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1.真菌病害
真菌病害是受真菌侵染引起的病害，常造成葡萄減產(chǎn)、品質(zhì)變劣，甚至造成植株落葉、枝蔓死亡等。這種病害傳染性很強(qiáng)，一旦發(fā)病，很難治愈，所以在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，要密切注意天氣變化和病害發(fā)生動(dòng)態(tài)，及時(shí)預(yù)防。
?。?）霜霉病主要惑染葡萄的幼嫩部分，新梢頂端的幼葉最先發(fā)病。受害葉片開始呈現(xiàn)油浸狀的淡褐色病斑，然后葉正面病斑逐漸增大并失綠變成黃褐色，在葉背面形成一層灰白色霜層，很容易識(shí)別。霜霉病在北京地區(qū)多在6月下旬、7月和9月多雨時(shí)發(fā)病。新梢、卷須、穗軸、葉柄和幼果等均會(huì)受侵染，形成黃褐色凹陷斑，上面有白色霜層。防治措施：發(fā)病初期及時(shí)噴藥。40%乙磷鋁300倍加多菌靈，或25%瑞毒霉800～1000倍加代森鋅600倍混合噴藥，都有較好的防止效果，并可兼防其他病害。
?。?）黑痘病又稱瘡痂病。主要侵染綠色果實(shí)、葉片、葉柄、新梢和果梗的幼嫩部分。幼果受侵染后，最初在果面發(fā)生近圓形褐色小斑，逐漸擴(kuò)大成中央凹陷灰白色、邊緣帶深褐色，看似“鳥眼”。后期病斑硬化龜裂，病果不再長(zhǎng)大，味酸，不能食用。葉柄、嫩梢受害嚴(yán)重時(shí)病斑連成大斑，病梢枯死。病葉逐漸干枯穿孔，葉脈感病部分停止生長(zhǎng)，造成幼葉皺縮畸形。
該病菌喜高溫多濕氣候，春季萌芽展葉后，雨水多時(shí)即可發(fā)生。我國(guó)北方一般7月上旬為發(fā)病最高峰。防治措施：①冬季清園，休眠期噴鏟除劑，以消除越冬病原。②從展葉后至果實(shí)開始成熟以前，每隔10～15天噴藥保護(hù)。關(guān)鍵時(shí)期為展葉后，花前7天和幼果期。保護(hù)藥劑有200～240倍石灰半量式波爾多液，50%多菌靈1000倍或70%代森錳鋅1000倍以及75%百菌清800～1000倍。
?。?）白腐病是為害果穗的重要病害，俗稱“穗爛病”，新梢和葉片也可感病。通常植株基部離地面較近的果穗最先感病。首先在小穗軸或果梗上出現(xiàn)淺褐色的水浸狀不規(guī)則病斑，逐漸向果粒蔓延。果粒基部成淡褐色并軟腐，直至全部變褐腐爛。此時(shí)果面密生灰白色小粒點(diǎn)，即為病原菌的分生孢子器。最后果穗甚至全部果粒因失水干枯皺縮，變成深褐色的僵果，懸掛于枝條上不易脫落。枝條發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，韌皮部腐爛后會(huì)發(fā)生裂皮成麻絲狀，有時(shí)病斑上下兩端產(chǎn)生愈傷組織而形成瘤狀突起，上部葉片變紅似秋葉，很顯眼，會(huì)造成早期落葉、枝梢不能成熟或枯死，對(duì)樹勢(shì)和第二年的生長(zhǎng)發(fā)育影響極大。葉片受害后葉緣出現(xiàn)近圓形或不
規(guī)則形水漬狀大塊斑，逐漸擴(kuò)展，出現(xiàn)深淺不一的同心輪紋，干枯后破裂。
該病菌喜高溫高濕，7月初開始發(fā)病，果實(shí)著色期進(jìn)入發(fā)病高峰。通風(fēng)透光不良、結(jié)果部位過低易發(fā)病。
防治措施：①植株基部40厘米以下，不留果穗。及時(shí)徹底清園。加強(qiáng)生長(zhǎng)季樹體和地面管理，保證通風(fēng)透光。④噴藥保護(hù)：萌芽前噴5度石硫合劑，展葉以后前期噴200倍石灰半量式波爾多液保護(hù)，中后期與800～1000倍的退菌特交替使用，每隔10天左右噴藥一次，能控制蔓延。此外，200倍的50%福美砷、800倍的75%百菌清或1000倍的代森錳鋅都可防止此病。
重病園可用福美硫磺混劑（福美雙1份，硫磺粉1份，碳酸鈣2份混勻）噴撒于園土，每畝用量約1.5～2公斤。果穗套袋，可防此病傳染。
（4）灰霉病主要為害花序和果實(shí)。春季花序感病后，初呈淡褐色水浸狀，后變暗褐色軟腐，最后萎縮、干枯、脫落。病果初生凹陷小斑，后擴(kuò)大蔓延全果腐爛，并產(chǎn)生鼠灰色霉層。新梢、葉片感病后產(chǎn)生不規(guī)則褐色病斑，在葉片上有時(shí)帶不規(guī)則輪紋。巨峰群品種易感此病。
防治措施：①早期控制樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。②開花前后對(duì)花序和幼果噴藥保護(hù)，常用800倍的70%甲基托布津或500～800倍的50%多菌靈。
（5）炭疽病開始在果面生出針頭大小的褐點(diǎn)，以后擴(kuò)大為圓斑，病處稍凹陷，表面長(zhǎng)出輪紋狀的小黑點(diǎn)?？諝獬睗駮r(shí)，小粒點(diǎn)上生出粉紅色粘液。最后病果軟腐或慢慢干縮成僵果，易脫落。
防治措施：①清園，②防止果實(shí)日燒（日燒后易發(fā)此?。?；果穗套袋（越早越好）；噴藥保護(hù)：芽前有效藥劑有退菌特（500倍）、福美砷（200倍），生長(zhǎng)季可噴80%代森錳鋅（600～800倍），50%福美砷600～800倍、退菌特800～1000倍。
（6）葡萄蔓割病又名蔓枯病、蔓裂病，主要為害枝蔓。病部初現(xiàn)褐色，后呈暗褐色，表面密生小點(diǎn)，潮濕時(shí)流出白色或黃色粘膠狀物。秋季枝蔓表皮縱裂成絲狀，并腐朽至木質(zhì)部。
防治措施：①生長(zhǎng)季及時(shí)剪除病枝。②秋季或早春刮病部，然后涂5度石硫合劑或50倍的40%福美砷液。③注意果園肥水管理，作業(yè)時(shí)不傷枝蔓。④5～6月份可噴200倍半量式波爾多液保護(hù)。
2.細(xì)菌病害
由細(xì)菌侵染引起的病害。在葡萄上為害最大的是根癌?。ㄓ址Q黑瘤），多發(fā)生在根頸部和老蔓上。初期在病部形成愈傷組織狀腫瘤，以后瘤子逐漸增大，表面粗糙，最后龜裂，部分脫落，陰雨季腐爛發(fā)臭。植株樹勢(shì)衰弱，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整株死亡。在微堿性的土壤上容易發(fā)病。
防治措施：①改良土壤酸堿性，加強(qiáng)肥水管理以增強(qiáng)樹勢(shì)，避免傷口。②加強(qiáng)苗木管理，防止引入帶病苗。發(fā)病地區(qū)栽苗時(shí)可用2%石灰水或5度石硫合劑浸泡1分鐘進(jìn)行苗木消毒，并防止帶上病土。③大樹感病后用刀子刮除病瘤，然后涂上5～10度石硫合劑或20%石灰乳加以保護(hù)。
3.生理病害
由于栽培環(huán)境不良或技術(shù)措施不當(dāng)引起的葡萄病理性反應(yīng)為生理病害。
?。?）日燒病果實(shí)向陽(yáng)面受烈日曝曬后，在表面形成水燙狀或凹陷的干疤，造成外觀不美、品質(zhì)下降。歐亞種的一些薄皮品種如瓶?jī)浩咸?、瑪麗歐、亞歷山大等發(fā)此病。對(duì)這些品種應(yīng)注意多留副梢，用枝葉遮蓋果穗或套袋。
?。?）水罐子病又稱“葡萄轉(zhuǎn)色病”。在葡萄果實(shí)開始成熟期后，有色品種表現(xiàn)著色不良，色澤暗淡；白色品種呈水泡狀。果實(shí)味酸，含水量大，極易掉粒，果皮與果實(shí)也極易分離，成一包酸水，故成“水罐”。多因負(fù)載量過大、營(yíng)養(yǎng)不良、樹勢(shì)衰弱或鉀肥不足等所引起。所以應(yīng)加強(qiáng)肥水、合理負(fù)載、及時(shí)防旱排澇、加強(qiáng)樹體管理、施肥時(shí)合理搭配氮、磷、鉀肥。
（3）裂果病一些歐亞種薄皮脆肉型品種如乍娜等，在成熟期多雨時(shí)在果面出現(xiàn)縱裂或在果蒂部發(fā)生月牙形環(huán)裂，引起霉菌感染而腐爛，影響果實(shí)商品性。其發(fā)生原因一般認(rèn)為是由于土壤旱濕不均勻引起的。所以對(duì)裂果嚴(yán)重的品種可在著色期后少量多次灌水，或地面覆蓋、或套袋或避雨栽培，以隔斷雨水。此外，注意疏果，不使果粒著生過于緊密。
?。?）缺素癥因土壤條件不良或施肥不均衡引起的營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥。①缺鐵癥：缺鐵會(huì)影響葉綠素的合成，從而引起失綠。一般在新抽生新梢葉片上首先發(fā)生黃化，嚴(yán)重時(shí)呈白色，最后變干焦?fàn)睢３霈F(xiàn)缺鐵癥時(shí)，葉面噴1%～3%的硫酸亞鐵加0.15%的檸檬酸，隔10～15天后再噴一次，可緩解。嚴(yán)重時(shí)可于冬剪后用25%硫酸亞鐵+25%檸檬酸混合液涂刷枝蔓。
?、谌扁洶Y：葡萄是喜鉀植物，其對(duì)鉀的需求量較大。我國(guó)大部分地區(qū)土壤都缺鉀，如施肥不當(dāng)，很容易發(fā)生缺鉀。
葡萄多在果實(shí)膨大期的中后期，首先在新梢基部老葉的葉緣或近葉緣部分的葉脈間失綠，并逐漸向葉片中央推進(jìn)，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生葉緣干枯、燒焦等癥狀。果粒變小、著色不良，枝梢充實(shí)不良，抗寒性降低。輕度缺鉀時(shí)，可葉面噴2%草木灰浸出液或2%氯化鉀液。常年應(yīng)從果實(shí)著色期前后開始土壤追施速效鉀肥，用量為每株80～100克，或配成液體向根際澆施（少量多次）。此外，施硼和錳也有利于鉀的吸收。
③缺鋅癥：缺鋅影響葡萄坐果和果粒的正常生長(zhǎng)，使果粒大小粒嚴(yán)重，“豆粒”果多。新梢上的老葉出現(xiàn)斑駁，新梢和副梢輪生狀，葉緣無鋸齒或少鋸齒，葉柄洼淺。一般土壤表層含鋅量最高，若去掉表土?xí)l(fā)生缺鋅癥。葡萄植株需鋅量每公頃只有555克，但由于土壤能固定鋅，不能被植株吸收，所以土壤施鋅不能緩解缺鋅，可于花前2～3周噴堿性硫酸鋅（100公斤水+480克硫酸鋅+360克生石灰，調(diào)勻后噴霧）。或于冬剪后用硫酸鋅涂抹結(jié)果母枝（1公斤水+117克硫酸鋅）。
④缺硼癥：缺硼時(shí)嫩葉最先發(fā)病，由油浸狀斑點(diǎn)逐漸連續(xù)成葉脈間失綠，且變小、畸形；新梢變細(xì)，節(jié)間變短，開花時(shí)花冠不脫落，雄蕊發(fā)育不良，落花落果嚴(yán)重，或形成大量無核小果；果粒膨大不良，果肉內(nèi)部的分裂組織枯死變褐，引起裂果，種子露出。貧瘠土壤、酸性土壤、土壤干旱或根受根瘤蚜、線蟲等寄生時(shí)容易發(fā)生缺硼?？捎诨ㄇ?～3周葉面噴0.2%～0.3%的硼砂2～3次或于生長(zhǎng)季土壤施硼（每株30克）。同時(shí)注意多施有機(jī)質(zhì)，改良并肥沃土壤。
4.病毒病害
目前全世界已發(fā)現(xiàn)葡萄病毒病有30多種。最普遍最嚴(yán)重的有以下三種。
?。?）扇葉病由扇葉病毒侵染引起。病株生長(zhǎng)發(fā)育不良，比健株生長(zhǎng)矮小，落花落果嚴(yán)重，果穗小，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。新梢節(jié)間縮短，葉片表現(xiàn)為扇葉（雞爪狀），主脈兩側(cè)不對(duì)稱，葉基部張開幾乎呈直線，葉緣鋸齒尖而長(zhǎng)。
?。?）卷葉病感病葉片邊緣向背面卷曲，有色品種除主脈保持綠色外，其他部分變紅，呈紫紅色卷葉。白色品種葉片在葉脈間或邊緣的顏色變淺，呈鉻黃色。也有不卷葉的如無核白為焦灼葉。果穗變小，著色不良。
?。?）栓皮病又稱粗皮病。病株木質(zhì)部有凹溝及凹坑。植株萌芽遲，新梢生長(zhǎng)緩慢，在初夏前后葉片開始變黃，繼而變成紅色（紅色品種）或古銅色（白色品種），并卷葉（整個(gè)葉片都變色），秋季不落葉。病毒病的防治措施：常規(guī)農(nóng)藥不能殺死病毒，只有在高溫等極端條件下或植株的生長(zhǎng)點(diǎn)等細(xì)胞分裂速度極快的部位病毒才不能生存或復(fù)制。防止病毒病首先要加強(qiáng)苗木檢疫，栽種無病毒苗，一旦發(fā)病應(yīng)立即拔掉燒毀，并延長(zhǎng)輪作時(shí)間。新栽植區(qū)與病區(qū)應(yīng)隔離50～100米，以防土壤（線蟲）和蚜蟲等傳播病毒。在田間操作（如修剪、嫁接）時(shí)，注意工具（剪刀、嫁接刀等）的消毒，以減少汁液傳染。
?。ǘ┲饕x害及其防治
1.二星葉蟬
又名斑葉蟬，二點(diǎn)浮塵子等。
（1）形態(tài)成蟲體長(zhǎng)約3.5厘米，全身呈淡黃色或淡紅褐色或黃白色，外形象蟬，頭頂有兩個(gè)明顯的小圓形黑斑，前胸背面淡黃色，后面有兩個(gè)較大的近三角形黑斑。前翅半透明淡黃色，上有淡褐色或紅褐色斑紋。初孵幼蟲白色，頭大呈鈍三角形，以后長(zhǎng)成黃白色或紅褐色（有尾部上舉習(xí)性），卵長(zhǎng)橢圓形，乳白色，稍彎曲，長(zhǎng)約0.5～0.6毫米。
?。?）為害癥狀成蟲、若蟲聚集在葡萄葉背刺吸汁液。葉片先出現(xiàn)小白斑，嚴(yán)重時(shí)全葉蒼白，早期落葉，有時(shí)形成黑色霉層，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
?。?）防治
?、偕L(zhǎng)季節(jié)枝葉管理要及時(shí)，通風(fēng)透光，秋季徹底清園。②噴40%樂果1000倍液或80%敵敵畏1500倍；50%殺螟松1000倍等，均有良好效果。
2.葡萄透翅蛾
?。?）形態(tài)成蟲體長(zhǎng)約20毫米，全身藍(lán)黑色，頭部顏面為白色，頭頂、頸部、后胸兩側(cè)及腹部均為黃色。前翅紅褐色，翅脈為黑色，后翅膜質(zhì)透明。幼蟲頭部紅褐色，身體淡黃色，老熟時(shí)呈紫紅色，蟲體略呈圓筒狀，約28毫米長(zhǎng)，前胸背板上有倒八字形。蛹紅褐色，18毫米長(zhǎng)。卵扁平，紅褐色，橢圓形，約1.1毫米長(zhǎng)。
（2）為害癥狀蛀入枝蔓內(nèi)可達(dá)髓部，使新梢枯萎。蛀口外常有蟲糞，附近葉片變黃，果實(shí)脫落，被害部位腫大，容易折斷。新梢內(nèi)有孔道，剝開可見幼蟲。
（3）防治
?、俣魰r(shí)剪掉被害枝。②6～7月成蟲產(chǎn)卵期注意巡視，及時(shí)剪掉被害枝，或用鐵絲從蛀口處刺入枝內(nèi)殺死幼蟲。粗蔓被害時(shí)，可用小刀將蛀口削開，堵入殺蟲藥棉，并用粘土封死蛀口以殺死枝內(nèi)幼蟲。③成蟲產(chǎn)卵期和卵孵化期（6月份）每隔7～10天噴敵敵畏或殺螟松，連噴3～4次。
3.葡萄根瘤蚜
（1）形態(tài)有“根瘤”型和“葉癭”型。前者成蟲長(zhǎng)卵形，體長(zhǎng)1.2～1.5毫米，黃～黃褐色，體背有許多黑色瘤狀突起，上生1～2根剛毛。后者成蟲近圓形，長(zhǎng)0.9～1毫米，黃色，體背高度隆起，無小瘤，表面有細(xì)小顆粒狀突起。
?。?）為害癥狀為害須根時(shí)，在須根根端部膨大成比小米粒稍大的近菱形瘤。為害主根時(shí)，則形成較大的瘤狀突起，被害部變褐腐爛，樹勢(shì)顯著衰弱，提早落葉，嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至整株死亡?！叭~癭型”根瘤蚜在美洲種葡萄上也為害葉片，在葉背面形成比綠豆粒略小的圓粒狀蟲癭，其中藏有蚜蟲。
?。?）防治
?、偌訌?qiáng)檢疫。該蟲是國(guó)際檢疫對(duì)象，不可輕視。②選用沙地育苗，生產(chǎn)無根瘤蚜苗木。③受害植株應(yīng)刨掉，土壤用1.5%樂果粉處理消毒，用量為每株0.75～1公斤，也可用50%抗蚜威2000倍液于5月上旬灌根。每株10～15公斤。
4.葡萄粉蚧
（1）形態(tài)雌成蟲橢圓形，長(zhǎng)4.5～4.8毫米，寬2.5～2.8毫米，淡紫色，上披白色蠟粉，體緣有17對(duì)蠟毛，腹部末端的一對(duì)最長(zhǎng)。雄成蟲長(zhǎng)1～1.2毫米，灰黃色，翅透明，腹部末端有一對(duì)較長(zhǎng)的剛毛，約為體長(zhǎng)的1/3。卵淡黃色，橢圓形。
（2）為害癥狀第一代若蟲為害地面細(xì)根，在被害處形成大小不等的小瘤狀突起，向上遷移后，為害果粒使其變畸形，果蒂膨大，果梗、穗軸表面粗糙不平，并分泌粘液，易招螞蟻和黑色霉菌，污染果穗，影響果實(shí)品質(zhì)和外觀。嚴(yán)重時(shí)樹勢(shì)衰弱，大量減產(chǎn)。
?。?）防治
?、俅杭竟温N皮，消滅越冬卵和若蟲。②生長(zhǎng)季為害時(shí)噴樂果、馬拉松或敵敵畏。這兩種方法對(duì)其他介殼蟲也有效。
（三）葡萄病蟲害綜合防治
病蟲害的防治，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的治保方針，重視果園調(diào)查，及時(shí)采取措施。葡萄園主要綜合防治措施包括如下幾個(gè)方面：
?。?）清園生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)剪除感病枝葉和果實(shí)，休眠期清除園內(nèi)枯枝落葉，并集中燒毀或深埋。
?。?）噴鏟除劑在休眠期噴灑波美5度石硫合劑或福美砷、五氯酚鈉等，以鏟除枝干上的越冬病菌和蟲卵（噴鏟除劑前需刮除翹皮）。
?。?）加強(qiáng)栽培管理增施有機(jī)肥，適時(shí)補(bǔ)肥，氮磷鉀三要素合理搭配，及時(shí)除草和抗旱排澇，合理負(fù)載，枝葉管理及時(shí)，保持架面通風(fēng)透光。此外，植株基部50厘米以下不留枝葉和果穗，可減少病、蟲發(fā)生。
?。?）植株干周覆蓋地膜、枯草等，果穗套袋。
?。?）合理噴藥在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，堅(jiān)持交替噴灑波爾多液和其他殺菌劑（如退菌特）保護(hù)，出現(xiàn)病害時(shí)再對(duì)癥下藥，發(fā)生蟲害時(shí)加殺蟲劑。
表3-1北京地區(qū)主要病蟲害周年綜合防治簡(jiǎn)歷
物候期：休眠期（10月下旬～3月下旬）
防治對(duì)象：各種越冬病源和蟲卵
治方法：清除枯枝落葉、落果、雜草等，集中燒毀。②土壤改良：深耕，施有機(jī)肥③刮翹皮、刮病蟲斑瘤如根瘤根癌等。④噴鏟除劑：5度石硫合劑加0.5%五氯酚鈉或福美砷200倍
物候期：萌芽期～開花前（4月初～5月底）
防治對(duì)象：灰霉病、白粉病、缺硼、缺鋅、缺鐵等
治方法：展葉4～5片后，噴一次波爾多液（石灰半兩式）②從花前2～3周開始針對(duì)缺素情況噴鋅肥或硼肥、鐵肥③花前噴1～2次甲基托布津
物候期：幼果期（6月～7月）
防治對(duì)象：霜霉病、黑豆病灰霉病、浮塵子、透翅蛾等
治方法：噴200～400倍半量式波爾多液，與70%甲基托布津交替使用，防各種真菌病害②霜霉病重時(shí)噴乙磷鋁＋多菌靈或瑞毒霉＋代森錳鋅③噴1～2次殺蟲劑（水胺硫磷、敵殺死或敵敵畏）果實(shí)殺蟲劑和殺菌劑可同時(shí)噴，但要注意兩種藥劑能否混用
物候期：發(fā)育后期（8～9月）
防治對(duì)象：白腐病、炭疤病霜霉病各種生理病害和害蟲
治方法：①加強(qiáng)植株地上和地下管理，及時(shí)補(bǔ)肥排水②180～200倍波爾多液與退菌特或百菌清等殺菌劑交替噴藥保護(hù)③套袋、覆膜等霜霉病的防治和殺菌劑的使用同上
1.真菌病害
真菌病害是受真菌侵染引起的病害，常造成葡萄減產(chǎn)、品質(zhì)變劣，甚至造成植株落葉、枝蔓死亡等。這種病害傳染性很強(qiáng)，一旦發(fā)病，很難治愈，所以在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，要密切注意天氣變化和病害發(fā)生動(dòng)態(tài)，及時(shí)預(yù)防。
?。?）霜霉病主要惑染葡萄的幼嫩部分，新梢頂端的幼葉最先發(fā)病。受害葉片開始呈現(xiàn)油浸狀的淡褐色病斑，然后葉正面病斑逐漸增大并失綠變成黃褐色，在葉背面形成一層灰白色霜層，很容易識(shí)別。霜霉病在北京地區(qū)多在6月下旬、7月和9月多雨時(shí)發(fā)病。新梢、卷須、穗軸、葉柄和幼果等均會(huì)受侵染，形成黃褐色凹陷斑，上面有白色霜層。防治措施：發(fā)病初期及時(shí)噴藥。40%乙磷鋁300倍加多菌靈，或25%瑞毒霉800～1000倍加代森鋅600倍混合噴藥，都有較好的防止效果，并可兼防其他病害。
?。?）黑痘病又稱瘡痂病。主要侵染綠色果實(shí)、葉片、葉柄、新梢和果梗的幼嫩部分。幼果受侵染后，最初在果面發(fā)生近圓形褐色小斑，逐漸擴(kuò)大成中央凹陷灰白色、邊緣帶深褐色，看似“鳥眼”。后期病斑硬化龜裂，病果不再長(zhǎng)大，味酸，不能食用。葉柄、嫩梢受害嚴(yán)重時(shí)病斑連成大斑，病梢枯死。病葉逐漸干枯穿孔，葉脈感病部分停止生長(zhǎng)，造成幼葉皺縮畸形。
該病菌喜高溫多濕氣候，春季萌芽展葉后，雨水多時(shí)即可發(fā)生。我國(guó)北方一般7月上旬為發(fā)病最高峰。防治措施：①冬季清園，休眠期噴鏟除劑，以消除越冬病原。②從展葉后至果實(shí)開始成熟以前，每隔10～15天噴藥保護(hù)。關(guān)鍵時(shí)期為展葉后，花前7天和幼果期。保護(hù)藥劑有200～240倍石灰半量式波爾多液，50%多菌靈1000倍或70%代森錳鋅1000倍以及75%百菌清800～1000倍。
?。?）白腐病是為害果穗的重要病害，俗稱“穗爛病”，新梢和葉片也可感病。通常植株基部離地面較近的果穗最先感病。首先在小穗軸或果梗上出現(xiàn)淺褐色的水浸狀不規(guī)則病斑，逐漸向果粒蔓延。果粒基部成淡褐色并軟腐，直至全部變褐腐爛。此時(shí)果面密生灰白色小粒點(diǎn)，即為病原菌的分生孢子器。最后果穗甚至全部果粒因失水干枯皺縮，變成深褐色的僵果，懸掛于枝條上不易脫落。枝條發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，韌皮部腐爛后會(huì)發(fā)生裂皮成麻絲狀，有時(shí)病斑上下兩端產(chǎn)生愈傷組織而形成瘤狀突起，上部葉片變紅似秋葉，很顯眼，會(huì)造成早期落葉、枝梢不能成熟或枯死，對(duì)樹勢(shì)和第二年的生長(zhǎng)發(fā)育影響極大。葉片受害后葉緣出現(xiàn)近圓形或不
規(guī)則形水漬狀大塊斑，逐漸擴(kuò)展，出現(xiàn)深淺不一的同心輪紋，干枯后破裂。
該病菌喜高溫高濕，7月初開始發(fā)病，果實(shí)著色期進(jìn)入發(fā)病高峰。通風(fēng)透光不良、結(jié)果部位過低易發(fā)病。
防治措施：①植株基部40厘米以下，不留果穗。及時(shí)徹底清園。加強(qiáng)生長(zhǎng)季樹體和地面管理，保證通風(fēng)透光。④噴藥保護(hù)：萌芽前噴5度石硫合劑，展葉以后前期噴200倍石灰半量式波爾多液保護(hù)，中后期與800～1000倍的退菌特交替使用，每隔10天左右噴藥一次，能控制蔓延。此外，200倍的50%福美砷、800倍的75%百菌清或1000倍的代森錳鋅都可防止此病。
重病園可用福美硫磺混劑（福美雙1份，硫磺粉1份，碳酸鈣2份混勻）噴撒于園土，每畝用量約1.5～2公斤。果穗套袋，可防此病傳染。
（4）灰霉病主要為害花序和果實(shí)。春季花序感病后，初呈淡褐色水浸狀，后變暗褐色軟腐，最后萎縮、干枯、脫落。病果初生凹陷小斑，后擴(kuò)大蔓延全果腐爛，并產(chǎn)生鼠灰色霉層。新梢、葉片感病后產(chǎn)生不規(guī)則褐色病斑，在葉片上有時(shí)帶不規(guī)則輪紋。巨峰群品種易感此病。
防治措施：①早期控制樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。②開花前后對(duì)花序和幼果噴藥保護(hù)，常用800倍的70%甲基托布津或500～800倍的50%多菌靈。
（5）炭疽病開始在果面生出針頭大小的褐點(diǎn)，以后擴(kuò)大為圓斑，病處稍凹陷，表面長(zhǎng)出輪紋狀的小黑點(diǎn)?？諝獬睗駮r(shí)，小粒點(diǎn)上生出粉紅色粘液。最后病果軟腐或慢慢干縮成僵果，易脫落。
防治措施：①清園，②防止果實(shí)日燒（日燒后易發(fā)此?。?；果穗套袋（越早越好）；噴藥保護(hù)：芽前有效藥劑有退菌特（500倍）、福美砷（200倍），生長(zhǎng)季可噴80%代森錳鋅（600～800倍），50%福美砷600～800倍、退菌特800～1000倍。
（6）葡萄蔓割病又名蔓枯病、蔓裂病，主要為害枝蔓。病部初現(xiàn)褐色，后呈暗褐色，表面密生小點(diǎn)，潮濕時(shí)流出白色或黃色粘膠狀物。秋季枝蔓表皮縱裂成絲狀，并腐朽至木質(zhì)部。
防治措施：①生長(zhǎng)季及時(shí)剪除病枝。②秋季或早春刮病部，然后涂5度石硫合劑或50倍的40%福美砷液。③注意果園肥水管理，作業(yè)時(shí)不傷枝蔓。④5～6月份可噴200倍半量式波爾多液保護(hù)。
2.細(xì)菌病害
由細(xì)菌侵染引起的病害。在葡萄上為害最大的是根癌?。ㄓ址Q黑瘤），多發(fā)生在根頸部和老蔓上。初期在病部形成愈傷組織狀腫瘤，以后瘤子逐漸增大，表面粗糙，最后龜裂，部分脫落，陰雨季腐爛發(fā)臭。植株樹勢(shì)衰弱，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整株死亡。在微堿性的土壤上容易發(fā)病。
防治措施：①改良土壤酸堿性，加強(qiáng)肥水管理以增強(qiáng)樹勢(shì)，避免傷口。②加強(qiáng)苗木管理，防止引入帶病苗。發(fā)病地區(qū)栽苗時(shí)可用2%石灰水或5度石硫合劑浸泡1分鐘進(jìn)行苗木消毒，并防止帶上病土。③大樹感病后用刀子刮除病瘤，然后涂上5～10度石硫合劑或20%石灰乳加以保護(hù)。
3.生理病害
由于栽培環(huán)境不良或技術(shù)措施不當(dāng)引起的葡萄病理性反應(yīng)為生理病害。
?。?）日燒病果實(shí)向陽(yáng)面受烈日曝曬后，在表面形成水燙狀或凹陷的干疤，造成外觀不美、品質(zhì)下降。歐亞種的一些薄皮品種如瓶?jī)浩咸?、瑪麗歐、亞歷山大等發(fā)此病。對(duì)這些品種應(yīng)注意多留副梢，用枝葉遮蓋果穗或套袋。
?。?）水罐子病又稱“葡萄轉(zhuǎn)色病”。在葡萄果實(shí)開始成熟期后，有色品種表現(xiàn)著色不良，色澤暗淡；白色品種呈水泡狀。果實(shí)味酸，含水量大，極易掉粒，果皮與果實(shí)也極易分離，成一包酸水，故成“水罐”。多因負(fù)載量過大、營(yíng)養(yǎng)不良、樹勢(shì)衰弱或鉀肥不足等所引起。所以應(yīng)加強(qiáng)肥水、合理負(fù)載、及時(shí)防旱排澇、加強(qiáng)樹體管理、施肥時(shí)合理搭配氮、磷、鉀肥。
（3）裂果病一些歐亞種薄皮脆肉型品種如乍娜等，在成熟期多雨時(shí)在果面出現(xiàn)縱裂或在果蒂部發(fā)生月牙形環(huán)裂，引起霉菌感染而腐爛，影響果實(shí)商品性。其發(fā)生原因一般認(rèn)為是由于土壤旱濕不均勻引起的。所以對(duì)裂果嚴(yán)重的品種可在著色期后少量多次灌水，或地面覆蓋、或套袋或避雨栽培，以隔斷雨水。此外，注意疏果，不使果粒著生過于緊密。
?。?）缺素癥因土壤條件不良或施肥不均衡引起的營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥。①缺鐵癥：缺鐵會(huì)影響葉綠素的合成，從而引起失綠。一般在新抽生新梢葉片上首先發(fā)生黃化，嚴(yán)重時(shí)呈白色，最后變干焦?fàn)睢３霈F(xiàn)缺鐵癥時(shí)，葉面噴1%～3%的硫酸亞鐵加0.15%的檸檬酸，隔10～15天后再噴一次，可緩解。嚴(yán)重時(shí)可于冬剪后用25%硫酸亞鐵+25%檸檬酸混合液涂刷枝蔓。
?、谌扁洶Y：葡萄是喜鉀植物，其對(duì)鉀的需求量較大。我國(guó)大部分地區(qū)土壤都缺鉀，如施肥不當(dāng)，很容易發(fā)生缺鉀。
葡萄多在果實(shí)膨大期的中后期，首先在新梢基部老葉的葉緣或近葉緣部分的葉脈間失綠，并逐漸向葉片中央推進(jìn)，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生葉緣干枯、燒焦等癥狀。果粒變小、著色不良，枝梢充實(shí)不良，抗寒性降低。輕度缺鉀時(shí)，可葉面噴2%草木灰浸出液或2%氯化鉀液。常年應(yīng)從果實(shí)著色期前后開始土壤追施速效鉀肥，用量為每株80～100克，或配成液體向根際澆施（少量多次）。此外，施硼和錳也有利于鉀的吸收。
③缺鋅癥：缺鋅影響葡萄坐果和果粒的正常生長(zhǎng)，使果粒大小粒嚴(yán)重，“豆粒”果多。新梢上的老葉出現(xiàn)斑駁，新梢和副梢輪生狀，葉緣無鋸齒或少鋸齒，葉柄洼淺。一般土壤表層含鋅量最高，若去掉表土?xí)l(fā)生缺鋅癥。葡萄植株需鋅量每公頃只有555克，但由于土壤能固定鋅，不能被植株吸收，所以土壤施鋅不能緩解缺鋅，可于花前2～3周噴堿性硫酸鋅（100公斤水+480克硫酸鋅+360克生石灰，調(diào)勻后噴霧）。或于冬剪后用硫酸鋅涂抹結(jié)果母枝（1公斤水+117克硫酸鋅）。
④缺硼癥：缺硼時(shí)嫩葉最先發(fā)病，由油浸狀斑點(diǎn)逐漸連續(xù)成葉脈間失綠，且變小、畸形；新梢變細(xì)，節(jié)間變短，開花時(shí)花冠不脫落，雄蕊發(fā)育不良，落花落果嚴(yán)重，或形成大量無核小果；果粒膨大不良，果肉內(nèi)部的分裂組織枯死變褐，引起裂果，種子露出。貧瘠土壤、酸性土壤、土壤干旱或根受根瘤蚜、線蟲等寄生時(shí)容易發(fā)生缺硼?？捎诨ㄇ?～3周葉面噴0.2%～0.3%的硼砂2～3次或于生長(zhǎng)季土壤施硼（每株30克）。同時(shí)注意多施有機(jī)質(zhì)，改良并肥沃土壤。
4.病毒病害
目前全世界已發(fā)現(xiàn)葡萄病毒病有30多種。最普遍最嚴(yán)重的有以下三種。
?。?）扇葉病由扇葉病毒侵染引起。病株生長(zhǎng)發(fā)育不良，比健株生長(zhǎng)矮小，落花落果嚴(yán)重，果穗小，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。新梢節(jié)間縮短，葉片表現(xiàn)為扇葉（雞爪狀），主脈兩側(cè)不對(duì)稱，葉基部張開幾乎呈直線，葉緣鋸齒尖而長(zhǎng)。
?。?）卷葉病感病葉片邊緣向背面卷曲，有色品種除主脈保持綠色外，其他部分變紅，呈紫紅色卷葉。白色品種葉片在葉脈間或邊緣的顏色變淺，呈鉻黃色。也有不卷葉的如無核白為焦灼葉。果穗變小，著色不良。
?。?）栓皮病又稱粗皮病。病株木質(zhì)部有凹溝及凹坑。植株萌芽遲，新梢生長(zhǎng)緩慢，在初夏前后葉片開始變黃，繼而變成紅色（紅色品種）或古銅色（白色品種），并卷葉（整個(gè)葉片都變色），秋季不落葉。病毒病的防治措施：常規(guī)農(nóng)藥不能殺死病毒，只有在高溫等極端條件下或植株的生長(zhǎng)點(diǎn)等細(xì)胞分裂速度極快的部位病毒才不能生存或復(fù)制。防止病毒病首先要加強(qiáng)苗木檢疫，栽種無病毒苗，一旦發(fā)病應(yīng)立即拔掉燒毀，并延長(zhǎng)輪作時(shí)間。新栽植區(qū)與病區(qū)應(yīng)隔離50～100米，以防土壤（線蟲）和蚜蟲等傳播病毒。在田間操作（如修剪、嫁接）時(shí)，注意工具（剪刀、嫁接刀等）的消毒，以減少汁液傳染。
?。ǘ┲饕x害及其防治
1.二星葉蟬
又名斑葉蟬，二點(diǎn)浮塵子等。
（1）形態(tài)成蟲體長(zhǎng)約3.5厘米，全身呈淡黃色或淡紅褐色或黃白色，外形象蟬，頭頂有兩個(gè)明顯的小圓形黑斑，前胸背面淡黃色，后面有兩個(gè)較大的近三角形黑斑。前翅半透明淡黃色，上有淡褐色或紅褐色斑紋。初孵幼蟲白色，頭大呈鈍三角形，以后長(zhǎng)成黃白色或紅褐色（有尾部上舉習(xí)性），卵長(zhǎng)橢圓形，乳白色，稍彎曲，長(zhǎng)約0.5～0.6毫米。
?。?）為害癥狀成蟲、若蟲聚集在葡萄葉背刺吸汁液。葉片先出現(xiàn)小白斑，嚴(yán)重時(shí)全葉蒼白，早期落葉，有時(shí)形成黑色霉層，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
?。?）防治
?、偕L(zhǎng)季節(jié)枝葉管理要及時(shí)，通風(fēng)透光，秋季徹底清園。②噴40%樂果1000倍液或80%敵敵畏1500倍；50%殺螟松1000倍等，均有良好效果。
2.葡萄透翅蛾
?。?）形態(tài)成蟲體長(zhǎng)約20毫米，全身藍(lán)黑色，頭部顏面為白色，頭頂、頸部、后胸兩側(cè)及腹部均為黃色。前翅紅褐色，翅脈為黑色，后翅膜質(zhì)透明。幼蟲頭部紅褐色，身體淡黃色，老熟時(shí)呈紫紅色，蟲體略呈圓筒狀，約28毫米長(zhǎng)，前胸背板上有倒八字形。蛹紅褐色，18毫米長(zhǎng)。卵扁平，紅褐色，橢圓形，約1.1毫米長(zhǎng)。
（2）為害癥狀蛀入枝蔓內(nèi)可達(dá)髓部，使新梢枯萎。蛀口外常有蟲糞，附近葉片變黃，果實(shí)脫落，被害部位腫大，容易折斷。新梢內(nèi)有孔道，剝開可見幼蟲。
（3）防治
?、俣魰r(shí)剪掉被害枝。②6～7月成蟲產(chǎn)卵期注意巡視，及時(shí)剪掉被害枝，或用鐵絲從蛀口處刺入枝內(nèi)殺死幼蟲。粗蔓被害時(shí)，可用小刀將蛀口削開，堵入殺蟲藥棉，并用粘土封死蛀口以殺死枝內(nèi)幼蟲。③成蟲產(chǎn)卵期和卵孵化期（6月份）每隔7～10天噴敵敵畏或殺螟松，連噴3～4次。
3.葡萄根瘤蚜
（1）形態(tài)有“根瘤”型和“葉癭”型。前者成蟲長(zhǎng)卵形，體長(zhǎng)1.2～1.5毫米，黃～黃褐色，體背有許多黑色瘤狀突起，上生1～2根剛毛。后者成蟲近圓形，長(zhǎng)0.9～1毫米，黃色，體背高度隆起，無小瘤，表面有細(xì)小顆粒狀突起。
?。?）為害癥狀為害須根時(shí)，在須根根端部膨大成比小米粒稍大的近菱形瘤。為害主根時(shí)，則形成較大的瘤狀突起，被害部變褐腐爛，樹勢(shì)顯著衰弱，提早落葉，嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至整株死亡?！叭~癭型”根瘤蚜在美洲種葡萄上也為害葉片，在葉背面形成比綠豆粒略小的圓粒狀蟲癭，其中藏有蚜蟲。
?。?）防治
?、偌訌?qiáng)檢疫。該蟲是國(guó)際檢疫對(duì)象，不可輕視。②選用沙地育苗，生產(chǎn)無根瘤蚜苗木。③受害植株應(yīng)刨掉，土壤用1.5%樂果粉處理消毒，用量為每株0.75～1公斤，也可用50%抗蚜威2000倍液于5月上旬灌根。每株10～15公斤。
4.葡萄粉蚧
（1）形態(tài)雌成蟲橢圓形，長(zhǎng)4.5～4.8毫米，寬2.5～2.8毫米，淡紫色，上披白色蠟粉，體緣有17對(duì)蠟毛，腹部末端的一對(duì)最長(zhǎng)。雄成蟲長(zhǎng)1～1.2毫米，灰黃色，翅透明，腹部末端有一對(duì)較長(zhǎng)的剛毛，約為體長(zhǎng)的1/3。卵淡黃色，橢圓形。
（2）為害癥狀第一代若蟲為害地面細(xì)根，在被害處形成大小不等的小瘤狀突起，向上遷移后，為害果粒使其變畸形，果蒂膨大，果梗、穗軸表面粗糙不平，并分泌粘液，易招螞蟻和黑色霉菌，污染果穗，影響果實(shí)品質(zhì)和外觀。嚴(yán)重時(shí)樹勢(shì)衰弱，大量減產(chǎn)。
?。?）防治
?、俅杭竟温N皮，消滅越冬卵和若蟲。②生長(zhǎng)季為害時(shí)噴樂果、馬拉松或敵敵畏。這兩種方法對(duì)其他介殼蟲也有效。
（三）葡萄病蟲害綜合防治
病蟲害的防治，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的治保方針，重視果園調(diào)查，及時(shí)采取措施。葡萄園主要綜合防治措施包括如下幾個(gè)方面：
?。?）清園生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)剪除感病枝葉和果實(shí)，休眠期清除園內(nèi)枯枝落葉，并集中燒毀或深埋。
?。?）噴鏟除劑在休眠期噴灑波美5度石硫合劑或福美砷、五氯酚鈉等，以鏟除枝干上的越冬病菌和蟲卵（噴鏟除劑前需刮除翹皮）。
?。?）加強(qiáng)栽培管理增施有機(jī)肥，適時(shí)補(bǔ)肥，氮磷鉀三要素合理搭配，及時(shí)除草和抗旱排澇，合理負(fù)載，枝葉管理及時(shí)，保持架面通風(fēng)透光。此外，植株基部50厘米以下不留枝葉和果穗，可減少病、蟲發(fā)生。
?。?）植株干周覆蓋地膜、枯草等，果穗套袋。
?。?）合理噴藥在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，堅(jiān)持交替噴灑波爾多液和其他殺菌劑（如退菌特）保護(hù)，出現(xiàn)病害時(shí)再對(duì)癥下藥，發(fā)生蟲害時(shí)加殺蟲劑。
表3-1北京地區(qū)主要病蟲害周年綜合防治簡(jiǎn)歷
物候期：休眠期（10月下旬～3月下旬）
防治對(duì)象：各種越冬病源和蟲卵
治方法：清除枯枝落葉、落果、雜草等，集中燒毀。②土壤改良：深耕，施有機(jī)肥③刮翹皮、刮病蟲斑瘤如根瘤根癌等。④噴鏟除劑：5度石硫合劑加0.5%五氯酚鈉或福美砷200倍
物候期：萌芽期～開花前（4月初～5月底）
防治對(duì)象：灰霉病、白粉病、缺硼、缺鋅、缺鐵等
治方法：展葉4～5片后，噴一次波爾多液（石灰半兩式）②從花前2～3周開始針對(duì)缺素情況噴鋅肥或硼肥、鐵肥③花前噴1～2次甲基托布津
物候期：幼果期（6月～7月）
防治對(duì)象：霜霉病、黑豆病灰霉病、浮塵子、透翅蛾等
治方法：噴200～400倍半量式波爾多液，與70%甲基托布津交替使用，防各種真菌病害②霜霉病重時(shí)噴乙磷鋁＋多菌靈或瑞毒霉＋代森錳鋅③噴1～2次殺蟲劑（水胺硫磷、敵殺死或敵敵畏）果實(shí)殺蟲劑和殺菌劑可同時(shí)噴，但要注意兩種藥劑能否混用
物候期：發(fā)育后期（8～9月）
防治對(duì)象：白腐病、炭疤病霜霉病各種生理病害和害蟲
治方法：①加強(qiáng)植株地上和地下管理，及時(shí)補(bǔ)肥排水②180～200倍波爾多液與退菌特或百菌清等殺菌劑交替噴藥保護(hù)③套袋、覆膜等霜霉病的防治和殺菌劑的使用同上
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