)，都有行會。地處塞外的歸化城，在十八世紀(jì)初，工商各業(yè)已形成十二行，各行各業(yè)都有定名為“社”的行會組織。集鎮(zhèn)亦復(fù)如此。大的手工業(yè)集鎮(zhèn)如江西的景德鎮(zhèn)，廣東的佛山鎮(zhèn)和江蘇的盛澤鎮(zhèn)，都有悠久的行會歷史。一般農(nóng)村集鎮(zhèn)中，也不乏行會存在的跡象。在安徽、四川的一些小集鎮(zhèn)中，行會壁壘森嚴(yán)，不下于城市。在廣東，甚至在農(nóng)村中，也有會館的設(shè)置。
從清初至嘉慶，行會組織有繼續(xù)發(fā)展的趨勢。在蘇州行會組織的會館或公所中，已知其創(chuàng)建年代的，有機(jī)業(yè)公所等三十九所。其中創(chuàng)建于清朝以前的只有三所，創(chuàng)建于道光以后的有九所，其余二十七所，均為康、雍、乾、嘉四朝和道光初年所創(chuàng)立。上海行會中，實力很大的商船會館和海州幫商的高寶會館，也都是清朝初年創(chuàng)立的。這些會館或公所的創(chuàng)建時間，不一定就是行會的成立時間，有些行會的成立，可能早于會館或公所的創(chuàng)建，甚至?xí)绲煤芏?。但是大批會館或公所的創(chuàng)建，說明行會的力量，在有清一代有所發(fā)展。
清代行會組織在工商業(yè)中保持著強(qiáng)大的影響。在現(xiàn)存的一些手工業(yè)行會規(guī)條中可以看出，從清初到嘉慶時，行會關(guān)于學(xué)徒、幫工的限制，非行會手工業(yè)者的排斥，產(chǎn)品價格、工資水平的統(tǒng)一和原料分配、銷售市場的限制等等，都有十分嚴(yán)密的規(guī)定。一直到道光年間，許多行會在排斥非行會手工業(yè)者方面，仍然規(guī)定外來客師新開店鋪，須出牌費“入公”；在限制學(xué)徒和幫工方面，仍然規(guī)定客師“不得蒙混濫請”，學(xué)徒“出一進(jìn)一”，“不能擅帶”；在統(tǒng)一工資水平方面，規(guī)定不許“低價包外”，“徇情受用”；在統(tǒng)一產(chǎn)品價格方面，規(guī)定“同行公議”，“不準(zhǔn)高抬，亦不許減價發(fā)賣”；在原料的分配方面，規(guī)定“公分派買”，“不許添減上下”；在銷售市場的限制方面，規(guī)定“新開鋪面，不得對門左右隔壁開設(shè)”，也“不準(zhǔn)挑擔(dān)上街發(fā)賣”。所有這些，說明清代行會對城市工商業(yè)，保持著相當(dāng)完整和嚴(yán)密的控制。
隨著社會分工的發(fā)展，一方面引起勞動分工的增長，一方面也引起行會數(shù)目的增加。原來屬于一個行業(yè)的行會，現(xiàn)在分裂為幾個行會。彼此之間，存在著嚴(yán)格的分工限制。這在手工業(yè)行會中，表現(xiàn)得最為明顯。江西景德鎮(zhèn)的陶瓷業(yè)中，就劃分眾多的小行業(yè)，分別組成自己的行會。各行之間，“主顧有定，不得亂召”。在蘇州的絲織業(yè)中，“機(jī)張須用泛頭，有結(jié)綜掏泛一業(yè)，練絲有槌絲一業(yè)，接經(jīng)有■經(jīng)接頭一業(yè)，織花緞有上花一業(yè)”。均系“各歸主顧，不得紊亂攙奪”。有的行業(yè)，產(chǎn)與銷都是“各歸各業(yè)”。如蘇州線業(yè)中，張金業(yè)不得兼營金線業(yè)，金線業(yè)亦不得兼營張金業(yè)。各分界限，涇渭分明。這說明在行會制度的條件下，分工的發(fā)展和生產(chǎn)的專業(yè)化，沒有改變手工業(yè)的小規(guī)模性質(zhì)，也沒有促進(jìn)行業(yè)之間的自由競爭，而只是促使相近行業(yè)分成眾多的行幫組織，進(jìn)一步造成城市工商各業(yè)彼此之間的對立和隔離狀態(tài)。
二、行會組織的若干變化 清代的行會組織中，一方面有要求鞏固和強(qiáng)化這個組織的勢力，另一方面，又同時存在著要求沖破行會限制的力量。這種力量的增長，必然引起行會組織的某些變化。它對當(dāng)時工商業(yè)中新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，發(fā)生一定的聯(lián)系和影響。
反對行會限制的力量，來自工商業(yè)者本身。行會工商業(yè)者的小生產(chǎn)者地位，雖然是穩(wěn)固的，但在發(fā)展過程中，特別是在商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響下，行會內(nèi)部，并不排除分化。盡管行會對成員的經(jīng)營，從生產(chǎn)過程到供銷環(huán)節(jié)，都采取平均原則進(jìn)行限制，但是由于成員之間的資財能力，原來就有高下之分，在經(jīng)營的過程中，也就不可避免地有盈虧之別。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種現(xiàn)象愈來愈趨顯著。那些在營業(yè)中居于優(yōu)勢地位的行會成員，就必然有突破行規(guī)限制的要求。例如，南京絲織業(yè)中有行會組織，但行會已不能把當(dāng)?shù)亟z織業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模限制在固定的限額以內(nèi)。這種情形，在十八世紀(jì)各地行會“重整行規(guī)”的頻繁中，得到充分的反映。在蘇州，至少從十八世紀(jì)三十年代開始，許多手工業(yè)行會的行規(guī)，被說成是“行之已久，漸就廢弛”，以致發(fā)生亂行事件，要求整頓。在長沙，從十八世紀(jì)六十年代至十九世紀(jì)三十年代，有不少手工業(yè)行會進(jìn)行重整行規(guī)，其中有的在這五十多年中，連續(xù)三次進(jìn)行整頓。某些新訂的行規(guī)中寫道：行規(guī)之所以紊亂，“皆由于同人不力于舊章所致”，今后“不得彼此搶奪”。這就清楚地表明行會中存在著競爭，甚至在行會中已經(jīng)有人要求突破行會的限制，自由經(jīng)營，不受行規(guī)約束。
農(nóng)村的手工業(yè)行會，也有類似的情況。乾隆四十五年（一七八○）間，安徽屯溪鄉(xiāng)村編制竹扇的行會手工業(yè)者，合立了一個新的行規(guī)，其中寫道：“近日人心不一，圖貨出多，不顧美惡，……甚至自挑出門，傷本賤賣”。因此整頓行規(guī)，“束心嚴(yán)禁”。很明顯，這個竹扇行會中的統(tǒng)治力量，也是乞靈于整頓行規(guī)，以制止日益增長的競爭。
競爭不僅來自城市和鄉(xiāng)村的手工業(yè)行會內(nèi)部，同時也來自行會以外的城鄉(xiāng)手工業(yè)者。十八世紀(jì)中葉，在安徽地方官的報告中，就透露過鄉(xiāng)村行會以外的手工業(yè)者“攙奪城匠生意”，以致釀成命案的嚴(yán)重事件。這說明行會限制和反對行會限制的斗爭，在行會與非行會者之間，也是十分尖銳的。
對于這一時期中來自行會內(nèi)外要求突破行規(guī)限制的力量，不能作過高的估計。因為重整行規(guī)本身，就是行會勢力仍然沒有被沖垮的明證。也就是說，要求突破行規(guī)限制的力量，仍然沒有大到足以與封建行會勢力相抗衡的程度。但是，它是代表萌芽中新的生產(chǎn)關(guān)系的力量。它的發(fā)展，必然導(dǎo)致限制與反限制斗爭的日趨激化。
其次，反對行會的控制，不但來自行會內(nèi)外同業(yè)之間的競爭，而且還來自行會內(nèi)部主匠之間的矛盾。在小生產(chǎn)的條件下，同屬于一個行會的雇主和幫工，他們的經(jīng)濟(jì)地位的差別，原來并不十分顯著。雇主往往就是匠師，而今天的幫工，明天可以成為匠師。因此，他們之間的矛盾，原來也并不十分尖銳。這在蘇州絲織業(yè)行會的文獻(xiàn)中，有充分的反映。那些組織在絲織業(yè)行會中的機(jī)戶與機(jī)匠之間，彼此“原屬相需，各無異議”，是以“鋪匠相安”。但是到了十八世紀(jì)，這種“相安”的局面，卻愈來愈無法維持。
蘇州的絲織業(yè)組織，長期以來，采行十分嚴(yán)格的行會形式。不但生產(chǎn)經(jīng)營活動，要受行會的控制，而且雇傭形式，也受行會的支配。機(jī)戶雇定機(jī)匠攬織，采行一種“常主”制，一經(jīng)說定之后，不能更易。甚至各機(jī)房臨時補(bǔ)充勞動人手，短雇各種工匠，也是在“行頭”制的支配下進(jìn)行的。工匠按工種各分地界，各種工匠的“叫找”，都有各自固定的地點，并各有行頭負(fù)責(zé)分遣。這說明蘇州絲織業(yè)的雇傭，是處在封建行會嚴(yán)格控制之下。但是這種嚴(yán)密的控制，到了十八世紀(jì)，就出現(xiàn)了裂痕。隨著同業(yè)之間競爭的不斷增長，主匠之間的矛盾，也日趨激化。機(jī)戶為了力圖使自己在生產(chǎn)和銷售上處于有利的地位，對生產(chǎn)技術(shù)較差的機(jī)匠，開始采取停雇或辭退攬織的措施。這樣，“匠有常主”一條，首先遭到破壞。那些為“主家所棄”的機(jī)匠，就以“聚眾叫歇”作為對抗的手段。為此，他們就必須在原來的行會之外，成立自己的組織——幫工行會。這種行動，自然受到機(jī)戶的極力反對，依靠官府的支持，機(jī)戶終于取得了“禁革機(jī)匠聚眾勒歇阻工”的保障。但是機(jī)匠對機(jī)戶的斗爭，卻并未因此停止。從十八世紀(jì)三十年代官府禁止機(jī)匠聚眾歇工起，一直到十九世紀(jì)初年，蘇州絲織業(yè)的機(jī)匠，多次向機(jī)戶要求增加工價，稍有不遂，依舊以停工進(jìn)行抵制。
行會中主匠的矛盾和斗爭，在十八世紀(jì)以后，已經(jīng)十分普遍。蘇州行會手工業(yè)工匠的叫歇停工，在絲織業(yè)之外，已經(jīng)遍及踹布、染紙、冶坊、蠟燭、金箔、印書等業(yè)。江西景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)，在十八世紀(jì)的三、四十年代，各行內(nèi)部的爭議，相當(dāng)頻繁，同行罷工斗爭，十分尖銳。“少有齟齬，動即知會同行罷工、罷市”。在罷工斗爭中，許多行會的工匠，要求成立自己的組織?？滴跷迨哪辏ㄒ黄咭晃澹?，蘇州踹匠曾“倡言欲作踹匠會館”。在遭到官府壓制以后，乃轉(zhuǎn)入“聚眾插盟”、“拜把約會”的秘密狀態(tài)。北京瓦木工人“凡屬徒工，皆有會館。其總會曰九皇，九皇誕日例得休假，名曰關(guān)工”。（枝巢子《舊京瑣記》卷九，市肆）景德鎮(zhèn)瓷工在罷工斗爭中，被官方指為“知會同行”、“合黨成群”，看來也有工匠自己的組織。十九世紀(jì)以后，行會工匠組織，日益增加。南京、廣州等地的手工業(yè)行會中，出現(xiàn)了不少工匠自己的組織。南京絲織業(yè)的機(jī)匠，在道光二年（一八二二）曾有“各立會名、插盟結(jié)黨、私立公所”的行動。廣州附近地區(qū)，有些行業(yè)的工匠，也已開始建立自己的行會。佛山鎮(zhèn)的皮金、銅鑼、鐵鉆、鐵雜貨、錫箔各行工匠，在道光十七年（一八三七）聯(lián)合組成一個行會——西家堂，取名陶金會館。廣州絲織業(yè)的工匠，據(jù)說也曾自建一個與行東的行會——東家行相對抗的西家行。邊遠(yuǎn)地區(qū)的城市，也出現(xiàn)了手工業(yè)工匠的組織。如在塞外的歸化，幾乎每一種手工業(yè)的工匠，都有自己的“社”，它們和作坊老板的“社”，處于對抗的地位。
盡管行會工匠所進(jìn)行的斗爭受到官府的鎮(zhèn)壓，他們所建立的組織又受到官府的禁閉，但是斗爭本身，標(biāo)志著行會內(nèi)部的深刻分化。工匠的組織雖然也采取行會的名稱，不能完全擺脫舊有行會的影響，但是他們的目標(biāo)，已經(jīng)有了新的內(nèi)容。而工匠的聯(lián)合行動，實際上是在打破行會的界限（如佛山鎮(zhèn)的陶金會館）。進(jìn)一步的發(fā)展，必將是行會內(nèi)部幫工和行東之間的“相依為命”的宗法關(guān)系，被相互對立的勞資關(guān)系所代替。這個變化的意義是不容忽視的，它說明新的生產(chǎn)關(guān)系，不僅萌芽于行會勢力所不及的行業(yè)和地區(qū)，而且也將在行會組織的內(nèi)部出現(xiàn)。
（四）工商業(yè)中的資本主義萌芽 一、資本主義關(guān)系前提條件的準(zhǔn)備 資本主義萌芽實質(zhì)上是資本主義關(guān)系前提條件的準(zhǔn)備。這個前提條件的創(chuàng)造過程，不外是勞動者與其勞動條件所有權(quán)相分離的過程。它一方把社會的生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為資本，一方把原來占有生產(chǎn)資料的小生產(chǎn)者轉(zhuǎn)化為工資勞動者。
小生產(chǎn)者占有生產(chǎn)資料的被剝奪，是從產(chǎn)品的所有權(quán)開始的。隨著商品貨幣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小生產(chǎn)者的生產(chǎn)目的，日益從自給自足轉(zhuǎn)向于出賣，從而他們的生產(chǎn)活動，也就日益依賴于市場，依賴于商人。日久月遠(yuǎn)，商人就能夠把小生產(chǎn)者和他自己的關(guān)系固定起來?；蛘呤顾麄儗樽约荷a(chǎn)，不再和別人發(fā)生買賣關(guān)系，或者通過放款預(yù)購，使他們用產(chǎn)品償還債務(wù)。前者商人利用自己的壟斷地位，壓低小生產(chǎn)者產(chǎn)品的價格；后者則利用債務(wù)人的窮困，以更低的價格收購債務(wù)人的產(chǎn)品。無論哪一種場合，小生產(chǎn)者都不再能獨立支配自己的產(chǎn)品。正是在這個意義上，商人“最初是剝奪他們對生產(chǎn)物的所有”。
商人和小生產(chǎn)者的這種關(guān)系，普遍存在于清代的城鄉(xiāng)手工業(yè)中。在浙江烏程、桐鄉(xiāng)，“蠶畢時，各處大郡商客，投行收買”。江蘇吳江蠶絲上市之時，“富商大賈，數(shù)千里輦?cè)f金來買者，摩肩連袂?！焙肌⒓我粠Q戶，在蠶絲上市之時，“間遇絲客未至，需用孔亟”，往往乞援于典當(dāng)?？梢韵胍娍壗z業(yè)中小生產(chǎn)者對商人的依賴程度。在這種情況之下，收絲商人就有可能把這些個體手工繅絲業(yè)者固定起來，專為自己而生產(chǎn)。他們或者規(guī)定固定的交易場地，或者指定固定的代理人員，讓蠶戶按他們的指示行事。一旦他們開始利用自己的壟斷地位，廣大的個體繅絲業(yè)者原有的獨立地位，便隨之動搖。
商人對小生產(chǎn)者的控制，決不到此為止。作為貨幣所有者，他必然還要通過放款預(yù)購，也就是通過高利貸，使小生產(chǎn)者進(jìn)一步接受他的控制。商人和小生產(chǎn)者的這種關(guān)系，在清代的城市和鄉(xiāng)村中，也是極為普遍的現(xiàn)象。在廣東澄海的制糖業(yè)中，“邑之富商巨賈”，率先“放賬糖寮”，至期收貨。臺灣的糖商，也是“糖斤未出，先行定買”。在云南的制茶業(yè)中，“向系商民在彼地坐放收發(fā)”，“先價后茶，通融得濟(jì)”。這些都說明商業(yè)資本的活動，和高利貸緊密地聯(lián)系在一起。小生產(chǎn)者之受制于商人，他們之間存在剝削和被剝削的關(guān)系，已經(jīng)非常明顯。
但是，商人和小生產(chǎn)者此時還只是商品的買者和賣者，剝削關(guān)系，還是在流通領(lǐng)域中進(jìn)行的。以生產(chǎn)者對生產(chǎn)資料私有為基礎(chǔ)的小生產(chǎn)所有制，還沒有發(fā)生根本的動搖。使它發(fā)生重大變化的，是小生產(chǎn)者原料的被剝奪。這是勞動者與其勞動條件所有權(quán)分離過程的關(guān)鍵。
在設(shè)備簡單的條件下，原料是小生產(chǎn)者勞動條件的主要部分。它的剝奪，也有一個過程。最初，當(dāng)商人還沒有切斷小生產(chǎn)者和原料市場的聯(lián)系時，小生產(chǎn)者還可以自己的產(chǎn)品和商人交換他所需要的原料，他和商人在外表上還是立于平等的地位。這種比較低級的形式，在清代已經(jīng)非常普遍。在棉紡業(yè)中，原來自有棉花的手工業(yè)者，現(xiàn)在則“抱紗入市，易木棉以歸”。在繅絲業(yè)中，原來是手工業(yè)者自有蠶繭，現(xiàn)在則有商人“載蠶來鬻”。此時小生產(chǎn)者要取得原料，雖然必須依賴于市場，但還不一定固定于一個商人。等到他固定和一個商人發(fā)生聯(lián)系，并且以固定的比例交換產(chǎn)品和原料時，事情的性質(zhì)，又有進(jìn)一步的變化。這時，小生產(chǎn)者雖然仍在和商人進(jìn)行“交換”，實際上他已被割斷與市場的聯(lián)系，而開始從屬于商人，受商人的支配。他和商人之間，已經(jīng)不只是買者和賣者的關(guān)系，而是開始帶有一點老板和工人的關(guān)系的色彩。事實上，當(dāng)時就有人這樣稱呼商人和小生產(chǎn)者。十九世紀(jì)初期，有人在談到廣州手工棉織業(yè)時，就直截了當(dāng)?shù)卣f：“織造棉布匹頭的老板和紡工之間，通常總是由老板供給紡工棉花二斤，收回棉紗一斤”。顯然，這里的“老板”，按其主要職能來看，還只是割斷了小生產(chǎn)者與原料市場的聯(lián)系的商人，而不是真正的手工業(yè)主。
在以原料交換成品的條件下，也可能出現(xiàn)和真正的“老板”相近似的人物。十九世紀(jì)初，在貴州遵義的手工棉紡業(yè)中，有“織家”和“紡家”兩種行業(yè)。紡與織分離，至十九世紀(jì)初年已不是稀奇的事。值得注意的是：“紡家所用的棉花”，卻是由“織家”買來供應(yīng)的?！翱椉屹I之以易紡線，紡家持線與之易，一兩花紡成，可多得二錢”。這里是把“紡家”和“織家”放在同等地位的。實際上，他們之間有著本質(zhì)的差別。這個“紡家”其實是與原料市場割斷了聯(lián)系的小生產(chǎn)者，而向“紡家”供給原料的“織家”，則至少是已經(jīng)兼有織布作坊的商人。他和“紡家”的關(guān)系，進(jìn)一步接近于“老板”和“紡工”的關(guān)系。
這種關(guān)系的進(jìn)一步發(fā)展，必然導(dǎo)致發(fā)放原料支付加工費以代替原料與產(chǎn)品的交換。如果生產(chǎn)工具再由“老板”提供，那么小生產(chǎn)者這時實際上就成為在家內(nèi)工作而又領(lǐng)取工資的工資勞動者，雖然還不是純粹的工資勞動者。
單是領(lǐng)取原料或者同時領(lǐng)取原料加工具，這兩種情形，都早已出現(xiàn)。絲織業(yè)中也有這方面的事例。在南京、蘇州等地的手工絲織業(yè)中，在道光以前的一段很長時間內(nèi)，就出現(xiàn)了向分散的小生產(chǎn)者放發(fā)絲經(jīng)，支付工價的領(lǐng)織辦法。到了道光年間，這種形式則已相當(dāng)普遍。當(dāng)時在江南著名的絲織業(yè)鎮(zhèn)市盛澤、震澤，流行“鄉(xiāng)經(jīng)”和“料經(jīng)”兩種稱呼?！凹徑?jīng)以已絲為之，售于牙行，謂之鄉(xiāng)經(jīng)；取絲于行，代紡而受其值，謂之料經(jīng)”。這后一種形式，正是上述的領(lǐng)織。它顯然不是個別的現(xiàn)象，否則就不會有“料經(jīng)”這樣專門的名稱。
至于同時領(lǐng)取原料和工具的，在十九世紀(jì)初期蘇州的絲織業(yè)中，也有所發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)存的一個道光二年（一八二二）的碑刻，具體反映這個情況。碑刻中記載：蘇州民間各機(jī)戶，將經(jīng)絲交給機(jī)匠工織，計工受值。各鄉(xiāng)匠攬織機(jī)只，每有勒加工價，或?qū)⒏犊椊?jīng)緯、貨具，私行當(dāng)押、侵蝕。在付織經(jīng)緯之外，還有貨具，這就表明散處的鄉(xiāng)匠，不但喪失了原料，而且也喪失了生產(chǎn)工具。他們只是在家內(nèi)工作，計工受值的勞動者。而所謂“機(jī)戶”，則已經(jīng)接近真正的“老板”。
發(fā)生在蘇州絲織業(yè)中的這種關(guān)系，是在行會制度仍然保持的條件下出現(xiàn)的。行會對機(jī)匠攬織，還在施加許多嚴(yán)格的限制，禁止他們“硬撮工錢”，“倡眾停工”等等。但碑刻中又反映：機(jī)匠“稍不遂欲，即以停工為挾制”，“稍向理論，即倡眾歇作，另投別戶”。而且機(jī)匠基本上已經(jīng)自由得一無所有，他們的勞動是“計工授值”。所有這些，都為資本主義準(zhǔn)備了前提條件。它表明，在十九世紀(jì)二十年代，資本主義生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，在行會仍然存在的條件下，也將破土而出。
二、手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系 “新事物中有舊的殘余”。在整個城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)還處在封建勢力支配之下，新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，更是不能不帶有許多舊的生產(chǎn)關(guān)系的痕跡。表現(xiàn)在手工業(yè)內(nèi)部，無論在所有制、雇傭關(guān)系和分配關(guān)系等方面，都存在著一系列的新舊混合的過渡形態(tài)。
一、手工業(yè)和商業(yè)的結(jié)合。作坊兼有鋪面，自產(chǎn)自銷，這在廣大的城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，是一種十分普遍的形式。這種鋪坊，通常前面是鋪，后面是坊，或者是作坊和鋪面混合構(gòu)成，邊做邊賣。乾隆九年（一七四四），北京城內(nèi)外共有銅鋪四百三十六家，其中貨賣已成銅器，不設(shè)冶爐的鋪戶六十八家，只占全體銅鋪的百分之十六，而設(shè)爐逐日熔化打造銅器的鋪戶，則有三百六十四家，占全體的百分之八十四。這種鋪戶，實際上既是生產(chǎn)者，又是售賣者。它仍然保持“手工業(yè)者同時也是商人”的傳統(tǒng)。這里如果出現(xiàn)了資本，那么工業(yè)資本和商業(yè)資本是分不開的；如果出現(xiàn)了利潤，那么工業(yè)利潤和商業(yè)利潤也是混在一起的。
二、手工業(yè)主和地主的結(jié)合。或是手工業(yè)主與地主的直接結(jié)合，或是手工業(yè)主本身兼具地主的身份。
前一種情況，在采礦、井鹽等需要占用大量土地的手工業(yè)中，表現(xiàn)得最為顯著。在北京宛平、房山等處的煤窯中，占有山地的地主與出本經(jīng)營的出工本主之間，規(guī)定了各自分占收益的比例——“日數(shù)”。名義上是“合伙做窯”，但是土地卻始終歸地主所有，而工本所用多寡又與地主無干。因此，地主與出工本主雖然同時“見利均分”，但地主的收入，按其性質(zhì)，與其說是股息，不如說是特殊形態(tài)的地租。同樣，在四川的井鹽中，提供井眼等一切基地的“地主”與提供銼井一切費用的“客人”，一個得“地脈日分”，每月得四至七天不等；一個得“客日分”，每月得二十二至二十四天不等。主客之間，還要訂立出佃和承佃的字約，有的還規(guī)定年限，限滿全井交還地主。顯然，這里的主客關(guān)系，更加接近于土地的主佃關(guān)系，而不屬于資本的合伙關(guān)系。
當(dāng)然，主佃關(guān)系的性質(zhì)，是多種多樣的；地租的性質(zhì)，也是多種多樣的。有封建的租佃關(guān)系，也有資本主義的租佃關(guān)系；有封建的地租，也有資本主義的地租。存在于福建制茶業(yè)中的主佃關(guān)系，就比較接近于資本主義的租佃關(guān)系。那里經(jīng)營茶業(yè)的人，多半是外來的富商大賈，每家資本多至二、三十萬，他們一方面向當(dāng)?shù)氐刂髯馍椒N茶，廣辟茶園；一方面雇傭工人，設(shè)立制茶工場?！懊繌S大者百余人，小亦數(shù)十人”。他們不象煤窯、鹽井中的出工本主那樣，與地主“見利均分”，而是“既出山租，又費資本”。他們實際上是以租地資本家的身份出現(xiàn)在出租茶山的地主面前。可以說，他們既是茶商，又是制茶工場老板，同時還是租地農(nóng)業(yè)資本家。他們和茶山地主的關(guān)系，同煤窯、鹽井中的主客關(guān)系，是不完全相同的。
至于手工業(yè)主本身兼具地主的身份，亦即手工業(yè)主在占有生產(chǎn)工具的同時，又占有不同數(shù)量的土地，這在農(nóng)村中是比較多的。一個地主兼營一項農(nóng)產(chǎn)品加工的手工業(yè)，在清代前期某些地區(qū)的農(nóng)村中，已經(jīng)是數(shù)見不鮮。在一些經(jīng)濟(jì)作物如煙草、甘蔗產(chǎn)區(qū)中，往往有雇工達(dá)數(shù)十百人的“農(nóng)戶”，其中一定有不少是經(jīng)營這些農(nóng)產(chǎn)品加工的地主。在城市中，手工業(yè)主一般不占有土地，但有些手工業(yè)主，實際上具備地主的身份。他們雖然擁有作坊或生產(chǎn)工具，但卻不直接經(jīng)營以獲取利潤，而是租給他人經(jīng)營以獲取租金。在景德鎮(zhèn)的瓷窯中，有燒戶和搭戶之別，燒戶是以自有窯座替別人包燒瓷坯的窯戶，那些搭燒瓷坯的就叫搭戶。燒戶雇傭窯工，不但不付工錢，而且還要窯工先付一筆押金。搭燒瓷坯的搭戶，不但要向燒戶繳納燒費，而且要按照燒費的一定比例支付窯工傭金，這筆傭金就構(gòu)成窯工的收入。很明顯，這里工人的真正雇傭者，是搭燒瓷坯的搭戶，而包燒瓷坯的燒戶，不過是以自己的整個工場租給別人使用的名義上的場主。這種情形，在廣東和臺灣的城鄉(xiāng)制糖業(yè)中，也有所體現(xiàn)。廣東手工榨糖的糖寮中，有所謂“搭寮”的名目。既有搭寮的人，當(dāng)然就有出租糖寮的人。這和景德鎮(zhèn)瓷業(yè)中的搭戶和燒戶，基本上是一樣的。在臺灣手工榨糖業(yè)中，糖廍老板雖然雇傭榨糖工人，卻并不自行購入制糖的原料——甘蔗，而是用出租的辦法，專供蔗農(nóng)租用。蔗農(nóng)租用糖廍的租金以及廍內(nèi)雇工的工資，不是用現(xiàn)金支付，而是采用分糖的辦法。一般榨糖百斤，糖廍老板要抽取四十五斤，租費之高，說明老板之于蔗農(nóng)，卻又接近地主之于佃戶。至于單純出租生產(chǎn)工具，在城市手工業(yè)中，有時也能看到。那些出租生產(chǎn)工具的手工業(yè)老板，他們的收入，主要來自租金或貼錢。這種手工工具，既是手工業(yè)老板的“資本”，又具有土地所有權(quán)的性質(zhì)。
在十八世紀(jì)已經(jīng)廣泛存在于蘇州踹布業(yè)中的這種關(guān)系，表現(xiàn)得十分錯綜復(fù)雜。踹布是棉織的最后一道工序。它的任務(wù)是把已織成染就的布匹，加以踩壓，使之光滑美觀。這一道工序，在蘇州手工棉織業(yè)中，主要由專門的踹坊擔(dān)任。踹坊老板叫做包頭，他“置備菱角樣式巨石、木滾、家伙、房屋”，一方面“招集踹匠居住，墊發(fā)柴米銀錢”，一方面“向客店（即布商）領(lǐng)布發(fā)碾”。踹布工價，按匹計算，由布商支付，為踹匠所得，然后包頭再向踹匠按月收錢若干，以償房租、家伙之費。
在這種制度之下，包頭是踹匠的雇傭者，但卻不是主要生產(chǎn)資料——布匹的所有者。他雇傭踹匠，但不支付工資。他也墊支“資本”，但又從踹匠那里收取生產(chǎn)工具的貨價。他的身份，對踹匠來說，像是“老板”；對布商來說，又像是牙行一類的中間人。他的收入，與其說是利潤，不如說是租金。踹匠使用包頭的菱石、木滾等等，和佃農(nóng)使用地主的耕地、農(nóng)具，實質(zhì)上幾乎沒有什么兩樣。包頭的工具，具有土地所有權(quán)的性質(zhì)，是十分明顯的。
三、貨幣投資和實物投資的同時存在。在廣東和臺灣的糖坊中，普遍存在以牛入股的辦法。牛的多少，直接代表股份大小。在以蔗農(nóng)中的富農(nóng)為主體的牛犇廍中，入股的人，有一人數(shù)犇，有數(shù)人共一犇；有的是以當(dāng)年牛價折合其所入股份付以現(xiàn)金，有的則徑直“牽牛作股”。在云南銅礦中，有的小礦出資人只是供給礦丁開礦所需之油、米，開采所得，便按出米多少分配礦砂，叫做“石分”。有些籌集油、米的人，本身就是礦丁，名為投資，實際上是勞動組合。在比較大的“堂礦”中，礦丁和投資人的關(guān)系，大體上有兩種：一是礦丁按月領(lǐng)取工資，稱為“月活”；一是礦丁只按規(guī)定的比例分取礦砂，不另領(lǐng)取工資，叫做“親身”。這就是說，在后一種情況下，工資也是以實物支付的。這種投資，帶有濃厚的封建色彩。
四、自由雇傭勞動和農(nóng)奴式勞動的同時存在。在清代的手工業(yè)中，已經(jīng)存在相當(dāng)自由的雇傭勞動。不僅在封建行會勢力所不及的地區(qū)和行業(yè)如此，就是在行會組織內(nèi)部，也已開始有這種跡象，或至少有這樣的要求。例如，在蘇州行會控制下的絲織、染紙等行業(yè)，就不止一次出現(xiàn)工匠“另投別戶”的事實。而絲織業(yè)的老板——機(jī)戶，也曾對機(jī)匠采取停雇的行動。原來“匠有常主”的行規(guī)，在事實上已經(jīng)遭到破壞。這說明，即使在行會組織之內(nèi)，也已經(jīng)開始有了自由雇傭的事實和要求。至于在行會以外，自由雇傭就更為普遍。雇主和雇工之間，不書立文契，無主仆名份，亦未議定年限，工資按月或按日支付，雇工來去自由。這種情況，在各行手工業(yè)中，都大量存在。
與此同時，在很多手工業(yè)中，又存在不自由的農(nóng)奴式的雇傭勞動。它不僅存在于行會手工業(yè)內(nèi)部，而且也存在于行會勢力所不及的廣大地區(qū)和行業(yè)中。陜西南部山區(qū)的木材采伐加工工場，是在“地方遼闊，居民稀少”，為行會勢力所不及的地方。但是在這些工場中，有“水陸領(lǐng)夫”之包頭，有管理工匠的保甲制度。“商人厚資本”，“包頭伙弟兄”，“一廠群工備”，“約束似行營”。四川井鹽也是在“人煙稀疏”的地方，不聞有行會組織的存在。但是這里的情況是：鹽井“常以利誘失業(yè)游民，至則重扃之，分晝夜輪次挽水，雖病不得息。否則輒施鞭箠，有死者”。散處深山荒野的采礦業(yè)，也被認(rèn)為是行會勢力所不及的地方。但在北京西山的煤窯中，對待工人的辦法是：在工人住地周圍，“筑起高墻，遍插棘茨”。工人“出窯后，即關(guān)閉棘墻之內(nèi)，防其逃走”?！坝鲇谢疾≈耍m行抬出丟棄”，甚至“毆打垂斃抬棄”，“被大獸殘食”。在河南密縣的煤礦中，對待工人的辦法是“設(shè)立人圈，嚴(yán)加防范，不許出入，情同囚禁”。工人“苦累難堪，輕則剁指自賤，重則輕生自盡”。山東濟(jì)南煤礦，“凡傭工必書身卷，戕其身，矢勿問”。云南銅礦的礦丁，“皆聽治于鍋頭”。鍋頭對礦丁可以“笞以荊”，“縛以籐”，“其法嚴(yán)，其體肅”。在許多礦場、鹽井中，業(yè)主還用各種辦法，使工人背負(fù)沉重的債務(wù)，以致終生禁錮，無法脫身。京西煤礦“在鍋伙內(nèi)開擺小菜、煙、酒店等項貨攤，任意昂其價值，每遇工人買用，即將應(yīng)付工價克扣，新陳拖累，嚴(yán)寒盛暑，不得脫身”。山東煤礦，在窯內(nèi)“開設(shè)賭場，哄誘工人賭博，輸錢扣抵工資。工價不足，此窯工完，趕赴彼窯工作，以抵前項賭債，使做工人等，無工滿之期?！彼拇}井管事，初則給工人“草履小菜，藉扣傭值”，繼則在扣除傭值之外，使其“猶有支欠”，“償又無力”，陷于“一欠即不得辭”的困境。由此可見，這些工人不僅是雇傭奴隸，而且是債務(wù)奴隸，在他們身上，受到嚴(yán)重的封建束縛。
清代的工商業(yè)，自清初至嘉慶時期有所發(fā)展，工商業(yè)中的資本主義萌芽，已處在發(fā)生或成長的過程之中。但發(fā)展的速度是比較慢的，在整個中國的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，封建經(jīng)濟(jì)仍然居于支配的地位。
商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已在孕育著資本主義的萌芽，但這種萌芽在所有制、雇傭關(guān)系和分配關(guān)系等方面，都保留了較多的舊的痕跡，呈現(xiàn)出新舊混合的色彩。
（一）工商業(yè)概況 一、手工業(yè)的規(guī)模和生產(chǎn)水平 在整個清代的手工業(yè)中，占主導(dǎo)地位的仍然是個體的小手工業(yè)。但是，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在汪洋大海的個體手工業(yè)中，也日益增多地出現(xiàn)了簡單協(xié)作的作坊和有場內(nèi)分工的手工工場?？疾焓止I(yè)的規(guī)模，主要是看這一部分手工業(yè)所達(dá)到的水平。
進(jìn)入清代以后，具有規(guī)模較大的手工作坊和工場的手工業(yè)，主要有以下幾個部門：鐵器鑄造業(yè) 它分布比較廣泛。大城市如漢口，在十八世紀(jì)末，有鐵行十三家。中等城市如蕪湖，在十九世紀(jì)初，有鋼坊數(shù)十家。小城市如山西陵川，在十八世紀(jì)三十年代，有鐵鋪十二家。而廣東的傳統(tǒng)手工業(yè)市鎮(zhèn)佛山，在清代初年，就有“炒鐵之肆數(shù)十，鑄鐵之爐百余”。
棉布染織業(yè) 也是分布較廣的手工業(yè)部門。以棉業(yè)比較發(fā)達(dá)的江蘇而論，像常熟這樣一個中等城市，在十七世紀(jì)末期，單是染坊就有十九家，織布作坊，當(dāng)倍于此。傳統(tǒng)的手工業(yè)城市蘇州，在十八世紀(jì)初期，有染坊六十四家，專門加工棉布的踹坊四百五十家。在另一個傳統(tǒng)的手工業(yè)市鎮(zhèn)佛山，十九世紀(jì)三十年代前后，織布工場達(dá)到二千五百家，對于一個市鎮(zhèn)來說，這是一個很可觀的數(shù)目。
糧食加工業(yè) 主要是碾米。在產(chǎn)米區(qū)的糧食運銷點，往往有較多的碾米作坊。十九世紀(jì)初期，南京有礱坊三十二家，蕪湖有二十余家，可以分別代表大、中運銷點糧食加工業(yè)的水平。
制茶業(yè) 比較集中于農(nóng)村產(chǎn)茶區(qū)。在福建茶區(qū)崇安武夷山中，有不少名叫茶焙處的作坊。在另一茶區(qū)甌寧，山僻之間，加工制茶的作坊，在十九世紀(jì)初期，據(jù)說“不下千廠”。
制糖業(yè) 這也是較多地分散在農(nóng)村的手工業(yè)。四川的糖房，廣東的糖寮，臺灣的糖廍，“各就田園設(shè)廠”。臺灣在十八世紀(jì)六十年代，蔗車達(dá)到三百八十張。四川內(nèi)江在十九世紀(jì)初，沿沱江兩岸，“自西徂東”，也有不少規(guī)模較大的糖房。
造紙業(yè) 手工造紙，有一定的產(chǎn)區(qū)。在產(chǎn)紙地區(qū)，即使是一些小城市乃至農(nóng)村，也往往有較大的作坊。廣西容縣是一個偏僻小縣，“創(chuàng)紙篷于山間”者，開始于十七世紀(jì)下半期，至十八世紀(jì)中期，已有紙篷百余間，紙槽二百余具。陜西終南山區(qū)，在十九世紀(jì)初期，有紙廠三百二十余座，分布區(qū)域，達(dá)十廳縣。接近武夷山區(qū)的江西鉛山，也有不少生產(chǎn)表紙的紙槽。
木材加工業(yè) 和造紙相類似，木材產(chǎn)區(qū)也常有較大的作坊。陜西終南山區(qū)的周至等縣，在十九世紀(jì)初期，有各種名稱的木材加工廠廂，為數(shù)在七十家以上。
此外，還有一些屬于特產(chǎn)的傳統(tǒng)手工業(yè)，也有為數(shù)眾多的作坊。以制瓷著稱的景德鎮(zhèn)，在十八世紀(jì)中期，燒瓷窯戶在二百至三百之間。以制墨聞名的安徽歙縣，在同一時期，有制墨作坊百數(shù)十家。著名的南京絲織業(yè)，雖然以個體生產(chǎn)為主，但也有大機(jī)房存在的跡象。
分布在廣大農(nóng)村的礦場和鹽井，也有相當(dāng)大的數(shù)量。各種礦場中，銅礦和鐵礦占居主要地位。在十九世紀(jì)開始時，全國在采各礦，共有二百九十五處，其中銅礦五十六處，鐵礦八十六處，合計約占總數(shù)之半。鹽井以四川最多，十九世紀(jì)初，全省井眼共達(dá)九千六百多個，煎鍋至少在一萬以上。
這些城鄉(xiāng)手工業(yè)和礦場，規(guī)模大小不一，分工程度也不一致。有的比較大，雇傭工人也較多。如廣東佛山的炒鐵業(yè)，“一肆數(shù)十砧，一砧有十余人”。湖北漢口的十三家鐵行，每家平均雇鐵匠四百人。臺灣糖廍，每廍需工十七人。四川糖房，“家輒數(shù)十百人”。福建甌寧茶廠，大者每廠百余人，小者亦數(shù)十人。廣東佛山織布工場，平均每家雇工二十人。江西景德鎮(zhèn)瓷窯，每窯一座，需工十余人。陜西終南山木廠，每廠雇工自數(shù)十人至數(shù)百人不等。有些工場內(nèi)部分工比較細(xì)密。景德鎮(zhèn)瓷窯無論是按照產(chǎn)品類別在各窯戶之間進(jìn)行分工，或是按照生產(chǎn)過程中不同工序在工人之間進(jìn)行分工，都很細(xì)密。（藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷三）臺灣糖廍的生產(chǎn)，共分六道工序。江西鉛山紙廠，有扶頭、舂碓、檢料、焙干四道工序。不過就多數(shù)而言，規(guī)模都比較小，也沒有嚴(yán)密的分工。至于在礦場和鹽井中，有些記載給人以規(guī)模巨大的印象。如十八世紀(jì)中期的云南銅礦，“大廠礦丁六、七萬人，次亦萬余”。有的甚至說，“大廠動輒十?dāng)?shù)萬人，小廠亦不下數(shù)萬”。四川鹽井，“每廠之人，以數(shù)十萬計”。這些記載，顯然失之夸張。它們所指的，往往是一個產(chǎn)區(qū)各場礦的從業(yè)人員，其不能代表一個礦場的生產(chǎn)規(guī)模，是顯而易見的。
清代工礦業(yè)的生產(chǎn)，就其主要者而言，在礦產(chǎn)方面，全國銅的產(chǎn)量，在十八世紀(jì)中期，至少在一千五百萬斤以上。鹽的產(chǎn)量，包括海鹽在年，在十八世紀(jì)時，大體上在二十億斤左右。其中井鹽產(chǎn)量，四川達(dá)九千二百萬斤，云南在三千萬斤左右。鐵的產(chǎn)量，缺乏全國的統(tǒng)計，但從個別地區(qū)的生產(chǎn)中，可以推測全國生產(chǎn)的輪廓。廣西一省的年產(chǎn)量，約為三百萬斤；四川兩縣——威遠(yuǎn)、屏山——的年產(chǎn)量，為六萬八千斤。所有這些數(shù)字，都是十八世紀(jì)中期的情況。
在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，也有一些全國和地區(qū)的統(tǒng)計。全國茶產(chǎn)量，在清王朝統(tǒng)治時期，內(nèi)銷者至少在五千萬斤以上，外銷者平均年約兩三千萬斤，最高達(dá)到四千萬斤。加上自產(chǎn)自用，不通過流通過程的部分，估計全部產(chǎn)量當(dāng)以億計。糖的產(chǎn)量，僅臺灣一省，在十七世紀(jì)九十年代末期，就達(dá)到一億零八百萬斤。全國產(chǎn)量，至少倍于此數(shù)。
其他手工業(yè)生產(chǎn)，也有些達(dá)到了很高的水平。蘇州造船業(yè)，在十八世紀(jì)初期，“每年造船出海貿(mào)易者，多至千余”。江西景德鎮(zhèn)的瓷器，在清代初期，每年生產(chǎn)達(dá)二十萬擔(dān)。廣東佛山鎮(zhèn)出產(chǎn)的鐵鍋，在十八世紀(jì)三十年代，單是出口，每年可以多到數(shù)百萬斤。聞名西方的南京布，由海上運輸?shù)接⒚赖葒?，最高年達(dá)三百三十六萬匹。由陸路運至沙俄，在十八世紀(jì)下半期，年達(dá)三十萬包，在整個十八世紀(jì)的對俄出口中，居于首位。這些數(shù)字，有的出自官方，可能有夸張失實之處。不過當(dāng)時能引起官方的注意，也表明生產(chǎn)所達(dá)到的水平，是相當(dāng)突出的。
二、手工業(yè)和商業(yè)中的資本 清代手工業(yè)生產(chǎn)達(dá)到這樣一個水平，必然需要投入相應(yīng)數(shù)量的資本。在某些手工工場、礦場和鹽場中，資本數(shù)量，是相當(dāng)可觀的。云南銅礦，“每開一廠，率費銀十萬、二十萬兩不等”。四川井鹽，“鑿井之費，淺井以千計，深井以萬計”，甚至“非數(shù)萬重資不能勝任”。福建茶場的經(jīng)營者，包括生產(chǎn)加工和轉(zhuǎn)運，每家資本恒“二、三十萬至百萬”。南京絲織業(yè)中，傳說清初每張織機(jī)要納稅五十金，乾、嘉年間，機(jī)戶共有織機(jī)三萬余張。如果這是事實，那么，單是稅額就是一個很可觀的數(shù)目。
但是，就整個社會而言，商業(yè)資本和與之相聯(lián)系的高利貸資本，仍然占居優(yōu)勢。無論在數(shù)量上或在活動范圍上，商業(yè)、高利貸資本都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過工礦各業(yè)資本。
第一，從單個商人看，這時某些行業(yè)的商人，積累了相當(dāng)雄厚的資本。其中經(jīng)紀(jì)對外貿(mào)易的廣東行商，壟斷鹽業(yè)的兩淮鹽商，以及經(jīng)營沿海貿(mào)易的江、浙、閩、粵船商，最引人注目。在這些商人手中，有的積累了幾乎難以置信的巨額資本。廣東行商伍秉鑒的財產(chǎn)，據(jù)一八三四年估計，總額為二千六百萬元以上。廣州民間流傳的兩筆巨額遺產(chǎn)，都是出自行商，數(shù)額都在兩千萬元以上。一是啟官的第三代潘正煒?biāo)^承的遺產(chǎn)，另一個就是伍秉鑒的遺留。兩淮鹽商中，有二、三十名所謂“綱總”的大鹽商，包攬了一百六十八萬多引的兩淮鹽運。這些居于散商之上的總商，多“富以千萬計”，至于“百萬以下者，皆謂之小商，彼綱總者，得嬉笑而呼叱之”。在沿海船商中，康熙時就已傳說有擁船百艘的大商人。嘉慶時期，上海、崇明、通州、海門一帶，已不乏擁有沙船四、五十只的船商。當(dāng)時造船一只，須銀七、八千兩。這些大船商的資本，單是投在造船之上，至少在三、四十萬兩之間。這些大商人積累的巨額資本，不是一般手工工場主所能望其項背的。
第二，從各個行業(yè)看，有些行業(yè)所積累的資本，也是相當(dāng)龐大的。上述沿海航運業(yè)，就是如此。中國沿海貿(mào)易，歷來就有相當(dāng)大的規(guī)模?？滴醵哪辏ㄒ涣宋澹┖＝_放以后，又有更大的發(fā)展。當(dāng)時關(guān)東豆、麥，每年運至上海千余萬石，而布、茶各南貨至山東、直隸、關(guān)東者，亦由沙船載而北行。聚集于上海的沙船，經(jīng)常有三千五、六百號。福建一省航行天津的商船，不下數(shù)千號，其中晉江一縣，至少有一千六百多號。這些船只，大的載三千石，小的載一千五、六百石。經(jīng)營這樣大的沿海貿(mào)易，所需的流動資本以及建造這么多海運船只所需的固定資本，決不是一個微小的數(shù)目。
錢莊、票號、典當(dāng)業(yè)的資本，也很可觀。康熙初年估計，全國典當(dāng)業(yè)有兩萬二千多家。每家資本，最多達(dá)八萬兩，最少也有一千余兩。全國典當(dāng)業(yè)資本，按最低的估計，也在兩千萬兩以上。錢莊、票號，在一些商業(yè)中心，也有很大的勢力。上海在十八世紀(jì)初年，開始有錢莊的創(chuàng)設(shè)，至十八世紀(jì)末葉，則已超過百家。蘇州也是一個錢業(yè)集中之區(qū)，十八世紀(jì)時，在一幅描寫蘇州市況的畫卷中，出現(xiàn)了五十多個行業(yè)，二百三十余家鋪面，其中錢莊、票號、典當(dāng)，就有十四家之多。當(dāng)時山東、山西、河南以及陜西、甘肅等處商人，每年來到蘇州置辦貨物，最初均須攜帶現(xiàn)銀，為數(shù)達(dá)數(shù)百萬兩。至十九世紀(jì)初，則改由匯票往來，專營匯兌的票號，在這里起了很大的作用。浙江的商業(yè)中心寧波，在十九世紀(jì)初期，錢莊已大批出現(xiàn)。這些錢莊擁有雄厚的資本，它們所發(fā)的錢票，有很高的信用，銀錢交易，自一萬至數(shù)萬、十?dāng)?shù)萬，只須在錢莊過賬，不必銀錢過手。
在一般商業(yè)中，也有不少商人擁有大量的資本。十八世紀(jì)時，江浙糧商在鎮(zhèn)江、蘇州、杭州、湖州等處，遍設(shè)糧倉，各倉經(jīng)常積谷至數(shù)十萬石。像這樣大量地屯積糧食，沒有巨額資本，是難以做到的。而這種情況，并不限于江浙兩地。
第三，從投資活動看，這時投資的范圍，已經(jīng)相當(dāng)廣泛。資本的流動，已經(jīng)在一定程度上突破了地域和行業(yè)的限制。廣州的行商，是一個地域性比較濃厚的行業(yè)，但是不少著名行商的資本，就有來自福建、浙江乃至遙遠(yuǎn)的長江流域的。在兩淮鹽業(yè)中，主要的投資者，來自安徽的歙縣，淮鹽總商，歙縣恒居其半。四川井鹽中，從事制鹽的企業(yè)主，大多是湖南、湖北、陜西和廣東的客籍商人，而租引行鹽的行商，則主要為“陜西大賈”。在礦業(yè)中，云南銅礦在它的興盛時期，厚積資本進(jìn)行開采的，多為“三江、兩湖、川、廣富商大賈”，本省之人，反“不過零星伙辦”。四川馬邊銅礦，地處偏遠(yuǎn)，而開礦之初，各處商人“挾重資而謀利者，不可勝數(shù)”。在福建產(chǎn)茶的山區(qū)，無論制造或運銷，都有大批的外來商人參加。甌寧茶廠，經(jīng)營多外來大賈；武夷茶區(qū)，列肆皆他方客商。江西汀州及興泉的大商人，運閩茶于廣東、江蘇；擁資巨萬的山西客商，則販運河南轉(zhuǎn)銷關(guān)外。在散處農(nóng)村的造紙業(yè)中，地處險僻的江西廣紙廠，業(yè)者“率少土著”，挾資而來的富商大賈，多為安徽、福建的客商，甚至有的來自遙遠(yuǎn)的西北。位于山澗的廣西容縣紙篷，在康熙年間，就有“閩、潮來客”開始創(chuàng)建。乾隆時期發(fā)展到二百余槽的福紙，就是由福建商人的教作而得名。在采木業(yè)中，四川的木材產(chǎn)區(qū)雷波，在十八世紀(jì)三、四十年代，就有江西、湖廣商人來此設(shè)廠，雇工采伐。在陜西終南山區(qū)，到十八世紀(jì)末期，川、楚等省商人之就地設(shè)廠采木者，遍及四府七廳縣，形成一個“五方雜處”的地區(qū)。
從以上的情況看，資本的流動相當(dāng)活躍。它不但集中于通都大邑，而且也流向窮鄉(xiāng)僻壤。但是這些資本，絕大部分是在流通過程中。投入手工業(yè)中的，估計只占很小一部分。清代《徽州府志》說：安徽歙縣“百工之作皆備，而歙為巧，然僅僅足以償其僦費而已，其能蓄以息之者，不十一焉。”（康熙《徽州府志》卷三）這就是說，連有精巧的手藝如歙縣的手工業(yè)者，也只能勉強(qiáng)維持租賃固定資產(chǎn)的費用，能夠進(jìn)行積累以擴(kuò)大再生產(chǎn)的，不到十分之一。
三、手工業(yè)和交通運輸業(yè)中的勞動者 包括礦場在內(nèi)的手工業(yè)以及交通運輸線上的勞動群眾，到乾嘉時期，已經(jīng)是一支人數(shù)以百萬計的勞動大軍。
在手工業(yè)中，集中工人最多的是紡織、制茶、制鹽和銅鐵開采、冶煉這幾個行業(yè)。舉其大者而言，在棉織業(yè)中，蘇州踹布工匠，在十八世紀(jì)初期，總數(shù)將近兩萬。十九世紀(jì)初，廣東佛山的二千五百家織布工廠中，共有五萬手工業(yè)工人。絲織業(yè)中，蘇州的散處機(jī)匠，在十八世紀(jì)初期，人數(shù)在一萬以上。南京絲織業(yè)，在十九世紀(jì)初期，據(jù)說有緞機(jī)三萬張，每機(jī)即使用織工一人，也有三萬機(jī)匠。同一時期，廣東佛山“每年有一萬七千名男女童工從事織綢工作”。在制茶業(yè)中，十九世紀(jì)以前，福建甌寧一邑，從事制茶的勞動者，人以萬計。云南普洱茶區(qū)，“入山作茶者數(shù)十萬人”。在制鹽業(yè)中，四川井鹽的勞動者，在十九世紀(jì)初，單是井工一項，估計近二十萬人。從事海鹽生產(chǎn)的勞動者，為數(shù)更多。以淮鹽而論，在十八世紀(jì)中期，參加制鹽以及捆鹽等輔助勞動的人，估計在五十萬以上。在銅、鐵冶煉業(yè)中，云南銅礦在十八世紀(jì)中期，一個礦區(qū)的人數(shù)，可以達(dá)到數(shù)萬、十?dāng)?shù)萬乃至數(shù)十萬。廣東在十八世紀(jì)初期，單是從事煤、鐵采冶的“傭工者”，就不下數(shù)萬人。此外，在制糖、制瓷、造紙、木材加工和鐵器鑄造等業(yè)中，也集中了不少手工業(yè)勞動者。漢口的鐵行，在十八世紀(jì)末，有鐵匠五千人，而在此以前一個世紀(jì)，佛山炒鐵爐房中的勞動者，就已達(dá)到數(shù)千。廣西容縣的紙篷，“工匠動以千計”。陜西終南山區(qū)，有數(shù)以萬計的勞動者，分散在紙廠、木廠和其它各種工場中。景德鎮(zhèn)瓷窯，在十八世紀(jì)中期，窯工至少在三千以上。制糖業(yè)如四川內(nèi)江糖房，“平日聚夫力作，家輒數(shù)十百人”。這種糖房，又分散在廣大農(nóng)村，則力作者之多，是可以想見的。
在交通運輸線上，也集中了大批的勞動群眾。在內(nèi)河航行中，單是漕運線上的運丁、水手、舵工、纖夫，為數(shù)就在十五萬以上。民間運輸，為數(shù)更多。江南滸墅，地當(dāng)南北通衢，商船往來以千計。長江上游水運中心的重慶，每年聚散的纖夫達(dá)十余萬。海禁開放以后，沿海和遠(yuǎn)洋又有所發(fā)展。每年從事運輸?shù)拇?，為?shù)三、五千不等，或者更多。每船所用水手，一般在二十人以上。整個從事海運的勞動者，當(dāng)在十萬以上。
陸路運輸線上的勞動者，具體數(shù)目難以估計。但其范圍之廣，人數(shù)之多，倍蓰于水運，是可以肯定的。
勞動者的流動，也具有一定的規(guī)模。本章第一節(jié)已從農(nóng)業(yè)雇傭勞動的角度，提到破產(chǎn)農(nóng)民的流動。事實上，成為勞動雇工的，并不是被剝奪了生產(chǎn)資料的農(nóng)民的全部，其中有相當(dāng)大的一部分是逃亡進(jìn)入城市，或者移入其它地區(qū)，從事各種“徒手求食”的工作。手工工場或作坊、礦場、鹽場、山場以及交通運輸各業(yè)，是這些“徒手”的人“求食”的主要所在。
流到城市的勞動者，相當(dāng)大的一部分成為手工業(yè)工人。蘇州踹布坊的踹匠，“皆系外來單身游民”。景德鎮(zhèn)瓷窯的工匠人夫，大多是所謂“四方無籍游徒”?！熬熆棠局?，江寧南鄉(xiāng)人居其大半”，這是勞動者由南向北的流動。昆明銅器作坊，各種銅器“皆江寧匠造之”，這是勞動者由北向南的流動。可見流動范圍是相當(dāng)廣泛的。
向城市以外的礦場、鹽場和山場的流動，更引人注目。在礦場中，云南銅礦，從開采到冶煉所需礦工，“近在土民，遠(yuǎn)及黔粵”?！胺泊ā⒑?、兩粵力作功苦之人，皆來此以求生活”。廣東鐵礦中，有福建上杭等縣游民“成群越境前來，分布各處山洞，刨寮住扎”。四川各礦砂丁，成千累萬，皆為“無室可居，無田可耕”的乏產(chǎn)貧民。
在鹽場中，四川井鹽中，汲井、燒灶的勞動者，多系來自云南、貴州、陜西、甘肅等省的“無業(yè)窮民”。兩淮鹽場的灶丁，不斷有流亡遷徙。那些被官方誣蔑為“匪類”的鹽場勞動者，不少是外來的流民。
山場更是流民的集中地。那些失去土地的農(nóng)民，有的在深山中進(jìn)行新的開墾，有的則成為山場中各類手工工場的雇工。在福建甌寧茶山的制茶工場中，被稱為“碧豎”的茶工，率皆“無籍游民”。山僻中的茶場，外來的“客氓”，是主要的受雇者。延平、建寧、邵武三府各縣，“山深地僻，箐密林深”，造紙“廠戶繁多”，這些紙廠的傭工，十之七八，是來自江西、廣東以及本省汀、漳一帶的“無業(yè)游民”。在陜西終南山區(qū)的紙廠區(qū)，來自山西、湖廣、四川等省的農(nóng)民，或者“砍竹作捆，赴廠售賣”，或者直接進(jìn)廠作工。這個地區(qū)以及四川西部山區(qū)的木廠，雇工“多系外省游手之人，無家屬之相系”。
至于水陸運輸線上的廣大勞動者，更是富有很大的流動性。這些生活在底層的人，大都是“無田可耕，無本可賈”，靠“代商舁貨，風(fēng)雨無休”來維持半流浪的生活。
勞動者的流動，說明國內(nèi)市場的一個方面，即勞動力市場，已開始處于萌芽狀態(tài)。這種農(nóng)業(yè)勞動人口向非農(nóng)業(yè)勞動人口的流動，雖然還不是大量的、持久的，但是在當(dāng)時歷史條件下，它已經(jīng)帶有新的性質(zhì)，成為資本主義萌芽的必要組成部分。
四、城市和商品市場 商品市場的擴(kuò)大和工商業(yè)的發(fā)展，有密切的聯(lián)系。城市是商品市場的中心。從這個角度看，城市的發(fā)展變化，在一定程度上反映工商業(yè)的發(fā)展變化。
清代城市的發(fā)展有兩個方面，一是舊城市的發(fā)展，一是新城市的興起。
舊有城市由于歷史、地理條件的變化，有的得到比較迅速的發(fā)展。上海的商業(yè)地位，在清代以前，不及蘇州。但是進(jìn)入清代，特別是開放海禁以后，上海商業(yè)發(fā)展的速度，大大超過蘇州。當(dāng)時上海是南北沿海貿(mào)易的樞紐，聚集于上海的沙船，經(jīng)常有三千五六百號。豆、米、南貨等行業(yè)，都有很大的發(fā)展。由于款項進(jìn)出之浩大，金融調(diào)度之頻繁，上海錢莊在十八世紀(jì)初開始出現(xiàn)，至十八世紀(jì)末，已達(dá)百家以上。南京自明都北遷后，工商業(yè)隨之衰落，原來著名的坊市如織錦坊、顏料坊、氈匠坊等，到明代末年，“皆空名，無復(fù)有居肆與貿(mào)易”。進(jìn)入清朝以后，南京工商各業(yè)逐步恢復(fù)和發(fā)展，至十八世紀(jì)中葉，單是絲織一項，就有織緞和與其相關(guān)行業(yè)如絲行、紙房、機(jī)店、梭店、簆店，范子行、挑花行、拽花行等興起。天津在明代遷都北京以后，由于漕運，才逐漸成為北方一重要城市。但是，作為漕運要道，一直到清代初年，它的地位，還趕不上接近通州的河西務(wù)。到了十八世紀(jì)末，天津已成為一個擁有七十萬人口的城市?！昂用鏀D滿了各種船只”，沿河兩岸伸展一眼望不盡的市鎮(zhèn)、工場和堆棧。百余年間，有了顯著的發(fā)展。漢口在清代是淮鹽的銷售中心，當(dāng)川、湘糧食運銷江浙的要沖，同時又是木材、花布、藥材的集散地。當(dāng)時人們形容這里“帆檣滿江，商賈畢集”，“人煙數(shù)十里，賈戶數(shù)千家”。沒有商業(yè)的巨大的發(fā)展，不可能引起人們這樣的注意。清朝對外貿(mào)易唯一口岸的廣州，在十八世紀(jì)初，城內(nèi)有居民九十萬，郊區(qū)有居民三十萬。珠江上的帆船，經(jīng)常有五千只之多。沒有商業(yè)的巨大發(fā)展，也不可能出現(xiàn)這樣的規(guī)模。
新興城市的興起，又可以分為內(nèi)地和邊區(qū)兩個方面。
在內(nèi)地，不少小的聚落，發(fā)展成為大的市鎮(zhèn)。江蘇吳江的盛澤，在明初不過是一個居民僅五、六十家的村落，清初也還只是一個“日中為市”的小市集。到了乾隆年間，由于絲織業(yè)的發(fā)展，吳江所產(chǎn)吳綾，皆聚于盛澤鎮(zhèn)，于是“富商大賈數(shù)千里，輦?cè)f金來買者，摩肩連袂”，儼然如一都會。前后一百年，就經(jīng)歷了這樣大的變化。在運河線上，一些閘口成了繁榮的集市。十九世紀(jì)初期，這里的張秋閘，“夾河為城，西半城乃商賈所聚，土產(chǎn)氈貨為天下甲”。安山閘“臨河多樓”，是一個“糧食碼頭”。靳家口閘“夾岸皆有市，各長二、三里”。袁家口閘，“居民三千戶，通商賈百貨”。從張秋閘到袁家口閘，不過八十五里，其間連續(xù)出現(xiàn)這樣大的城鎮(zhèn)集 市，這是不見于以前的記載的。
邊遠(yuǎn)地區(qū)城市的興起，在加強(qiáng)民族之間的貿(mào)易上，發(fā)揮了很大的作用。如新疆的莎車，常有內(nèi)地山、陜、江、浙之人，販貨其地。有些城市，不但發(fā)展了商業(yè)，而且還發(fā)展了工業(yè)。如歸化城，在十八世紀(jì)初期，不但“商賈農(nóng)工趨赴貿(mào)易”，而且還在那里造作油酒煙斤。
城市的發(fā)展，標(biāo)志著商品市場的發(fā)展。通都大邑之間的商品流通，前面提到的上海、天津、漢口、廣州等地的情況，已經(jīng)足以說明。值得注意的是，一些偏僻地區(qū)的產(chǎn)品，也有意想不到的廣闊銷場。貴州遵義出產(chǎn)的土布，“西走蜀之重慶、瀘、敘，南走威寧、平遠(yuǎn)，極于金川。”它所出產(chǎn)的繭綢，遠(yuǎn)銷秦、晉、閩、粵和中州地區(qū)。陜西終南山區(qū)所產(chǎn)木材，“遠(yuǎn)及晉、豫”，而所產(chǎn)紙張，“駝負(fù)秦、隴”。景德鎮(zhèn)的瓷器，是“器成天下走”。地位遠(yuǎn)不如景德鎮(zhèn)的廣東石灣，所產(chǎn)的陶器，也行銷于天下?！胺鹕街北樘煜隆?。地位遠(yuǎn)不如佛山的山東章邱，所產(chǎn)的鐵器，也“散行奉天、直隸、山西、河南、江南數(shù)省”。當(dāng)然，石灣之于景德鎮(zhèn)，章邱之于佛山，固然有所不及，但從全國范圍來說，仍然是比較知名的手工業(yè)城鎮(zhèn)。至于那些更不知名的地方，它們的產(chǎn)品擁有相應(yīng)的銷售市場，乃是完全可以肯定的。
五、工商業(yè)發(fā)展的估計 清代工商業(yè)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
首先，某些工礦業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，較明代有所發(fā)展，生產(chǎn)工具有不同程度的進(jìn)步與革新。如造紙的技術(shù)和設(shè)備，在清代都有所提高。明代用帶堿性的植物灰汁煮料，清代則改為直接用堿水煮料。明代煮料所用的楻桶，直徑只有四尺多，清代則擴(kuò)大為底徑九尺，口徑七尺，容量增加一倍以上。明代烤紙所用的焙墻，用土磚砌成，清代則改用竹片，培以灰泥，比較易于傳熱。由于生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的改進(jìn)，所以生產(chǎn)周期大大縮短。從備料到成紙，明代至少需時一百二十天，清代縮短為三十九天左右。這當(dāng)然是一個很大的進(jìn)步。冶鐵生產(chǎn)技術(shù)，也有改進(jìn)的跡象。就現(xiàn)在所知，在十七世紀(jì)的廣東和十八世紀(jì)的陜西終南山區(qū)，曾出現(xiàn)過高達(dá)一丈七、八尺的高爐。廣東的高爐，每座出鐵量，年達(dá)八十至九十萬斤。這比明代著名的遵化鐵爐，似乎前進(jìn)了一步。江西景德鎮(zhèn)的瓷窯，比明代普遍加大，技術(shù)也有改進(jìn)。江蘇棉織業(yè)中所用的布機(jī)，也有了改進(jìn)與革新。過去普遍使用的勞動強(qiáng)度大、速度低的腰機(jī)，在某些地區(qū)逐漸被淘汰。凡此都說明清代手工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，在向前發(fā)展。
某次，某些行業(yè)的產(chǎn)銷，也有所發(fā)展。根據(jù)《清實錄》的記載：全國銷茶量，在一六八五至一七二五年中，由十五萬八千引增加到四十九萬六千引，四十年間，增加了兩倍。全國銷鹽量，在一六五三至一七三三年中，由三百七十六萬二千引增加到五百二十三萬四千引，八十年間，增加了近百分之四十。其中四川井鹽井眼數(shù)，在一六八五至一八一二年中，由一千一百八十二個增加到九千六百二十九個，一百二十七年間，增加了七倍。產(chǎn)量在一七三一至一八一二年中，由九二，二七八，○○○斤增加到三二三，五一○，○○○斤，八十年間，增加了兩倍多。全國在采各種礦廠數(shù)，在一六七○到一八○○年中，由九個增加到二百九十五個，一百三十年間，增加了三十二倍。全國遠(yuǎn)洋帆船數(shù)，在一五九七至一八二○年中，由一百三十七只增加到二百九十五只，二百二十三年間，增加了一倍多。此外，全國產(chǎn)糖的一個重要地區(qū)臺灣，蔗車數(shù)目，在一六八四至一七六○年中，由七十五張增加到三百八十張，七十六年間，增加了四倍。全國瓷器生產(chǎn)中心景德鎮(zhèn)，在明代年產(chǎn)量平均為十八萬擔(dān)，到了清代，平均年產(chǎn)量為二十萬擔(dān)，增加了百分之十一。
再次，某些產(chǎn)品的出口，也有比較迅速的發(fā)展。如絲、茶出口，在一七四一至一八三一的九十年中，絲由二百六十八擔(dān)上升為八千五百六十擔(dān)，增加了近三十倍；茶由五七，七四五擔(dān)上升到三四五，三六四擔(dān)，增加了八倍。南京土布出口，開始于十八世紀(jì)三十年代，最初不過萬匹，其后迅速增加，至十九世紀(jì)初年，一度達(dá)到三百三十六萬匹的高峰。
以上都是生產(chǎn)有所發(fā)展的一些部門，并不是所有的生產(chǎn)都有發(fā)展。就是在有所發(fā)展的部門中，發(fā)展的迅速也并不一致，有的比較迅速，有的比較緩慢。即使發(fā)展比較迅速，也往往不能持久，有所發(fā)展，又出現(xiàn)停滯和衰落。
以礦業(yè)中的銅礦為例，十七世紀(jì)八十年代中期，云南就成為清代銅斤的重要產(chǎn)區(qū)。在滇銅開采的初期，曾經(jīng)有一個繁榮的局面。在最初的二十年中，產(chǎn)量增加了二十倍以上。但是，繁榮轉(zhuǎn)瞬即逝，進(jìn)入十八世紀(jì)，在清王朝殘酷壓榨之下，滇銅生產(chǎn)即不斷遭受到嚴(yán)重的打擊。一七○五年，云南全省共有十七處礦廠，其后十八年內(nèi)，報開的新廠，只有一處，而在采各廠，不少是“荊棘叢生，闃然不見一人的”。一七四○年，全省產(chǎn)量達(dá)到一千○二十八萬六千斤，到了一八一○年，卻仍然停留在一千○五十七萬五千斤的水平上。這七十年中，雖然有個別年分產(chǎn)量達(dá)到過一千四百萬斤，但基本上是一個停滯的局面。
在紡織業(yè)中，有些地方也出現(xiàn)類似的情況。傳統(tǒng)的絲織業(yè)中心——蘇州，在明代末年，從事絲織的手工業(yè)者，大約有數(shù)千人。清初“機(jī)工星散，機(jī)戶凋零”。但是，很快就得到恢復(fù)和發(fā)展。一七四○年間，這里已經(jīng)是“比戶習(xí)積，不啻萬家”。但是好景不長，在官府的控制和榨取之下，那些“向時頗樂業(yè)”的機(jī)戶，往往陷入“補(bǔ)苴無術(shù)”的失業(yè)狀態(tài)。一八○四年，失業(yè)的織工中，甚至發(fā)生投水自戕的慘劇。一八三九年，停工待濟(jì)的機(jī)匠，一時竟達(dá)三千六百余口。出于同樣的原因，蘇州的棉織業(yè)，在同一時期，也遭到同樣的命運。從十八世紀(jì)七十年代末到十九世紀(jì)二十年代末，和手織業(yè)者有密切聯(lián)系的蘇州布商，由二百多家下降到僅存八戶。
在其他一些絲業(yè)城鎮(zhèn)中，也出現(xiàn)這樣的情況。南京絲織業(yè)，在其繁榮時期，“業(yè)此者不下千數(shù)百家”。后來“屢經(jīng)荒歉，貿(mào)易日就消滅”。到了十九世紀(jì)初年，“機(jī)房大壞，失業(yè)尤多”。三十年代以后，連年大水成災(zāi)，綢緞鋪戶，“十閉其七”。浙江的傳統(tǒng)絲業(yè)市鎮(zhèn)濮院，十八世紀(jì)時，煙火萬家，織作綢絹者，“十室而九”。到了十九世紀(jì)二十年代以后，綢布漸移于江蘇之盛澤鎮(zhèn)，這里便衰息下去，成為一個默默無聞的地方。
這種一起一落的情況，不僅出現(xiàn)之于手工業(yè)城鎮(zhèn)，同時也出現(xiàn)于一般商業(yè)城鎮(zhèn)中。常常一方面有新興商業(yè)城鎮(zhèn)的繁榮，另一方面是傳統(tǒng)商業(yè)城鎮(zhèn)的衰落。
江南滸墅在運河為南北交通要道時，地當(dāng)南北通衢，為“十四省貨物輻輳之所”。可是到了十九世紀(jì)初期，商業(yè)一落千丈，以至歷年關(guān)稅短絀，“竟有積重難返之勢”。其所以如此，乃因十九世紀(jì)初期南北貨物交流，海運逐漸代替了河運。一八二四年管理關(guān)務(wù)的延隆說：“內(nèi)河紆遠(yuǎn)，經(jīng)歷重關(guān)”，而海運“止納一關(guān)之稅，可以揚帆直達(dá)”，不但“省費數(shù)倍”，亦且“勞逸懸殊”。延隆所說的“止納一關(guān)之稅”，指的是上海，也就是說，上海商業(yè)的繁榮，至少有一部分是以滸墅的衰落為代價的。事實上，像這樣的情況，不僅可以出現(xiàn)于上海與滸墅之間，而且也出現(xiàn)于上海與運河線上一系列傳統(tǒng)商業(yè)城市之間。
清代工商業(yè)有發(fā)展的一面，也有衰落停滯的一面。在發(fā)展之中，有的十分緩慢；有的雖然比較迅速，又往往不能持久。這是因為在發(fā)展的道路上，出現(xiàn)了種種的障礙。主要是地主階級專政的國家對工商業(yè)的限制和掠奪，以及封建行會對工商業(yè)的束縛和控制。
（二）清王朝與工商業(yè) 清初至嘉慶時期，清王朝對于工商業(yè)，基本上采取“重農(nóng)抑商”，即所謂“崇本抑末”的態(tài)度。但是隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，對工商業(yè)的限制，不能不發(fā)生一些變化。
一、清王朝的工商業(yè)政策 清王朝制訂的工商業(yè)政策，是以維護(hù)和鞏固封建統(tǒng)治為出發(fā)點的。發(fā)展工商業(yè)，如果不利于清王朝的統(tǒng)治，則往往被認(rèn)為“好貨”，“貪利”而加以摒棄。因此，清王朝的許多工商業(yè)政策如果單從經(jīng)濟(jì)上觀察，往往不可理解，但從鞏固清王朝的統(tǒng)治秩序上來考察，又自有其政治需要。內(nèi)地銅礦，本州本縣的人可以自由開采，外州外縣的人就不準(zhǔn)越境開采。同是開采浙江鐵礦，溫、處兩屬就可以開采，寧、臺兩屬就不許開采。同是茶葉運銷，由上海北運天津就可以經(jīng)由海運，由上海南運廣州則不許經(jīng)由海運。下海船只，單桅的就準(zhǔn)許出海，雙桅以上的就不許出海，等等。單純從經(jīng)濟(jì)上考察，是講不通的。因為開采銅礦也好，鐵礦也好，都需要大量的資本和勞動力，都需要外來的支援。經(jīng)濟(jì)需要的是越境開采，而不是禁止越境開采；是四處開采，而不是一兩處開采。茶葉從上海經(jīng)由海運到廣州，比由內(nèi)陸翻山越嶺到廣州，時間和運費都有很大的節(jié)省，要擴(kuò)大茶葉銷路，需要的是鼓勵海運而不是限制海運。至于雙桅以上的大船，載重量大，航行迅速，要發(fā)展海運，需要的是鼓勵而不是限制。所有這些，清王朝統(tǒng)治階級不是不知道。但它卻有更重要的考慮。在清王朝統(tǒng)治者看來，礦場是“聚眾藏奸”的危險地區(qū)，上海以南的海面是外夷和奸商相互串通的危險水域，雙桅以上的大船，是“桅高篷大，利于走風(fēng)”，最易偷漏的危險船只。所以，這些都需要加以禁止或者限制，叫做“防患于未然”。
在清王朝的工商業(yè)政策中，這種“防患于未然”的措施，是大量的、系統(tǒng)的和周密的。
清王朝對所有礦場，不但在未開之先立下許多限制，而且對已開之礦，還采取了一系列的防范措施。
首先，礦工在進(jìn)廠之前，必須取具地鄰的保結(jié)。乾隆五年（一七四○）規(guī)定，礦商“雇傭人夫，必須用本籍之人，取具地鄰等各結(jié)，無許外方人等充冒，致生事端”。
其次，他們進(jìn)廠之時，還要彼此向廠官連環(huán)互保，保證不“滋生事端”。乾隆十九年（一七五四）規(guī)定：“凡各商名下伙計、伙房、碉頭、礦夫人等，俱令本商取具連環(huán)互保，造報廠官”。
第三，進(jìn)廠以后，還要把他們的姓名、籍貫、年齡、相貌等等，統(tǒng)統(tǒng)造冊，以備查考。乾隆五十五年（一七九○）規(guī)定：礦商應(yīng)將“經(jīng)管各丁匠姓名、年貌、籍貫……，造冊通報查考”。
礦工每人發(fā)給腰牌一個，憑牌進(jìn)廠。乾隆十九年和五十三年都規(guī)定：礦工俱“各給腰牌為驗”，“腰牌上印烙丁匠字樣”，以便隨時稽查。
在根據(jù)腰牌稽查之外，還要在每十名丁匠中立一頭目，統(tǒng)率管理。乾隆十九年和五十五年都規(guī)定：“丁匠十人應(yīng)選擇匠頭一人管理，庶不致混雜生事”。
這樣嚴(yán)密的防范，并不限于礦場。鹽場、漁場和其他出海船只，也不例外。乾隆二十二年（一七五七）規(guī)定：“鹽場井灶，另編牌甲，所雇工人，隨灶戶填注，即令約束，責(zé)成場員督查”。而在此以前三十年，就規(guī)定“商漁船只，造船時呈報州縣官，查取澳甲、戶族、里長、鄰佑保結(jié)，方準(zhǔn)成造。完日報官，親驗給照，開明在船人年貌、籍貫”，“舵工、水手人等，俱各給予腰牌，開明姓名、年貌、籍貫?！薄按怀鲅?，十船編為一甲，取具連環(huán)保結(jié)，一船為非，余船并坐”。
即使是手工作坊，只要聚眾較多，也莫不嚴(yán)加控制。蘇州的踹坊，原來就有坊總的設(shè)置。雍正九年（一七三一），又在坊總之外，另設(shè)甲長，互相稽查。
凡是勞動者聚集的地方，官府都本能地視之為“藏奸”淵藪，防范、約束和壓制的措施，都隨之而至。
但是，阻礙經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政治權(quán)力，并不能堵塞經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路。盡管清王朝對工商業(yè)的發(fā)展，采取種種限制措施，但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中，這些限制，卻不能不呈現(xiàn)逐步松弛的趨勢。
在城市手工業(yè)中，南京絲織業(yè)的機(jī)戶，在十八世紀(jì)以前，每戶控制的機(jī)張數(shù)目，還受到清王朝的嚴(yán)格限制。但是，這種限制，在十八世紀(jì)初年，終于取消。從此以后，“有力者暢所欲為”。到了十八世紀(jì)中期以后，民間絲織業(yè)擁有的機(jī)張，達(dá)三萬以上，成為“秣陵巨業(yè)”?？梢?，限制一經(jīng)突破，隨之而來的，便是比較迅速的發(fā)展。
城市以外的手工業(yè)，也是這樣。陜西終南山區(qū)，在十八世紀(jì)末期，出現(xiàn)了數(shù)以百計的木廠、紙工和鐵廠。這個封山達(dá)五百年的深山老林，一朝開禁，便吸引了來自四川、湖北等省商人的投資。盡管嘉慶帝開放山禁的本意，只是在“綏輯流民”，但對這些木廠、紙廠、鐵廠乃至一丈七、八尺的高爐的出現(xiàn)，事實上并未禁止，而且也無法禁止。因為不準(zhǔn)開廠，就要添數(shù)十萬無業(yè)游民，而這是當(dāng)時實力受到削弱的封建政府所畏懼的。不僅終南山一地如此，各省采木業(yè)的興起，在一定程度上，都是突破清王朝限制的結(jié)果。例如山西穆納山產(chǎn)木山場，本來久經(jīng)封閉，到了十八世紀(jì)后半期，就改為“招商開采，設(shè)口稽查”。原因是，這里已經(jīng)有人違禁開采，如果不弛禁，他們就會“滋擾”地方。
對礦業(yè)投資的限制，也在發(fā)生變化。
清朝統(tǒng)治者對礦業(yè)的限制，初看起來，時松時緊，若無軌跡可尋?？滴醯墼谒氖辏ㄒ黄摺鹚模r說：“開采之事，甚無益于地方。嗣后有請開采者，悉不準(zhǔn)行?！蔽迨辏ㄒ黄咭蝗瑩Q了口氣說：“天地間自然之利，當(dāng)與民共之，不當(dāng)以無用棄之，要在地方官處理得宜，不致生事耳?！笨磥硐拗埔延兴艑?。雍正元年（一七二七），又停止貴州所有銅礦的開采。第二年，又嚴(yán)禁廣東開礦，特別是招商開廠，“斷不可行”。第三年，對江西開礦，又模棱兩可，說什么“當(dāng)開則不得因循，當(dāng)禁則不宜依違”。過了兩年，湖南開礦，又嚴(yán)加禁止。乾隆、嘉慶時，或先開后禁，或此禁彼開，反反復(fù)復(fù)，似乎并無定策。
事實上，清王朝對一地一礦的開采或封禁，都有其具體的條件和原因。前述同一浙江鐵礦，溫、處之所以可開，寧、臺之所以必禁，就是由于一在內(nèi)地，一在濱海。前者易于駕馭，后者難于控制。但是，在全國范圍內(nèi)，清王朝對采礦的限制，是在逐漸松弛的。這從開采礦場本身的變動，可以看得十分清楚。從在采礦場的數(shù)目看，在康熙二十年（一六八一）以前，全國每年在采各種礦，沒有超過十個。過了二十年以后，每年在采礦場，就超過了三十個。再過二十年，達(dá)到七十個。雍正六年（一七二八），首次超過一百個。乾隆八年（一七四三），進(jìn)而超過二百。至乾隆三十九年（一七七四），突破三百之?dāng)?shù)。以后即經(jīng)常在三百左右變動。這二百多年中，清王朝也曾停閉了將近八百三十個礦場，但其中有的固然是出自清廷的禁令，有的則是出自礦商的請求。那些以“銅老山荒”為名而停止開采的礦場，與其說是由于清廷的封禁，毋寧說是在開采的過程中，廠商不勝官府的勒索誅求。而這種情形，是越到后期越趨顯著。
可見，在清王朝的工商業(yè)政策中，既反映了封建政權(quán)對工商業(yè)的限制，也反映了工商業(yè)的發(fā)展對這些限制的突破的要求。這種限制和反限制，實際上是一種新的性質(zhì)的階級斗爭。
二、工商業(yè)中的官商關(guān)系 工商業(yè)中的官商關(guān)系，在清王朝工商業(yè)政策的支配下，表現(xiàn)得相當(dāng)復(fù)雜。概括地說，官之于商，是在限制的前提下，進(jìn)行大量的榨取。它表現(xiàn)在以下幾個方面。
第一，在工商業(yè)中，有許多是以官辦的形式出現(xiàn)的。江南的江寧、蘇州和杭州三織造局，景德鎮(zhèn)的御窯廠和京師以及各省的鑄錢局，就是這樣一些企業(yè)。官辦工商業(yè)本身的經(jīng)營，就是對民間工商業(yè)和小生產(chǎn)者的一種榨取。最明顯的是錢幣的鑄造。
錢幣鑄造是貨幣發(fā)行而不是商品生產(chǎn)，原不存在利潤的問題。但是，恰恰是在貨幣的鑄造中，清王朝從中央到地方，都以“鑄息”的形式，攫取了大量的利潤。鑄錢局的鑄息，在當(dāng)時被稱之為“生財之大道”。鑄造錢幣的機(jī)構(gòu)，有屬于戶部的寶泉局和屬于工部的寶源局，各省也有地方的鑄錢局。清初，清廷兩鑄錢局共有爐九十一座。各省、鎮(zhèn)設(shè)局開鑄者，有十四處，鑄錢爐多至千座。據(jù)《清實錄》的記載，這些大小鑄錢局，每年所鑄銅錢，多的達(dá)到二十多億文。無論是朝廷或地方的鑄錢局，都獲得大量的鑄息。以鑄息和鑄錢工本相比較，京局鑄息約當(dāng)鑄本的百分之二十一點九到二十八，各省鑄局有的高達(dá)百分之三十一點二。進(jìn)入十八世紀(jì)以后，在京局鑄息下降到幾乎無利可得之時，銅礦產(chǎn)地的云南各鑄錢局，鑄息卻一再提高。在雍正元年（一七二三）至乾隆四十一年（一七七六）的半個多世紀(jì)中，云南鑄錢局的鑄息，最低也能維持百分之二十六點八的水平，最高可以達(dá)到鑄本的百分之五十八點三。這樣的鑄息，比高利貸的利息還要高。
云南鑄錢局之所以能夠獲得這樣優(yōu)厚的鑄息，是清王朝榨取云南民辦銅礦的直接結(jié)果。從十八世紀(jì)初年開始，云南所有民營銅礦生產(chǎn)的銅斤，除了納稅百分之二十以外，下余的百分之八十，全部歸官廳收買，謂之官銅。官銅的價格，大大低于市價，也就是說，鑄錢局所用的原料——銅斤——的成本，按銀價計算，大大低于市場價格，而所生產(chǎn)的產(chǎn)品——銅錢，卻按銀銅的市場比價計值。高昂鑄息的產(chǎn)生，秘奧就在這里。
這種壓價采買原料的做法，幾乎存在于所有的官營企業(yè)中。在專門供給宮廷緞匹的江南三織造局中，所用絲斤，名義上是按照市場價格向絲商采購，而且還規(guī)定了一個增加價格的幅度，以適應(yīng)市場價格的波動。如果市場價格超過了這幅度，還有所謂由“織造官賠補(bǔ)”的辦法。似乎要徹底杜絕壓價收購的現(xiàn)象。實際上，這些規(guī)定并不起任何作用。在有價格記載的乾隆二十年（一七五五），“上用”經(jīng)絲的最高收購價格，每兩合白銀九分八厘；官用經(jīng)絲的最高收購價格，每兩合白銀八分七厘；而市場價格則分別為一錢三分五和一錢二?！坝嫳蠕N價，每兩貴至三分六、七厘”。至于織造官賠補(bǔ)之說，純粹是欺騙。實際是織造官用種種盤剝方法取償于民，最后完全落在蠶絲直接生產(chǎn)者的身上。
第二，在官營手工業(yè)中，還有一種委托經(jīng)營的制度。這也是官府對民間手工業(yè)的一種榨取方式。在景德鎮(zhèn)的官窯和民窯之間，流行一種承襲明制的“官搭民燒”法。官辦的御窖廠只做瓷坯，然后搭燒于民窯，付給燒費。這種辦法，看起來是“照數(shù)給值，無役派賠累”，實際上民窯的負(fù)擔(dān)，并不減于役派。因為“凡搭坯入其窯，必陶成皆青品，有苦窳不青器，則另償包燒者”。由于進(jìn)御瓷器挑選嚴(yán)格，這就使御廠得以瓷色不純?yōu)榻杩冢美账髻r償?shù)姆绞?，向民窯進(jìn)行無休止的盤剝。
絲織業(yè)中，清王朝榨取民間機(jī)戶的辦法，主要是以“領(lǐng)機(jī)給帖”的形式，控制和剝削機(jī)戶。在這種制度下，織機(jī)為官局所有，機(jī)戶通過領(lǐng)機(jī)對織局承擔(dān)義務(wù)。遇有織造任務(wù)時，由機(jī)戶負(fù)責(zé)向織局領(lǐng)取原料、雇覓織匠、進(jìn)局織造，然后領(lǐng)取工銀，按月經(jīng)手發(fā)給所雇工匠。此外，在絲斤整染加工方面，還有所謂承值當(dāng)差的辦法。在這種形式下，承值的手工業(yè)者，一般不在織局內(nèi)服役，而是采取包干的辦法，在局外進(jìn)行整染加工。無論哪一種形式，都是要民戶替官局當(dāng)差。官局名義上雖也給報酬，但其中的剝削十分嚴(yán)重。常常是“機(jī)戶以織作輸官，時或不足，至負(fù)官債”。前面提到的蘇州絲織業(yè)在十九世紀(jì)初期的蕭條，主要是由于織造局種種盤剝榨取所造成的。
第三，清王朝對民間工商業(yè)的控制和榨取，還通過所謂發(fā)放工本、官買官賣的辦法。這在礦業(yè)、鹽業(yè)、林業(yè)和對外貿(mào)易中，都有所施行。在礦業(yè)中，云南銅礦在康熙四十四年（一七○五）實行的放本收銅，要算是最早的事例。在這種制度之下，礦民入山，官廳發(fā)給工本，及煎煉成銅，除抽課外，下余銅斤全部讓官廳收買，并從銅價中扣還工本。私自出賣銅斤，是犯法行為，一經(jīng)查獲，其銅入官，其人罰役。在鹽業(yè)中，清初在云南井鹽中實行的辦法，也是官給薪本，官收官賣。不同的是，包括灶戶役食成本在內(nèi)的煎鹽成本，在鹽價中扣除以后，其余銀額全為正課。在林業(yè)中，清初工部以各處營建需用大量木材，也一度實行招商預(yù)給工本，設(shè)廠采木的辦法。同樣，在對外貿(mào)易中，清初由于鑄幣的需要，內(nèi)務(wù)府也曾采用“先帑后銅”的辦法，招徠商人赴日本采購洋銅。
官放工本，顯然是一付誘餌。它要達(dá)到的目的，是官買官賣，亦即賤價勒買，高價派銷，求得最大的榨取。如前所述，云南銅礦在實行放本收銅以后，礦民不堪壓榨剝削，生產(chǎn)一落千丈。同樣，云南井鹽在官府專賣時期，對于灶戶則大戥稱收，對小販則小稱短給。灶戶因成本無著，則煎鹽摻合泥沙；官府因官鹽滯銷，則勒令按戶壓派。受害的是小生產(chǎn)者和消費者。
在發(fā)放工本的對象中，除了小生產(chǎn)者以外，也有大商人。上述采木業(yè)和洋銅貿(mào)易中，由工部和內(nèi)務(wù)府招徠的商人，就屬于這一類。他們都是和官府關(guān)系非常密切、具有特殊身分和權(quán)勢的官商。他們和官府通過發(fā)放工本，互相勾結(jié)利用，排斥中小商人，對工商業(yè)的正常發(fā)展，同樣發(fā)生阻撓的作用。
此外，還有不須通過官放工本，而直接進(jìn)行收購的壟斷和榨取的。云南的茶業(yè)，向來是商民“坐放收發(fā)”。雍正七年（一七二九），總督鄂爾泰以商民盤剝生事為由，改由官府收發(fā)，官府設(shè)總茶店于思茅，所有茶戶必須將茶葉盡數(shù)運至總店，領(lǐng)給價值。原來的新舊商民，悉行驅(qū)逐，“逗留復(fù)入者，具枷責(zé)押回”；“私相買賣者，罪之”。商民固然不再“盤剝生事”，但茶戶所受的盤剝并未取消，而是由封建國家取代了。
第四，清王朝在工商業(yè)中利用專商制度，對一般中小工商業(yè)者進(jìn)行榨取和排斥。
以官府和大商人相互利用，犧牲中小工商業(yè)者的利益而建立起來的專商制，在許多行業(yè)中都有所體現(xiàn)。
在對外貿(mào)易方面，順治和康熙初期，廣州、福州經(jīng)營對外貿(mào)易的商人都是有勢力的大商人?！八麄兌伎窟@一個或那一個高級官吏，維持他們的地位，小商人顯然不敢和他們競爭”。康熙中期，廣州、寧波、廈門還出現(xiàn)向朝廷納貢的所謂“皇商”，他們一來，“本地商人就嚇得不敢再出面做生意”?？滴跄┢谝院螅谖鞣缴倘藙萘械膹V州，所有對外貿(mào)易，完全操于行商之手，主要進(jìn)出口商品，全部由行商經(jīng)營，禁止行外散商參加。在上述中國對日本的洋銅貿(mào)易中，乾隆初期出現(xiàn)了為數(shù)不多的所謂額商，他們自愿先銅后帑，不但不要先領(lǐng)帑本，而且愿意代償原有官商的舊欠，條件是其他商人辦銅，必悉附額商名下。顯然，他們是擁有厚資的大商人，對他們說來，壟斷權(quán)的獲得比官本的領(lǐng)取重要得多。
同樣，在食鹽的運銷方面，有些重要鹽區(qū)（如淮鹽）有所謂總商的設(shè)置。散商如果不附在一個總商名下，根本不能行鹽。而僥幸得以行鹽的散商，也得承受總商的擺布。行鹽遲早，唯總商是聽；攤派多寡，也唯總商是命。甚至在一些不甚引人注意的行業(yè)如上述采木業(yè)中，也有類似的情況。那些由工部招來的商人，都是和官府關(guān)系非常密切、極有權(quán)勢的官商，對于他們所承辦的業(yè)務(wù)，別人是不能染指的。當(dāng)然，他們的這些優(yōu)惠待遇，只有在填滿官吏私囊的條件下，才能得到。
（三）行會與工商業(yè) 行會是封建社會工商業(yè)的一種組織形式。中國行會組織的雛型，在隋唐時期就已經(jīng)開始出現(xiàn)。經(jīng)過一千多年的發(fā)展演變，進(jìn)入封建末期的清王朝，行會組織已普遍存在于大小工商業(yè)城市以至農(nóng)村集鎮(zhèn)。清王朝統(tǒng)治時期，它又經(jīng)歷了一些變化。
一、各地行會概況 清代行會組織，在全國普遍存在。在傳統(tǒng)的工商業(yè)城市中，商業(yè)和手工業(yè)的各行各業(yè)，幾乎都有行會。大城市如蘇州、杭州、寧波、漢口、廣州、上海和北京等地，行會組織有相當(dāng)強(qiáng)大的實力。蘇州的手工業(yè)和商業(yè)行會，至少有一百六十多個。杭州的各種手工業(yè)行會組織，在清代以前，就已有自己獨立的行規(guī)。所謂“三百六十行，各有市語”。入清以后，有些行會組織還加以“拓新”。寧波在十七世紀(jì)和十八世紀(jì)之交，商業(yè)行會已經(jīng)十分強(qiáng)大。行會商人在經(jīng)營對外貿(mào)易方面，經(jīng)常采取聯(lián)合行動。漢口在同一時期，鹽、當(dāng)、米、木、花、布、藥材各行，以及在漢口經(jīng)商的云、貴、川、陜、粵、西、湖南等省商人，均各有自己的行會組織，即所謂“商有商總，客有客長，皆能經(jīng)理各行、各省之事”。廣州在十九世紀(jì)初期，每一種職業(yè)，在一定程度上，還是“彼此劃分的行業(yè)，各有其本行的規(guī)章慣例”。上海在同一時期，單是各地商民在這里建立的行會會館，就有十三處。北京的工商會館，在清代前期也有近四十處之多。有些中等城市，也有相當(dāng)完整的行會組織。如長江中游的沙市，運河線上的臨清、濟(jì)寧，都有專門的行業(yè)街道。沙市在明末清初已“列巷九十九條，每行占一巷”。臨清、濟(jì)寧也都有專行的行街道和獨立的行規(guī)。內(nèi)地小城市和邊遠(yuǎn)地區(qū)的城市中，出現(xiàn)行會組織的，也相當(dāng)普遍。四川漢州（今廣漢）各行各業(yè)，“入鋪出鋪，各有禮儀”。大足縣中，繅絲、瓦木、染色、成衣等業(yè)，都有行會。地處塞外的歸化城，在十八世紀(jì)初，工商各業(yè)已形成十二行，各行各業(yè)都有定名為“社”的行會組織。集鎮(zhèn)亦復(fù)如此。大的手工業(yè)集鎮(zhèn)如江西的景德鎮(zhèn)，廣東的佛山鎮(zhèn)和江蘇的盛澤鎮(zhèn)，都有悠久的行會歷史。一般農(nóng)村集鎮(zhèn)中，也不乏行會存在的跡象。在安徽、四川的一些小集鎮(zhèn)中，行會壁壘森嚴(yán)，不下于城市。在廣東，甚至在農(nóng)村中，也有會館的設(shè)置。
從清初至嘉慶，行會組織有繼續(xù)發(fā)展的趨勢。在蘇州行會組織的會館或公所中，已知其創(chuàng)建年代的，有機(jī)業(yè)公所等三十九所。其中創(chuàng)建于清朝以前的只有三所，創(chuàng)建于道光以后的有九所，其余二十七所，均為康、雍、乾、嘉四朝和道光初年所創(chuàng)立。上海行會中，實力很大的商船會館和海州幫商的高寶會館，也都是清朝初年創(chuàng)立的。這些會館或公所的創(chuàng)建時間，不一定就是行會的成立時間，有些行會的成立，可能早于會館或公所的創(chuàng)建，甚至?xí)绲煤芏?。但是大批會館或公所的創(chuàng)建，說明行會的力量，在有清一代有所發(fā)展。
清代行會組織在工商業(yè)中保持著強(qiáng)大的影響。在現(xiàn)存的一些手工業(yè)行會規(guī)條中可以看出，從清初到嘉慶時，行會關(guān)于學(xué)徒、幫工的限制，非行會手工業(yè)者的排斥，產(chǎn)品價格、工資水平的統(tǒng)一和原料分配、銷售市場的限制等等，都有十分嚴(yán)密的規(guī)定。一直到道光年間，許多行會在排斥非行會手工業(yè)者方面，仍然規(guī)定外來客師新開店鋪，須出牌費“入公”；在限制學(xué)徒和幫工方面，仍然規(guī)定客師“不得蒙混濫請”，學(xué)徒“出一進(jìn)一”，“不能擅帶”；在統(tǒng)一工資水平方面，規(guī)定不許“低價包外”，“徇情受用”；在統(tǒng)一產(chǎn)品價格方面，規(guī)定“同行公議”，“不準(zhǔn)高抬，亦不許減價發(fā)賣”；在原料的分配方面，規(guī)定“公分派買”，“不許添減上下”；在銷售市場的限制方面，規(guī)定“新開鋪面，不得對門左右隔壁開設(shè)”，也“不準(zhǔn)挑擔(dān)上街發(fā)賣”。所有這些，說明清代行會對城市工商業(yè)，保持著相當(dāng)完整和嚴(yán)密的控制。
隨著社會分工的發(fā)展，一方面引起勞動分工的增長，一方面也引起行會數(shù)目的增加。原來屬于一個行業(yè)的行會，現(xiàn)在分裂為幾個行會。彼此之間，存在著嚴(yán)格的分工限制。這在手工業(yè)行會中，表現(xiàn)得最為明顯。江西景德鎮(zhèn)的陶瓷業(yè)中，就劃分眾多的小行業(yè)，分別組成自己的行會。各行之間，“主顧有定，不得亂召”。在蘇州的絲織業(yè)中，“機(jī)張須用泛頭，有結(jié)綜掏泛一業(yè)，練絲有槌絲一業(yè)，接經(jīng)有■經(jīng)接頭一業(yè)，織花緞有上花一業(yè)”。均系“各歸主顧，不得紊亂攙奪”。有的行業(yè)，產(chǎn)與銷都是“各歸各業(yè)”。如蘇州線業(yè)中，張金業(yè)不得兼營金線業(yè)，金線業(yè)亦不得兼營張金業(yè)。各分界限，涇渭分明。這說明在行會制度的條件下，分工的發(fā)展和生產(chǎn)的專業(yè)化，沒有改變手工業(yè)的小規(guī)模性質(zhì)，也沒有促進(jìn)行業(yè)之間的自由競爭，而只是促使相近行業(yè)分成眾多的行幫組織，進(jìn)一步造成城市工商各業(yè)彼此之間的對立和隔離狀態(tài)。
二、行會組織的若干變化 清代的行會組織中，一方面有要求鞏固和強(qiáng)化這個組織的勢力，另一方面，又同時存在著要求沖破行會限制的力量。這種力量的增長，必然引起行會組織的某些變化。它對當(dāng)時工商業(yè)中新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，發(fā)生一定的聯(lián)系和影響。
反對行會限制的力量，來自工商業(yè)者本身。行會工商業(yè)者的小生產(chǎn)者地位，雖然是穩(wěn)固的，但在發(fā)展過程中，特別是在商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響下，行會內(nèi)部，并不排除分化。盡管行會對成員的經(jīng)營，從生產(chǎn)過程到供銷環(huán)節(jié)，都采取平均原則進(jìn)行限制，但是由于成員之間的資財能力，原來就有高下之分，在經(jīng)營的過程中，也就不可避免地有盈虧之別。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種現(xiàn)象愈來愈趨顯著。那些在營業(yè)中居于優(yōu)勢地位的行會成員，就必然有突破行規(guī)限制的要求。例如，南京絲織業(yè)中有行會組織，但行會已不能把當(dāng)?shù)亟z織業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模限制在固定的限額以內(nèi)。這種情形，在十八世紀(jì)各地行會“重整行規(guī)”的頻繁中，得到充分的反映。在蘇州，至少從十八世紀(jì)三十年代開始，許多手工業(yè)行會的行規(guī)，被說成是“行之已久，漸就廢弛”，以致發(fā)生亂行事件，要求整頓。在長沙，從十八世紀(jì)六十年代至十九世紀(jì)三十年代，有不少手工業(yè)行會進(jìn)行重整行規(guī)，其中有的在這五十多年中，連續(xù)三次進(jìn)行整頓。某些新訂的行規(guī)中寫道：行規(guī)之所以紊亂，“皆由于同人不力于舊章所致”，今后“不得彼此搶奪”。這就清楚地表明行會中存在著競爭，甚至在行會中已經(jīng)有人要求突破行會的限制，自由經(jīng)營，不受行規(guī)約束。
農(nóng)村的手工業(yè)行會，也有類似的情況。乾隆四十五年（一七八○）間，安徽屯溪鄉(xiāng)村編制竹扇的行會手工業(yè)者，合立了一個新的行規(guī)，其中寫道：“近日人心不一，圖貨出多，不顧美惡，……甚至自挑出門，傷本賤賣”。因此整頓行規(guī)，“束心嚴(yán)禁”。很明顯，這個竹扇行會中的統(tǒng)治力量，也是乞靈于整頓行規(guī)，以制止日益增長的競爭。
競爭不僅來自城市和鄉(xiāng)村的手工業(yè)行會內(nèi)部，同時也來自行會以外的城鄉(xiāng)手工業(yè)者。十八世紀(jì)中葉，在安徽地方官的報告中，就透露過鄉(xiāng)村行會以外的手工業(yè)者“攙奪城匠生意”，以致釀成命案的嚴(yán)重事件。這說明行會限制和反對行會限制的斗爭，在行會與非行會者之間，也是十分尖銳的。
對于這一時期中來自行會內(nèi)外要求突破行規(guī)限制的力量，不能作過高的估計。因為重整行規(guī)本身，就是行會勢力仍然沒有被沖垮的明證。也就是說，要求突破行規(guī)限制的力量，仍然沒有大到足以與封建行會勢力相抗衡的程度。但是，它是代表萌芽中新的生產(chǎn)關(guān)系的力量。它的發(fā)展，必然導(dǎo)致限制與反限制斗爭的日趨激化。
其次，反對行會的控制，不但來自行會內(nèi)外同業(yè)之間的競爭，而且還來自行會內(nèi)部主匠之間的矛盾。在小生產(chǎn)的條件下，同屬于一個行會的雇主和幫工，他們的經(jīng)濟(jì)地位的差別，原來并不十分顯著。雇主往往就是匠師，而今天的幫工，明天可以成為匠師。因此，他們之間的矛盾，原來也并不十分尖銳。這在蘇州絲織業(yè)行會的文獻(xiàn)中，有充分的反映。那些組織在絲織業(yè)行會中的機(jī)戶與機(jī)匠之間，彼此“原屬相需，各無異議”，是以“鋪匠相安”。但是到了十八世紀(jì)，這種“相安”的局面，卻愈來愈無法維持。
蘇州的絲織業(yè)組織，長期以來，采行十分嚴(yán)格的行會形式。不但生產(chǎn)經(jīng)營活動，要受行會的控制，而且雇傭形式，也受行會的支配。機(jī)戶雇定機(jī)匠攬織，采行一種“常主”制，一經(jīng)說定之后，不能更易。甚至各機(jī)房臨時補(bǔ)充勞動人手，短雇各種工匠，也是在“行頭”制的支配下進(jìn)行的。工匠按工種各分地界，各種工匠的“叫找”，都有各自固定的地點，并各有行頭負(fù)責(zé)分遣。這說明蘇州絲織業(yè)的雇傭，是處在封建行會嚴(yán)格控制之下。但是這種嚴(yán)密的控制，到了十八世紀(jì)，就出現(xiàn)了裂痕。隨著同業(yè)之間競爭的不斷增長，主匠之間的矛盾，也日趨激化。機(jī)戶為了力圖使自己在生產(chǎn)和銷售上處于有利的地位，對生產(chǎn)技術(shù)較差的機(jī)匠，開始采取停雇或辭退攬織的措施。這樣，“匠有常主”一條，首先遭到破壞。那些為“主家所棄”的機(jī)匠，就以“聚眾叫歇”作為對抗的手段。為此，他們就必須在原來的行會之外，成立自己的組織——幫工行會。這種行動，自然受到機(jī)戶的極力反對，依靠官府的支持，機(jī)戶終于取得了“禁革機(jī)匠聚眾勒歇阻工”的保障。但是機(jī)匠對機(jī)戶的斗爭，卻并未因此停止。從十八世紀(jì)三十年代官府禁止機(jī)匠聚眾歇工起，一直到十九世紀(jì)初年，蘇州絲織業(yè)的機(jī)匠，多次向機(jī)戶要求增加工價，稍有不遂，依舊以停工進(jìn)行抵制。
行會中主匠的矛盾和斗爭，在十八世紀(jì)以后，已經(jīng)十分普遍。蘇州行會手工業(yè)工匠的叫歇停工，在絲織業(yè)之外，已經(jīng)遍及踹布、染紙、冶坊、蠟燭、金箔、印書等業(yè)。江西景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)，在十八世紀(jì)的三、四十年代，各行內(nèi)部的爭議，相當(dāng)頻繁，同行罷工斗爭，十分尖銳。“少有齟齬，動即知會同行罷工、罷市”。在罷工斗爭中，許多行會的工匠，要求成立自己的組織?？滴跷迨哪辏ㄒ黄咭晃澹?，蘇州踹匠曾“倡言欲作踹匠會館”。在遭到官府壓制以后，乃轉(zhuǎn)入“聚眾插盟”、“拜把約會”的秘密狀態(tài)。北京瓦木工人“凡屬徒工，皆有會館。其總會曰九皇，九皇誕日例得休假，名曰關(guān)工”。（枝巢子《舊京瑣記》卷九，市肆）景德鎮(zhèn)瓷工在罷工斗爭中，被官方指為“知會同行”、“合黨成群”，看來也有工匠自己的組織。十九世紀(jì)以后，行會工匠組織，日益增加。南京、廣州等地的手工業(yè)行會中，出現(xiàn)了不少工匠自己的組織。南京絲織業(yè)的機(jī)匠，在道光二年（一八二二）曾有“各立會名、插盟結(jié)黨、私立公所”的行動。廣州附近地區(qū)，有些行業(yè)的工匠，也已開始建立自己的行會。佛山鎮(zhèn)的皮金、銅鑼、鐵鉆、鐵雜貨、錫箔各行工匠，在道光十七年（一八三七）聯(lián)合組成一個行會——西家堂，取名陶金會館。廣州絲織業(yè)的工匠，據(jù)說也曾自建一個與行東的行會——東家行相對抗的西家行。邊遠(yuǎn)地區(qū)的城市，也出現(xiàn)了手工業(yè)工匠的組織。如在塞外的歸化，幾乎每一種手工業(yè)的工匠，都有自己的“社”，它們和作坊老板的“社”，處于對抗的地位。
盡管行會工匠所進(jìn)行的斗爭受到官府的鎮(zhèn)壓，他們所建立的組織又受到官府的禁閉，但是斗爭本身，標(biāo)志著行會內(nèi)部的深刻分化。工匠的組織雖然也采取行會的名稱，不能完全擺脫舊有行會的影響，但是他們的目標(biāo)，已經(jīng)有了新的內(nèi)容。而工匠的聯(lián)合行動，實際上是在打破行會的界限（如佛山鎮(zhèn)的陶金會館）。進(jìn)一步的發(fā)展，必將是行會內(nèi)部幫工和行東之間的“相依為命”的宗法關(guān)系，被相互對立的勞資關(guān)系所代替。這個變化的意義是不容忽視的，它說明新的生產(chǎn)關(guān)系，不僅萌芽于行會勢力所不及的行業(yè)和地區(qū)，而且也將在行會組織的內(nèi)部出現(xiàn)。
（四）工商業(yè)中的資本主義萌芽 一、資本主義關(guān)系前提條件的準(zhǔn)備 資本主義萌芽實質(zhì)上是資本主義關(guān)系前提條件的準(zhǔn)備。這個前提條件的創(chuàng)造過程，不外是勞動者與其勞動條件所有權(quán)相分離的過程。它一方把社會的生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為資本，一方把原來占有生產(chǎn)資料的小生產(chǎn)者轉(zhuǎn)化為工資勞動者。
小生產(chǎn)者占有生產(chǎn)資料的被剝奪，是從產(chǎn)品的所有權(quán)開始的。隨著商品貨幣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小生產(chǎn)者的生產(chǎn)目的，日益從自給自足轉(zhuǎn)向于出賣，從而他們的生產(chǎn)活動，也就日益依賴于市場，依賴于商人。日久月遠(yuǎn)，商人就能夠把小生產(chǎn)者和他自己的關(guān)系固定起來?；蛘呤顾麄儗樽约荷a(chǎn)，不再和別人發(fā)生買賣關(guān)系，或者通過放款預(yù)購，使他們用產(chǎn)品償還債務(wù)。前者商人利用自己的壟斷地位，壓低小生產(chǎn)者產(chǎn)品的價格；后者則利用債務(wù)人的窮困，以更低的價格收購債務(wù)人的產(chǎn)品。無論哪一種場合，小生產(chǎn)者都不再能獨立支配自己的產(chǎn)品。正是在這個意義上，商人“最初是剝奪他們對生產(chǎn)物的所有”。
商人和小生產(chǎn)者的這種關(guān)系，普遍存在于清代的城鄉(xiāng)手工業(yè)中。在浙江烏程、桐鄉(xiāng)，“蠶畢時，各處大郡商客，投行收買”。江蘇吳江蠶絲上市之時，“富商大賈，數(shù)千里輦?cè)f金來買者，摩肩連袂?！焙肌⒓我粠Q戶，在蠶絲上市之時，“間遇絲客未至，需用孔亟”，往往乞援于典當(dāng)?？梢韵胍娍壗z業(yè)中小生產(chǎn)者對商人的依賴程度。在這種情況之下，收絲商人就有可能把這些個體手工繅絲業(yè)者固定起來，專為自己而生產(chǎn)。他們或者規(guī)定固定的交易場地，或者指定固定的代理人員，讓蠶戶按他們的指示行事。一旦他們開始利用自己的壟斷地位，廣大的個體繅絲業(yè)者原有的獨立地位，便隨之動搖。
商人對小生產(chǎn)者的控制，決不到此為止。作為貨幣所有者，他必然還要通過放款預(yù)購，也就是通過高利貸，使小生產(chǎn)者進(jìn)一步接受他的控制。商人和小生產(chǎn)者的這種關(guān)系，在清代的城市和鄉(xiāng)村中，也是極為普遍的現(xiàn)象。在廣東澄海的制糖業(yè)中，“邑之富商巨賈”，率先“放賬糖寮”，至期收貨。臺灣的糖商，也是“糖斤未出，先行定買”。在云南的制茶業(yè)中，“向系商民在彼地坐放收發(fā)”，“先價后茶，通融得濟(jì)”。這些都說明商業(yè)資本的活動，和高利貸緊密地聯(lián)系在一起。小生產(chǎn)者之受制于商人，他們之間存在剝削和被剝削的關(guān)系，已經(jīng)非常明顯。
但是，商人和小生產(chǎn)者此時還只是商品的買者和賣者，剝削關(guān)系，還是在流通領(lǐng)域中進(jìn)行的。以生產(chǎn)者對生產(chǎn)資料私有為基礎(chǔ)的小生產(chǎn)所有制，還沒有發(fā)生根本的動搖。使它發(fā)生重大變化的，是小生產(chǎn)者原料的被剝奪。這是勞動者與其勞動條件所有權(quán)分離過程的關(guān)鍵。
在設(shè)備簡單的條件下，原料是小生產(chǎn)者勞動條件的主要部分。它的剝奪，也有一個過程。最初，當(dāng)商人還沒有切斷小生產(chǎn)者和原料市場的聯(lián)系時，小生產(chǎn)者還可以自己的產(chǎn)品和商人交換他所需要的原料，他和商人在外表上還是立于平等的地位。這種比較低級的形式，在清代已經(jīng)非常普遍。在棉紡業(yè)中，原來自有棉花的手工業(yè)者，現(xiàn)在則“抱紗入市，易木棉以歸”。在繅絲業(yè)中，原來是手工業(yè)者自有蠶繭，現(xiàn)在則有商人“載蠶來鬻”。此時小生產(chǎn)者要取得原料，雖然必須依賴于市場，但還不一定固定于一個商人。等到他固定和一個商人發(fā)生聯(lián)系，并且以固定的比例交換產(chǎn)品和原料時，事情的性質(zhì)，又有進(jìn)一步的變化。這時，小生產(chǎn)者雖然仍在和商人進(jìn)行“交換”，實際上他已被割斷與市場的聯(lián)系，而開始從屬于商人，受商人的支配。他和商人之間，已經(jīng)不只是買者和賣者的關(guān)系，而是開始帶有一點老板和工人的關(guān)系的色彩。事實上，當(dāng)時就有人這樣稱呼商人和小生產(chǎn)者。十九世紀(jì)初期，有人在談到廣州手工棉織業(yè)時，就直截了當(dāng)?shù)卣f：“織造棉布匹頭的老板和紡工之間，通常總是由老板供給紡工棉花二斤，收回棉紗一斤”。顯然，這里的“老板”，按其主要職能來看，還只是割斷了小生產(chǎn)者與原料市場的聯(lián)系的商人，而不是真正的手工業(yè)主。
在以原料交換成品的條件下，也可能出現(xiàn)和真正的“老板”相近似的人物。十九世紀(jì)初，在貴州遵義的手工棉紡業(yè)中，有“織家”和“紡家”兩種行業(yè)。紡與織分離，至十九世紀(jì)初年已不是稀奇的事。值得注意的是：“紡家所用的棉花”，卻是由“織家”買來供應(yīng)的?！翱椉屹I之以易紡線，紡家持線與之易，一兩花紡成，可多得二錢”。這里是把“紡家”和“織家”放在同等地位的。實際上，他們之間有著本質(zhì)的差別。這個“紡家”其實是與原料市場割斷了聯(lián)系的小生產(chǎn)者，而向“紡家”供給原料的“織家”，則至少是已經(jīng)兼有織布作坊的商人。他和“紡家”的關(guān)系，進(jìn)一步接近于“老板”和“紡工”的關(guān)系。
這種關(guān)系的進(jìn)一步發(fā)展，必然導(dǎo)致發(fā)放原料支付加工費以代替原料與產(chǎn)品的交換。如果生產(chǎn)工具再由“老板”提供，那么小生產(chǎn)者這時實際上就成為在家內(nèi)工作而又領(lǐng)取工資的工資勞動者，雖然還不是純粹的工資勞動者。
單是領(lǐng)取原料或者同時領(lǐng)取原料加工具，這兩種情形，都早已出現(xiàn)。絲織業(yè)中也有這方面的事例。在南京、蘇州等地的手工絲織業(yè)中，在道光以前的一段很長時間內(nèi)，就出現(xiàn)了向分散的小生產(chǎn)者放發(fā)絲經(jīng)，支付工價的領(lǐng)織辦法。到了道光年間，這種形式則已相當(dāng)普遍。當(dāng)時在江南著名的絲織業(yè)鎮(zhèn)市盛澤、震澤，流行“鄉(xiāng)經(jīng)”和“料經(jīng)”兩種稱呼?！凹徑?jīng)以已絲為之，售于牙行，謂之鄉(xiāng)經(jīng)；取絲于行，代紡而受其值，謂之料經(jīng)”。這后一種形式，正是上述的領(lǐng)織。它顯然不是個別的現(xiàn)象，否則就不會有“料經(jīng)”這樣專門的名稱。
至于同時領(lǐng)取原料和工具的，在十九世紀(jì)初期蘇州的絲織業(yè)中，也有所發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)存的一個道光二年（一八二二）的碑刻，具體反映這個情況。碑刻中記載：蘇州民間各機(jī)戶，將經(jīng)絲交給機(jī)匠工織，計工受值。各鄉(xiāng)匠攬織機(jī)只，每有勒加工價，或?qū)⒏犊椊?jīng)緯、貨具，私行當(dāng)押、侵蝕。在付織經(jīng)緯之外，還有貨具，這就表明散處的鄉(xiāng)匠，不但喪失了原料，而且也喪失了生產(chǎn)工具。他們只是在家內(nèi)工作，計工受值的勞動者。而所謂“機(jī)戶”，則已經(jīng)接近真正的“老板”。
發(fā)生在蘇州絲織業(yè)中的這種關(guān)系，是在行會制度仍然保持的條件下出現(xiàn)的。行會對機(jī)匠攬織，還在施加許多嚴(yán)格的限制，禁止他們“硬撮工錢”，“倡眾停工”等等。但碑刻中又反映：機(jī)匠“稍不遂欲，即以停工為挾制”，“稍向理論，即倡眾歇作，另投別戶”。而且機(jī)匠基本上已經(jīng)自由得一無所有，他們的勞動是“計工授值”。所有這些，都為資本主義準(zhǔn)備了前提條件。它表明，在十九世紀(jì)二十年代，資本主義生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，在行會仍然存在的條件下，也將破土而出。
二、手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系 “新事物中有舊的殘余”。在整個城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)還處在封建勢力支配之下，新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，更是不能不帶有許多舊的生產(chǎn)關(guān)系的痕跡。表現(xiàn)在手工業(yè)內(nèi)部，無論在所有制、雇傭關(guān)系和分配關(guān)系等方面，都存在著一系列的新舊混合的過渡形態(tài)。
一、手工業(yè)和商業(yè)的結(jié)合。作坊兼有鋪面，自產(chǎn)自銷，這在廣大的城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，是一種十分普遍的形式。這種鋪坊，通常前面是鋪，后面是坊，或者是作坊和鋪面混合構(gòu)成，邊做邊賣。乾隆九年（一七四四），北京城內(nèi)外共有銅鋪四百三十六家，其中貨賣已成銅器，不設(shè)冶爐的鋪戶六十八家，只占全體銅鋪的百分之十六，而設(shè)爐逐日熔化打造銅器的鋪戶，則有三百六十四家，占全體的百分之八十四。這種鋪戶，實際上既是生產(chǎn)者，又是售賣者。它仍然保持“手工業(yè)者同時也是商人”的傳統(tǒng)。這里如果出現(xiàn)了資本，那么工業(yè)資本和商業(yè)資本是分不開的；如果出現(xiàn)了利潤，那么工業(yè)利潤和商業(yè)利潤也是混在一起的。
二、手工業(yè)主和地主的結(jié)合。或是手工業(yè)主與地主的直接結(jié)合，或是手工業(yè)主本身兼具地主的身份。
前一種情況，在采礦、井鹽等需要占用大量土地的手工業(yè)中，表現(xiàn)得最為顯著。在北京宛平、房山等處的煤窯中，占有山地的地主與出本經(jīng)營的出工本主之間，規(guī)定了各自分占收益的比例——“日數(shù)”。名義上是“合伙做窯”，但是土地卻始終歸地主所有，而工本所用多寡又與地主無干。因此，地主與出工本主雖然同時“見利均分”，但地主的收入，按其性質(zhì)，與其說是股息，不如說是特殊形態(tài)的地租。同樣，在四川的井鹽中，提供井眼等一切基地的“地主”與提供銼井一切費用的“客人”，一個得“地脈日分”，每月得四至七天不等；一個得“客日分”，每月得二十二至二十四天不等。主客之間，還要訂立出佃和承佃的字約，有的還規(guī)定年限，限滿全井交還地主。顯然，這里的主客關(guān)系，更加接近于土地的主佃關(guān)系，而不屬于資本的合伙關(guān)系。
當(dāng)然，主佃關(guān)系的性質(zhì)，是多種多樣的；地租的性質(zhì)，也是多種多樣的。有封建的租佃關(guān)系，也有資本主義的租佃關(guān)系；有封建的地租，也有資本主義的地租。存在于福建制茶業(yè)中的主佃關(guān)系，就比較接近于資本主義的租佃關(guān)系。那里經(jīng)營茶業(yè)的人，多半是外來的富商大賈，每家資本多至二、三十萬，他們一方面向當(dāng)?shù)氐刂髯馍椒N茶，廣辟茶園；一方面雇傭工人，設(shè)立制茶工場?！懊繌S大者百余人，小亦數(shù)十人”。他們不象煤窯、鹽井中的出工本主那樣，與地主“見利均分”，而是“既出山租，又費資本”。他們實際上是以租地資本家的身份出現(xiàn)在出租茶山的地主面前。可以說，他們既是茶商，又是制茶工場老板，同時還是租地農(nóng)業(yè)資本家。他們和茶山地主的關(guān)系，同煤窯、鹽井中的主客關(guān)系，是不完全相同的。
至于手工業(yè)主本身兼具地主的身份，亦即手工業(yè)主在占有生產(chǎn)工具的同時，又占有不同數(shù)量的土地，這在農(nóng)村中是比較多的。一個地主兼營一項農(nóng)產(chǎn)品加工的手工業(yè)，在清代前期某些地區(qū)的農(nóng)村中，已經(jīng)是數(shù)見不鮮。在一些經(jīng)濟(jì)作物如煙草、甘蔗產(chǎn)區(qū)中，往往有雇工達(dá)數(shù)十百人的“農(nóng)戶”，其中一定有不少是經(jīng)營這些農(nóng)產(chǎn)品加工的地主。在城市中，手工業(yè)主一般不占有土地，但有些手工業(yè)主，實際上具備地主的身份。他們雖然擁有作坊或生產(chǎn)工具，但卻不直接經(jīng)營以獲取利潤，而是租給他人經(jīng)營以獲取租金。在景德鎮(zhèn)的瓷窯中，有燒戶和搭戶之別，燒戶是以自有窯座替別人包燒瓷坯的窯戶，那些搭燒瓷坯的就叫搭戶。燒戶雇傭窯工，不但不付工錢，而且還要窯工先付一筆押金。搭燒瓷坯的搭戶，不但要向燒戶繳納燒費，而且要按照燒費的一定比例支付窯工傭金，這筆傭金就構(gòu)成窯工的收入。很明顯，這里工人的真正雇傭者，是搭燒瓷坯的搭戶，而包燒瓷坯的燒戶，不過是以自己的整個工場租給別人使用的名義上的場主。這種情形，在廣東和臺灣的城鄉(xiāng)制糖業(yè)中，也有所體現(xiàn)。廣東手工榨糖的糖寮中，有所謂“搭寮”的名目。既有搭寮的人，當(dāng)然就有出租糖寮的人。這和景德鎮(zhèn)瓷業(yè)中的搭戶和燒戶，基本上是一樣的。在臺灣手工榨糖業(yè)中，糖廍老板雖然雇傭榨糖工人，卻并不自行購入制糖的原料——甘蔗，而是用出租的辦法，專供蔗農(nóng)租用。蔗農(nóng)租用糖廍的租金以及廍內(nèi)雇工的工資，不是用現(xiàn)金支付，而是采用分糖的辦法。一般榨糖百斤，糖廍老板要抽取四十五斤，租費之高，說明老板之于蔗農(nóng)，卻又接近地主之于佃戶。至于單純出租生產(chǎn)工具，在城市手工業(yè)中，有時也能看到。那些出租生產(chǎn)工具的手工業(yè)老板，他們的收入，主要來自租金或貼錢。這種手工工具，既是手工業(yè)老板的“資本”，又具有土地所有權(quán)的性質(zhì)。
在十八世紀(jì)已經(jīng)廣泛存在于蘇州踹布業(yè)中的這種關(guān)系，表現(xiàn)得十分錯綜復(fù)雜。踹布是棉織的最后一道工序。它的任務(wù)是把已織成染就的布匹，加以踩壓，使之光滑美觀。這一道工序，在蘇州手工棉織業(yè)中，主要由專門的踹坊擔(dān)任。踹坊老板叫做包頭，他“置備菱角樣式巨石、木滾、家伙、房屋”，一方面“招集踹匠居住，墊發(fā)柴米銀錢”，一方面“向客店（即布商）領(lǐng)布發(fā)碾”。踹布工價，按匹計算，由布商支付，為踹匠所得，然后包頭再向踹匠按月收錢若干，以償房租、家伙之費。
在這種制度之下，包頭是踹匠的雇傭者，但卻不是主要生產(chǎn)資料——布匹的所有者。他雇傭踹匠，但不支付工資。他也墊支“資本”，但又從踹匠那里收取生產(chǎn)工具的貨價。他的身份，對踹匠來說，像是“老板”；對布商來說，又像是牙行一類的中間人。他的收入，與其說是利潤，不如說是租金。踹匠使用包頭的菱石、木滾等等，和佃農(nóng)使用地主的耕地、農(nóng)具，實質(zhì)上幾乎沒有什么兩樣。包頭的工具，具有土地所有權(quán)的性質(zhì)，是十分明顯的。
三、貨幣投資和實物投資的同時存在。在廣東和臺灣的糖坊中，普遍存在以牛入股的辦法。牛的多少，直接代表股份大小。在以蔗農(nóng)中的富農(nóng)為主體的牛犇廍中，入股的人，有一人數(shù)犇，有數(shù)人共一犇；有的是以當(dāng)年牛價折合其所入股份付以現(xiàn)金，有的則徑直“牽牛作股”。在云南銅礦中，有的小礦出資人只是供給礦丁開礦所需之油、米，開采所得，便按出米多少分配礦砂，叫做“石分”。有些籌集油、米的人，本身就是礦丁，名為投資，實際上是勞動組合。在比較大的“堂礦”中，礦丁和投資人的關(guān)系，大體上有兩種：一是礦丁按月領(lǐng)取工資，稱為“月活”；一是礦丁只按規(guī)定的比例分取礦砂，不另領(lǐng)取工資，叫做“親身”。這就是說，在后一種情況下，工資也是以實物支付的。這種投資，帶有濃厚的封建色彩。
四、自由雇傭勞動和農(nóng)奴式勞動的同時存在。在清代的手工業(yè)中，已經(jīng)存在相當(dāng)自由的雇傭勞動。不僅在封建行會勢力所不及的地區(qū)和行業(yè)如此，就是在行會組織內(nèi)部，也已開始有這種跡象，或至少有這樣的要求。例如，在蘇州行會控制下的絲織、染紙等行業(yè)，就不止一次出現(xiàn)工匠“另投別戶”的事實。而絲織業(yè)的老板——機(jī)戶，也曾對機(jī)匠采取停雇的行動。原來“匠有常主”的行規(guī)，在事實上已經(jīng)遭到破壞。這說明，即使在行會組織之內(nèi)，也已經(jīng)開始有了自由雇傭的事實和要求。至于在行會以外，自由雇傭就更為普遍。雇主和雇工之間，不書立文契，無主仆名份，亦未議定年限，工資按月或按日支付，雇工來去自由。這種情況，在各行手工業(yè)中，都大量存在。
與此同時，在很多手工業(yè)中，又存在不自由的農(nóng)奴式的雇傭勞動。它不僅存在于行會手工業(yè)內(nèi)部，而且也存在于行會勢力所不及的廣大地區(qū)和行業(yè)中。陜西南部山區(qū)的木材采伐加工工場，是在“地方遼闊，居民稀少”，為行會勢力所不及的地方。但是在這些工場中，有“水陸領(lǐng)夫”之包頭，有管理工匠的保甲制度。“商人厚資本”，“包頭伙弟兄”，“一廠群工備”，“約束似行營”。四川井鹽也是在“人煙稀疏”的地方，不聞有行會組織的存在。但是這里的情況是：鹽井“常以利誘失業(yè)游民，至則重扃之，分晝夜輪次挽水，雖病不得息。否則輒施鞭箠，有死者”。散處深山荒野的采礦業(yè)，也被認(rèn)為是行會勢力所不及的地方。但在北京西山的煤窯中，對待工人的辦法是：在工人住地周圍，“筑起高墻，遍插棘茨”。工人“出窯后，即關(guān)閉棘墻之內(nèi)，防其逃走”?！坝鲇谢疾≈耍m行抬出丟棄”，甚至“毆打垂斃抬棄”，“被大獸殘食”。在河南密縣的煤礦中，對待工人的辦法是“設(shè)立人圈，嚴(yán)加防范，不許出入，情同囚禁”。工人“苦累難堪，輕則剁指自賤，重則輕生自盡”。山東濟(jì)南煤礦，“凡傭工必書身卷，戕其身，矢勿問”。云南銅礦的礦丁，“皆聽治于鍋頭”。鍋頭對礦丁可以“笞以荊”，“縛以籐”，“其法嚴(yán)，其體肅”。在許多礦場、鹽井中，業(yè)主還用各種辦法，使工人背負(fù)沉重的債務(wù)，以致終生禁錮，無法脫身。京西煤礦“在鍋伙內(nèi)開擺小菜、煙、酒店等項貨攤，任意昂其價值，每遇工人買用，即將應(yīng)付工價克扣，新陳拖累，嚴(yán)寒盛暑，不得脫身”。山東煤礦，在窯內(nèi)“開設(shè)賭場，哄誘工人賭博，輸錢扣抵工資。工價不足，此窯工完，趕赴彼窯工作，以抵前項賭債，使做工人等，無工滿之期?！彼拇}井管事，初則給工人“草履小菜，藉扣傭值”，繼則在扣除傭值之外，使其“猶有支欠”，“償又無力”，陷于“一欠即不得辭”的困境。由此可見，這些工人不僅是雇傭奴隸，而且是債務(wù)奴隸，在他們身上，受到嚴(yán)重的封建束縛。
清代的工商業(yè)，自清初至嘉慶時期有所發(fā)展，工商業(yè)中的資本主義萌芽，已處在發(fā)生或成長的過程之中。但發(fā)展的速度是比較慢的，在整個中國的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，封建經(jīng)濟(jì)仍然居于支配的地位。
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